{"product_id":"e-b-lab-ims-prazisionssieb-2t-16-18-g-h24-korb","title":"E\u0026B-LAB IMS Panier de précision 2T 16\/18 g H24 - Panier","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eE\u0026amp;B-LAB IMS Panier de précision 2T – 16\/18 g, H24 (pour 58 mm)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDix-huit grammes, nivelés à la perfection, le dernier grumeau tout juste dissous à l'aiguille WDT. Le porte-filtre s'enclique, la pompe démarre – et ce qui se joue dans les secondes qui suivent se décide dans les premiers millimètres du puck. C'est précisément là, à l'endroit le plus fin de toute l'extraction, que ce panier entre en jeu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePersonne n'a besoin d'un panier de compétition pour un bon espresso – le panier d'origine de ta machine fait son travail de manière fiable. Tu veux celui-ci parce que tu veux voir combien de régularité peut tenir dans un motif de perforation. C'est une décision parmi beaucoup d'autres possibles, et nous la respectons dans les deux sens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qui caractérise ce panier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eE\u0026amp;B-Lab est le laboratoire de développement d'IMS, et ce panier porte sa perforation Competition brevetée : 715 trous, répartis en hexagone sur toute la surface, chacun d'un diamètre exact de 0,30 mm et découpé en cône – étroit à l'intérieur, légèrement évasé vers l'extérieur. Après le premier poinçonnage, le motif est encore relaminé et recalibré, afin que chaque ouverture corresponde exactement en taille et en position. Pour toi, cela signifie que l'eau trouve le même chemin à travers la mouture dans chaque zone du puck, au lieu de chercher la route la plus rapide – la canalisation a ainsi plus de mal à se former. Le fond est plat, le bord sans rebord, sans aucune bague de serrage, ce qui donne au tamper un appui plus net et plus assuré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'espresso reste une question de ratio de poids – nous préférons travailler en 1:2 – mais la façon dont l'eau traverse le puck, calmement et régulièrement, se décide au niveau du panier. Rétronasalement, tu perçois cela au final comme de la densité, de la douceur et une finale ronde et longue ; le goût et l'odorat sont de toute façon indissociables, une grande partie de cela ne se forme qu'au moment d'avaler. C'est notre observation que le choix du panier change fondamentalement le profil aromatique – c'est notre avis, parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFabricant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIMS \/ E\u0026amp;B-Lab, Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable AISI 304, électropoli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePerforation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e715 trous, répartis en hexagone, section conique, Ø 0,30 mm (brevetée, relaminée \u0026amp; recalibrée)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDose\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16\/18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHauteur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mm (H24)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForme\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003efond plat, sans rebord (pas de bague de serrage) pour un appui tamper assuré\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eporte-filtre 58 mm · Ø bord 70 mm (B70) · diamètre intérieur 58 mm pour tamper 58 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui c'est fait\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour tout le monde en Suisse qui dose dans la plage double classique de 16 à 18 grammes et qui accorde de l'importance à une reproductibilité maximale – chaque budget est le bienvenu. Dans le porte-filtre sans fond, la différence se voit le plus clairement, mais même avec bec verseur, tu profites d'un écoulement plus régulier. Celui qui dose plus léger trouve dans la gamme 2T la variante 14\/16 g (H22) ou la variante 12\/14 g (H20). Tu fais partie de cette communauté parce que tu aimes le café – pas parce que tu utilises un panier en particulier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe qui va avec\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe motif de perforation se révèle le plus beau dans le \u003ca href=\"\/fr\/collections\/siebtraeger-portafilter\"\u003eporte-filtre sans fond\u003c\/a\u003e. Pour que le puck soit bien nivelé avant même que l'eau n'entre : abordable et précis avec \u003ca href=\"\/fr\/collections\/normcore\"\u003eNormcore\u003c\/a\u003e, avec plus d'exigence sur les matériaux avec \u003ca href=\"\/fr\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e. Contre les grumeaux juste avant, les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/wdt-tools\"\u003eWDT Tools\u003c\/a\u003e aident. Ajoute à cela le \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003emoulin à café\u003c\/a\u003e adapté pour une mouture régulière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que la perforation Competition d'IMS ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e715 trous brevetés, répartis en hexagone, chacun d'un diamètre exact de 0,30 mm avec une section conique. Après le poinçonnage, le motif est relaminé et recalibré afin que chaque ouverture corresponde en taille et en position.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePour quel dosage ce panier est-il conçu ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour 16 à 18 grammes avec des torréfactions plus foncées. Avec des torréfactions claires, la recommandation d'IMS elle-même se déplace légèrement vers le haut, autour de 17 à 19 grammes – un indice de la façon dont les grains se tassent différemment dans le panier selon le degré de torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLe panier est-il sans rebord ou avec rebord ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSans rebord, avec un fond plat. Sans bague de serrage, le tamper repose de façon plus nette et plus régulière sur le puck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCe panier convient-il à ma machine ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl est conçu pour les porte-filtres 58 mm (Ø bord 70 mm, norme B70) et convient à de nombreux groupes E61 et autres groupes 58 mm – entre autres La Marzocco, Rocket, ECM, Bezzera, Rancilio, Faema, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Wega.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qui le différencie du panier standard de ma machine ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes paniers de série sont généralement poinçonnés, avec moins de trous répartis de façon moins régulière. La perforation Competition relaminée et recalibrée assure un écoulement plus régulier à travers tout le puck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je voir le produit avant l'achat ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui, dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003ch3\u003eLe conseil de notre torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn panier régulier récompense le plus les grains denses et aromatiques. De notre torréfaction, \u003ca href=\"\/fr\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e coulent avec un corps riche et rond. Pour qui cherche un corps maximal sans aucune acidité, reste avec \u003ca href=\"\/fr\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e ; pour qui aime le fruité, découvre avec \u003ca href=\"\/fr\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e une note de pêche vivante. Notre recommandation – une parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[\n{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qu'est-ce que la perforation Competition d'IMS ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"715 trous brevetés, répartis en hexagone, chacun d'un diamètre exact de 0,30 mm avec une section conique. 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