{"product_id":"bezzera-matrix-top-mn-dualboiler-2-pid","title":"Bezzera Matrix Top MN - Doble caldera, 2 PID","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eBezzera Matrix Top MN – doble caldera con E61 e iluminación RGB\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTodavía está oscuro en la cocina, y ya brilla una luz de color a través de los laterales de cristal. Levantas la palanca del grupo E61, el espresso cae denso en la taza, y mientras fluye, la leche se vaporiza en paralelo. Dos calderas separadas, sin esperas entre medio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Bezzera Matrix Top MN es una máquina de portafiltro con doble caldera, grupo de erogación E61 clásico, dos termostatos PID y paneles laterales de plexiglás iluminados. Bezzera la fabrica en Italia, con carrocería de acero inoxidable pulido y asas de madera de rosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDoble caldera con grupo E61\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn su interior trabajan dos calderas de cobre completamente independientes: una caldera de café de 0,45 litros para la extracción y una caldera de vapor y agua de aproximadamente 1 litro. Al ser independientes, puedes extraer espresso y vaporizar leche al mismo tiempo, tantas veces como quieras, sin que la presión o la temperatura se resientan. Dos termostatos PID regulan por separado la caldera de café y la de vapor; mantienes la temperatura de extracción estable en un rango de entre 88 y 96 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl MN indica el manejo manual a través del grupo E61 tradicional: inicias la extracción levantando la palanca y la terminas bajándola en cuanto la cantidad deseada está en la taza. El grupo E61 admite flow control, por si más adelante quieres controlar el flujo a mano con el kit correspondiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtraemos según la relación de peso – 1:2 como punto de partida, es decir, unos 18 g de café para 36 g de espresso – y ajustamos molienda, dosis y temperatura hasta que nos gusta. No hay nada correcto ni incorrecto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePantalla táctil y laterales iluminados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon la pantalla táctil de 3,5 pulgadas ajustas las temperaturas de las calderas, programas la preinfusión, guardas horarios de encendido y apagado para cada día de la semana y decides qué caldera calienta primero. También la alarma del filtro de agua y el cambio entre depósito y toma de agua directa se gestionan desde ahí. Los paneles laterales de plexiglás dejan ver el interior de la máquina y se ajustan en color y brillo mediante LED RGB. Es cuestión de gustos, y así está pensado – quien quiere ese protagonismo en la cocina sabe por qué.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDoble caldera (extrae y vaporiza al mismo tiempo)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrupo de erogación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eE61, palanca manual (MN), termosifón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eControl de temperatura\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2 PID (caldera de café y caldera de vapor); temperatura de extracción aprox. 88–96 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCalderas\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCaldera de café 0,45 L, caldera de vapor\/agua aprox. 1 L, ambas de cobre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePantalla\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTáctil de 3,5 pulgadas (temperatura, preinfusión, temporizador, iluminación)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIluminación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePaneles laterales de plexiglás con LED RGB, color y brillo ajustables\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBomba\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBomba rotativa, presión ajustable desde el exterior\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePreinfusión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eajustable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVapor\/agua\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTubos \"no-burn\", válvulas basculantes, boquilla de vapor de 2 orificios\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePortafiltro\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAgua\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDepósito de 4 L o toma de agua directa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarrocería\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable AISI 304, pulido, asas de madera de rosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCaldera de café 800 W, caldera de vapor\/agua 1200 W (220–240 V)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTiempo de calentamiento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTípico de un E61, prevé algo de tiempo de espera (aprox. 15 min)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones (An×Prof×Alt)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e310 × 470 × 420 mm, 33 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFabricada en Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenido de la entrega\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2 portafiltros (asa de madera de rosa), cestos para 1 y 2 tazas (7 g, 16 g), pomos de erogación de madera de rosa, filtro ciego, tamper, cuchara medidora, cepillo de nailon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003ePara quién está pensada la Matrix Top MN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara todos los que en casa quieren extraer y vaporizar en paralelo, que disfrutan del manejo directo con la palanca del grupo E61 y que quieren una pieza que también destaque visualmente. Ya sea tu primera máquina de doble caldera o ya llevas tiempo en esto, no necesitas conocimientos previos. Quien prefiera programar cantidades con solo pulsar un botón, lo encuentra en la versión DE con dosificación volumétrica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué combina bien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRecién molido lo decide todo. A una máquina de esta categoría le va bien un molinillo capaz de nuestra colección de \u003ca href=\"\/es\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003emolinillos de café\u003c\/a\u003e – por ejemplo la Varia VS6 o la Weber Workshops EG-1; algo más asequibles son la Varia VS3 o la Comandante como molinillo manual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara un tampado limpio y una buena preparación del puck merece la pena mirar la \u003ca href=\"\/es\/collections\/normcore\"\u003ecolección Normcore\u003c\/a\u003e o la gama \u003ca href=\"\/es\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e – gracias a los 58 mm, todo encaja. Para que tu relación 1:2 sea precisa, ayuda una báscula con app de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/acaia\"\u003ecolección Acaia\u003c\/a\u003e o una compacta de la colección Normcore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn qué se diferencia una máquina de doble caldera de una de caldera única y de una con intercambiador de calor te lo explica nuestro \u003ca href=\"\/es\/pages\/deep-dive-einkreiser-zweikreiser-dual-boiler-wie-das-heizsystem-deinen-espresso-beeinflusst\"\u003eanálisis a fondo sobre el sistema de calentamiento\u003c\/a\u003e; para elegir, ayuda el \u003ca href=\"\/es\/pages\/kaffeemaschinen-vergleich-beratung\"\u003ecomparador de máquinas de café\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComprar la Bezzera Matrix Top MN – en Berna, Zúrich y online\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuedes comprar la Bezzera Matrix Top MN en Suiza en nuestra tienda online o directamente con nosotros en Zúrich y Berna, donde puedes verla en persona: Berna, en Gerberngasse 44 (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Gerberngasse+44,+3011+Bern\"\u003emapa\u003c\/a\u003e) y Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b (\u003ca href=\"https:\/\/maps.google.com\/?q=Hagenholzstrasse+50b,+8050+Z%C3%BCrich\"\u003emapa\u003c\/a\u003e). Entregamos en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Es posible la financiación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl comprar una máquina se incluye un curso de introducción personal (unos 60 minutos, en Berna, Zúrich u online) – para que puedas empezar enseguida. El curso es para un máximo de dos personas del mismo hogar o de la misma empresa que asistan juntas y debe realizarse en el plazo de un mes desde la entrega de la máquina; pasado ese plazo, el derecho caduca. Ponte en contacto con nosotros para el curso y buscaremos juntos una fecha. Con gusto respondemos tus preguntas por \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e o por teléfono en horario comercial, más información en \u003ca href=\"\/es\"\u003ecoffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿La Bezzera Matrix Top MN tiene grupo E61 y dosificación volumétrica?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTiene un grupo de erogación E61 clásico. El MN indica el manejo manual mediante la palanca – aquí no hay dosificación volumétrica, tú decides la cantidad. Quien prefiera programar cantidades, opta por la versión DE (con grupo Bezzera BZ y tres PID). El portafiltro mide 58 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántas calderas y PID tiene la Matrix Top MN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSon dos calderas de cobre independientes: una caldera de café de 0,45 litros y una caldera de vapor y agua de aproximadamente 1 litro, cada una regulada por su propio PID. Así extraes y vaporizas al mismo tiempo; la temperatura de extracción ronda los 88 a 96 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué pueden hacer los laterales iluminados de la Bezzera Matrix?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLos paneles laterales de plexiglás dejan ver el interior de la máquina y se pueden ajustar en color y brillo mediante LED RGB desde la pantalla táctil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Depósito o toma de agua directa – y cómo mantengo la Bezzera Matrix Top MN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAmbas opciones: el depósito de 4 litros la hace flexible, o bien funciona con toma de agua directa, con la presión de la bomba ajustable desde el exterior. Incluye un programa automático de enjuague del grupo; haz un backflush a diario con el filtro ciego sin detergente y, aproximadamente cada 50 extracciones, con detergente. Recomendamos agua blanda, baja en cal, y descalcificar regularmente según la dureza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Dónde puedo comprar la Bezzera Matrix Top MN?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOnline en toda Suiza y Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b). Es posible la financiación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003eDesde el tostadero: la Matrix mantiene la temperatura estable y ofrece mucho vapor – algo que favorece a los perfiles densos y dulces, también con bastante leche. Recomendamos Cozy Chocolate, Nutty Delight y Very Nutty. A quien le guste algo claro y afrutado, que pruebe Wild Peach o Bright Cassis de nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/kaffeebohnen\"\u003egranos de café\u003c\/a\u003e. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"¿La Bezzera Matrix Top MN tiene grupo E61 y dosificación volumétrica?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Tiene un grupo de erogación E61 clásico. El MN indica el manejo manual mediante la palanca – aquí no hay dosificación volumétrica, tú decides la cantidad. Quien prefiera programar cantidades, opta por la versión DE (con grupo Bezzera BZ y tres PID). 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