{"product_id":"la-marzocco-mahlwerk-komplett-swan","title":"La Marzocco Mahlwerk komplett für die Swan – Herstellernummer 1301","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003cstyle\u003e.ccc-mobile-wrapper{max-width:880px;margin:0 auto;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;color:#1d1d1f;line-height:1.65;font-size:17px}.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.7em;line-height:1.25;margin:0 0 .6em;font-weight:700}.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.3em;line-height:1.3;margin:1.8em 0 .5em;font-weight:700}.ccc-mobile-wrapper h4{font-size:1.05em;margin:1.1em 0 .2em}.ccc-mobile-wrapper p{margin:0 0 1em}.ccc-mobile-wrapper a{color:#0b6b5f;text-decoration:underline}.ccc-compare-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:1em 0;font-size:.97em}.ccc-compare-table th,.ccc-compare-table td{text-align:left;padding:10px 12px;border-bottom:1px solid #e3e3e6;vertical-align:top}.ccc-compare-table th{width:42%;font-weight:600;color:#3a3a3c}.ccc-roastery-tip{background:#eff6f4;border-left:4px solid #0b6b5f;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:1.6em 0}.ccc-return-note{background:#fdf3ef;border-left:4px solid #b4532a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:1.6em 0}.ccc-faq h4{font-weight:700;margin:1.2em 0 .2em}@media(max-width:600px){.ccc-mobile-wrapper{font-size:16px}.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.45em}.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.18em}}\u003c\/style\u003e\n\u003ch2\u003eFrische Schneiden, wieder ein sauberes Mahlbild\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Mahlwerk ist der Teil der Mühle, der die eigentliche Arbeit macht. Zwischen seinen Schneiden wird die Bohne gebrochen und auf Grösse gebracht, und wie gleichmässig das gelingt, entscheidet über jeden Espresso, der danach durch den Siebträger läuft. Diese Baugruppe ist das komplette Mahlwerk für die Swan, Herstellernummer 1301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStumpf wird ein Mahlwerk nicht von heute auf morgen. Zuerst braucht der Bezug ein paar Sekunden länger, dann muss der Mahlgrad Schritt für Schritt feiner gestellt werden, um dieselbe Zeit zu halten. Im Pulver liegen plötzlich Klümpchen neben Staub, die Crema wird blass und der Ausschank schmeckt flacher, ohne dass sich sonst etwas geändert hätte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann es fällig ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFällig ist das Mahlwerk, wenn der Mahlgrad immer weiter Richtung fein wandert, um die gewohnte Bezugszeit zu halten, wenn das Mahlgut ungleichmässig aussieht, wenn die Mühle lauter geworden ist oder heiss läuft, wenn beim Mahlen ein metallisches Geräusch dazukommt oder wenn an den Schneiden Ausbrüche und Grate sichtbar sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTyp\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMahlwerk, komplette Baugruppe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEinbauort\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMahlkammer der Mühle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePasst zu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Marzocco Swan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLieferumfang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEin Mahlwerk komplett. Welche Einzelteile die Baugruppe umfasst, nennt unsere Unterlage nicht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHerstellernummer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1301\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAusführung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eZu Durchmesser, Schnittgeometrie und Material macht unsere Unterlage keine Angabe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEinbau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMontage durch eine Fachperson empfohlen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Marzocco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eWichtig zum Einbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mahlwerk sitzt im Geräteinneren, unmittelbar am Antrieb. Vor dem Öffnen wird die Mühle stromlos gemacht und der Bohnenbehälter geleert. Nach dem Einbau muss der Nullpunkt neu gefunden und der Mahlgrad von grob nach fein herangetastet werden – nie umgekehrt, sonst laufen die neuen Schneiden aufeinander. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geben wir hier bewusst nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür wen es gedacht ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Betriebe, die auf der Swan täglich Mengen mahlen und den Tausch als planbaren Wartungsschritt behandeln, statt zu warten, bis der Ausschank auffällig wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas dazu passt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEinzeln führen wir die \u003ca href=\"\/en\/products\/la-marzocco-innenmahlscheiben-konisch-83mm-swan\"\u003ekonischen Innenmahlscheiben Ø 83 mm\u003c\/a\u003e, dazu das \u003ca href=\"\/en\/products\/la-marzocco-werkzeugset-austausch-swan-mahlscheiben-ut368\"\u003eWerkzeugset UT368 für den Scheibentausch\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/en\/products\/la-marzocco-zentrierplatte-swan-ring-ut371\"\u003eZentrierplatte UT371\u003c\/a\u003e. Weitere Mühlenteile stehen in der Rubrik \u003ca href=\"\/en\/collections\/zubehor-und-ersatzteile-kaffeemuhlen\"\u003eZubehör und Ersatzteile Kaffeemühlen\u003c\/a\u003e und unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/serviceteile\"\u003eServiceteile\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus unserer Werkstatt in Bern und Zürich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lassen nach dem Einbau rund ein halbes Kilo günstigere Bohnen durchlaufen, bevor wir einstellen. Neue Schneiden brauchen diesen Anlauf, sonst jagt man einem Mahlgrad hinterher, der sich noch selbst verändert – das ist unsere Routine, keine Herstellervorgabe. Zum Einfahren nehmen wir gern den \u003ca href=\"\/en\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e, eingestellt wird dann auf \u003ca href=\"\/en\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/en\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl steht unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/kaffeebohnen\"\u003eKaffeebohnen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-return-note\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRücknahme ausgeschlossen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServiceteile sind vom Umtausch und von der Rücknahme ausgeschlossen. Sie werden auftragsbezogen beschafft und lassen sich nach dem Einbau oder der Anprobe am Gerät nicht wieder in den Verkauf bringen. Prüfe darum vor der Bestellung Modell, Baujahr und Seriennummer deiner Maschine – oder schreib uns kurz, dann klären wir die Passung gemeinsam. Deine Rechte bei mangelhafter Ware bleiben davon unberührt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWann lohnt sich das komplette Mahlwerk statt nur neuer Scheiben?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWenn neben den Schneiden auch der Träger Spiel hat oder die Scheiben nicht mehr sauber planparallel laufen. Sitzt der Verschleiss allein auf den Schneiden, reichen oft die einzelnen Mahlscheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Kilo hält ein Mahlwerk?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDazu macht unsere Unterlage keine Angabe, und die Zahl hängt stark von Röstung, Bohne und Mahlgrad ab. Wir nennen hier bewusst keinen Wert, den wir nicht belegen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eIst Werkzeug im Lieferumfang?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNein. Das Werkzeugset UT368 und die Zentrierplatte UT371 sind eigene Positionen und werden separat bestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePasst das Mahlwerk auch in andere Mühlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Unterlage führt die Nummer 1301 zur Swan. Zu anderen Modellen sagt sie nichts – schreib uns die Seriennummer deiner Mühle, dann prüfen wir die Passung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKann ich das Teil bei euch im Laden abholen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Wir sind in Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b. Schreib uns kurz, welches Teil du brauchst, dann legen wir es bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFragen zur Passung? Schreib uns an \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2-4 Werktagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wann lohnt sich das komplette Mahlwerk statt nur neuer Scheiben?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Wenn neben den Schneiden auch der Traeger Spiel hat oder die Scheiben nicht mehr planparallel laufen. Sitzt der Verschleiss allein auf den Schneiden, reichen oft die einzelnen Mahlscheiben.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie viele Kilo haelt ein Mahlwerk?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Dazu macht unsere Unterlage keine Angabe. 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