{"product_id":"la-marzocco-mahlwerk-komplett-swan","title":"Sistema de molienda completo La Marzocco para el Swan – referencia del fabricante 1301","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003cstyle\u003e.ccc-mobile-wrapper{max-width:880px;margin:0 auto;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;color:#1d1d1f;line-height:1.65;font-size:17px}.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.7em;line-height:1.25;margin:0 0 .6em;font-weight:700}.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.3em;line-height:1.3;margin:1.8em 0 .5em;font-weight:700}.ccc-mobile-wrapper h4{font-size:1.05em;margin:1.1em 0 .2em}.ccc-mobile-wrapper p{margin:0 0 1em}.ccc-mobile-wrapper a{color:#0b6b5f;text-decoration:underline}.ccc-compare-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:1em 0;font-size:.97em}.ccc-compare-table th,.ccc-compare-table td{text-align:left;padding:10px 12px;border-bottom:1px solid #e3e3e6;vertical-align:top}.ccc-compare-table th{width:42%;font-weight:600;color:#3a3a3c}.ccc-roastery-tip{background:#eff6f4;border-left:4px solid #0b6b5f;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:1.6em 0}.ccc-return-note{background:#fdf3ef;border-left:4px solid #b4532a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:1.6em 0}.ccc-faq h4{font-weight:700;margin:1.2em 0 .2em}@media(max-width:600px){.ccc-mobile-wrapper{font-size:16px}.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.45em}.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.18em}}\u003c\/style\u003e\n\u003ch2\u003eFilos nuevos, de nuevo una molienda limpia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl sistema de molienda es la parte del molino que hace el trabajo de verdad. Entre sus filos se rompe el grano y se lleva al tamaño adecuado, y la uniformidad con la que se consigue decide cada espresso que luego pasa por el portafiltro. Este conjunto es el sistema de molienda completo para el Swan, referencia del fabricante 1301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sistema de molienda no pierde el filo de un día para otro. Primero la extracción tarda unos segundos más, luego hay que ajustar la molienda paso a paso más fina para mantener el mismo tiempo. De repente, en el café molido hay grumos junto a polvo fino, la crema se vuelve pálida y la taza sabe más plana, sin que haya cambiado nada más.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuándo toca cambiarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToca cambiar el sistema de molienda cuando el ajuste de molienda se desplaza cada vez más hacia fino para mantener el tiempo de extracción habitual, cuando el café molido se ve irregular, cuando el molino se ha vuelto más ruidoso o se calienta, cuando al moler aparece un ruido metálico o cuando se ven desportilladuras y rebabas en los filos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSistema de molienda, conjunto completo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eUbicación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCámara de molienda del molino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCompatible con\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Marzocco Swan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenido del envío\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eUn sistema de molienda completo. Nuestra documentación no indica qué piezas individuales incluye el conjunto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia del fabricante\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1301\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEspecificación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNuestra documentación no da información sobre diámetro, geometría de corte ni material\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMontaje\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSe recomienda el montaje por un profesional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMarca\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Marzocco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eImportante para el montaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl sistema de molienda está en el interior del aparato, directamente en el accionamiento. Antes de abrirlo, se desconecta el molino de la corriente y se vacía la tolva de granos. Después del montaje hay que volver a encontrar el punto cero y acercarse a la molienda de grueso a fino – nunca al revés, de lo contrario los filos nuevos chocan entre sí. Aquí no damos a propósito instrucciones paso a paso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara quién está pensado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara negocios que muelen grandes cantidades a diario en el Swan y tratan la sustitución como un paso de mantenimiento planificable, en lugar de esperar a que la taza empiece a notarse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué combina con él\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePor separado tenemos las \u003ca href=\"\/es\/products\/la-marzocco-innenmahlscheiben-konisch-83mm-swan\"\u003emuelas cónicas interiores Ø 83 mm\u003c\/a\u003e, además del \u003ca href=\"\/es\/products\/la-marzocco-werkzeugset-austausch-swan-mahlscheiben-ut368\"\u003ejuego de herramientas UT368 para cambiar las muelas\u003c\/a\u003e y la \u003ca href=\"\/es\/products\/la-marzocco-zentrierplatte-swan-ring-ut371\"\u003eplaca de centrado UT371\u003c\/a\u003e. Encontrarás más piezas para molinos en la sección \u003ca href=\"\/es\/collections\/zubehor-und-ersatzteile-kaffeemuhlen\"\u003eAccesorios y repuestos para molinos de café\u003c\/a\u003e y en \u003ca href=\"\/es\/collections\/serviceteile\"\u003eRecambios originales\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesde nuestro taller en Berna y Zúrich\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués del montaje hacemos pasar aproximadamente medio kilo de granos más económicos antes de ajustar. Los filos nuevos necesitan este rodaje; si no, acabas persiguiendo un ajuste de molienda que todavía cambia por sí solo – es nuestra rutina, no una indicación del fabricante. Para el rodaje nos gusta usar \u003ca href=\"\/es\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e, y luego ajustamos con \u003ca href=\"\/es\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e o \u003ca href=\"\/es\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e. Toda la selección está en \u003ca href=\"\/es\/collections\/kaffeebohnen\"\u003eCafé en grano\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-return-note\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDevolución excluida\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos recambios originales están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, después del montaje o de una prueba en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina – o escríbenos un momento y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de mercancía defectuosa no se ven afectados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuándo vale la pena el sistema de molienda completo en lugar de solo muelas nuevas?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCuando, además de los filos, también el soporte tiene holgura o las muelas ya no giran limpiamente planoparalelas. Si el desgaste está solo en los filos, a menudo bastan las muelas sueltas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántos kilos aguanta un sistema de molienda?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNuestra documentación no da información al respecto, y la cifra depende mucho del tueste, el grano y el ajuste de molienda. A propósito no damos aquí ningún valor que no podamos justificar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Se incluyen herramientas en el envío?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo. El juego de herramientas UT368 y la placa de centrado UT371 son artículos propios y se piden por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿El sistema de molienda sirve también para otros molinos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNuestra documentación asigna el número 1301 al Swan. Sobre otros modelos no dice nada – envíanos el número de serie de tu molino y comprobamos la compatibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo recoger la pieza en vuestra tienda?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSí. Estamos en Berna, en Gerberngasse 44, y en Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b. Escríbenos un momento qué pieza necesitas y te la tendremos preparada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e. Entregamos en toda Suiza y en Liechtenstein en 2-4 días laborables.\u003c\/p\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"¿Cuándo vale la pena el sistema de molienda completo en lugar de solo muelas nuevas?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Cuando, además de los filos, también el soporte tiene holgura o las muelas ya no giran planoparalelas. 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