{"product_id":"lelit-victoria3-pl91t3","title":"Lelit Victoria3 PL91T3 – machine espresso à chaudière unique avec flow profiling Pagaia","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.ccc-mobile-wrapper{max-width:880px;margin:0 auto;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,\"Segoe UI\",Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif;color:#1d1d1f;line-height:1.65;font-size:17px}\n.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.6em;line-height:1.25;margin:0 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.25em;margin:1.6em 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h4{font-size:1.05em;margin:1.2em 0 .3em}\n.ccc-mobile-wrapper p{margin:0 0 1em}\n.ccc-compare-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:1em 0}\n.ccc-compare-table th,.ccc-compare-table td{text-align:left;padding:.55em .6em;border-bottom:1px solid #e3e3e6;vertical-align:top}\n.ccc-compare-table th{width:42%;font-weight:600}\n.ccc-roastery-tip{background:#eff6f4;border-left:4px solid #0b6b5f;padding:1em 1.2em;margin:1.5em 0;border-radius:4px}\n.ccc-faq h4{margin:1.1em 0 .2em}\n.ccc-mobile-wrapper a{color:#0b6b5f;text-decoration:underline}\n@media(max-width:600px){.ccc-mobile-wrapper{font-size:16px}.ccc-compare-table th,.ccc-compare-table td{display:block;width:100%;border:none;padding:.3em .4em}.ccc-compare-table td{border-bottom:1px solid #e3e3e6;padding-bottom:.7em}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003ch2\u003eLelit Victoria3 PL91T3 – machine espresso à chaudière unique avec flow profiling Pagaia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn levier en bois, un léger mouvement, et l'espresso s'écoule aussi lentement ou aussi vite que tu le guides : la Lelit Victoria3 avec Pagaia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Victoria3 est la nouvelle génération de la machine à chaudière unique de Lelit. Une chaudière en laiton de 200 millilitres, un nouveau groupe saturé LELIT58 doté de son propre élément chauffant en inox et, sur le côté, Pagaia, le flow profiling électronique breveté de Lelit. Sur l'écran OLED, tu vois pendant l'extraction quelle pression tu as réglée et laquelle s'exerce en ce moment sur le puck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePagaia : façonner le débit pendant l'extraction\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec le levier Pagaia, tu règles le débit en temps réel et tu suis la courbe sur l'écran du LCC. C'est plus qu'un jeu avec la technique. Dans le puck, tous les composés ne se dissolvent pas en même temps : les arômes facilement solubles et l'acidité passent tôt dans la tasse, la douceur et le corps suivent, les composés plus lourds arrivent à la fin. Si tu gardes un débit doux au début et que tu l'ouvres plus tard, tu déplaces cette fenêtre temporelle, et avec elle le profil en tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe profiling est ici un processus d'apprentissage, pas un bouton qui livre un shot tout prêt. Aucune extraction n'est exactement reproductible, car le grain, l'humidité de l'air et toi-même changez chaque jour. Ce n'est pas une limite, c'est ce qui en fait la beauté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrois façons d'extraire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eD'usine, la Victoria3 propose deux profils de pression, « Lever Shot » et « Modern Shot », que Lelit a adaptés à différents styles de torréfaction. S'y ajoutent des profils manuels avec jusqu'à cinq étapes programmables et le mode Freestyle, dans lequel tu guides librement avec Pagaia. Tu attribues les profils et les temps d'extraction aux touches café 1 et 2. Si tu préfères ne rien régler, tu restes sur les profils d'usine, et c'est aussi un chemin valable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour l'espresso, nous nous fions au ratio en poids, 1:2 comme point de départ, et non au temps seul. À partir de là, tu avances dans la direction qui te plaît. Pas de lois de l'espresso, pas de police de l'espresso : le café doit te plaire, c'est tout.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGroupe saturé, une chaudière\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nouveau groupe LELIT58 est saturé et chauffé par son propre élément chauffant en inox. Lelit décrit le résultat comme une stabilité thermique améliorée. Notre observation : les groupes saturés offrent un profil aromatique plus raffiné qu'un E61, quel que soit le système de chauffe. D'autres voient les choses autrement, et notre avis est un parmi d'autres. Si tu veux comparer les types de construction, tu trouveras tout dans le \u003ca href=\"\/fr\/pages\/technik-check-e61-gesattigte-gruppen-hybride-im-vergleich\"\u003echeck technique E61, groupes saturés et hybrides\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTu règles la température du café et de la vapeur sur le LCC, en Celsius ou en Fahrenheit. La température détermine en partie quels composés se dissolvent : plus chaud apporte plus de corps, plus frais davantage de complexité et d'arôme. Comme une seule chaudière assure le café et la vapeur, tu prépares l'espresso et la mousse de lait l'un après l'autre. Une chaudière unique n'est pas pour autant réservée aux amateurs d'espresso pur : la lance multidirectionnelle froide au toucher avec buse à 3 trous fournit vapeur et eau chaude par une seule lance, déclenchée par les touches en façade et réglée par le bouton rotatif latéral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFaite pour chaque matin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe LCC t'indique quand la machine est prête, depuis combien de temps l'extraction dure et quand l'eau manque, avec en plus un mode réserve. L'électrovanne à trois voies assèche le puck après l'extraction, la purge automatique et le cycle de nettoyage peuvent être activés. Le réservoir d'eau redessiné contient 2,5 litres, le bac d'égouttage avec grille en fil métallique se nettoie plus vite, et l'éclairage LED de la zone d'extraction te montre ce qui se passe dans la tasse. En haut t'attend un chauffe-tasses, en bas il y a de la place pour des tasses plus grandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTrois finitions, une seule technique\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Victoria3 existe en inox brossé avec des détails en chêne fumé, ainsi qu'en noir et en blanc avec une surface texturée et du bois Zebrano sur le levier Pagaia, le bouton rotatif, les pieds, le porte-filtre et le tamper. Les trois portent la bande latérale en inox poli, le pictogramme en forme de pierre précieuse et de hauts pieds en bois. La technique est identique dans toutes les finitions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe design et le toucher changent le plaisir avant même la première gorgée. Le bois sous les doigts, la lumière au-dessus de la tasse, la couleur sur le comptoir. Personne n'a besoin d'une couleur plutôt que d'une autre. On la veut, ou pas, et qui la veut sait pourquoi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModèle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLelit Victoria3 PL91T3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSystème de chauffe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChaudière unique, chaudière café de 200 ml en laiton\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGroupe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNouveau groupe saturé LELIT58 avec élément chauffant en inox, compatible avec les accessoires barista LELIT58\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFlow profiling\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePagaia, régulation électronique du débit de Lelit (brevetée)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProfils\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e« Lever Shot » et « Modern Shot », profils manuels jusqu'à 5 étapes, mode Freestyle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCommande\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLCC avec écran OLED haute résolution, température du café et de la vapeur réglable, affichage en Celsius ou en Fahrenheit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAffichages\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePression réglée et pression effective, temps d'extraction, température du café et de la vapeur en temps réel, manque d'eau avec mode réserve\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePompe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNouvelle pompe silencieuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eManomètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePression d'extraction\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVanne\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉlectrovanne à trois voies\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMousse de lait\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLance multidirectionnelle froide au toucher pour vapeur et eau chaude, buse à 3 trous\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFonctions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePurge automatique, cycle de nettoyage automatique, veille, profils et temps d'extraction programmables pour les touches café 1 et 2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÉquipement\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChauffe-tasses, bac d'égouttage avec grille en fil métallique, éclairage LED de la zone d'extraction, touches en inox rétroéclairées, bande latérale en inox poli, hauteur adaptée aux tasses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRéservoir d'eau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 litres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFinitions\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eInox brossé avec chêne fumé, noir ou blanc avec bois Zebrano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eContenu de la livraison\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePorte-filtre LELIT58 à 2 becs avec poignée en bois, set de paniers LELIT58 réalisé avec IMS (1 dose 9–11 g, 2 doses 14–18 g, 2 doses 18–21 g, panier aveugle), tamper LELIT58 avec poignée en bois, repose-tasses, filtre à eau 70 L, kit de premier nettoyage, brosse, joint pour le groupe L58E\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTemps de chauffe\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 10 minutes (indication du fabricant)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensions (L × P × H)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e27 × 38 × 41,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e220–240 V \/ 50 Hz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRéférences\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePL91T3-2Q82 (inox), PL91T3-2Q20 (noir), PL91T3-2Q40 (blanc)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConçue et fabriquée en Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003ePour qui la Victoria3 est faite\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePour toutes celles et ceux qui veulent du flow profiling sans installer une double chaudière sur le plan de travail. Pour les foyers où l'on boit surtout de l'espresso et où naît de temps en temps un cappuccino. Pour toutes celles et ceux qui aiment jouer sur le débit et goûter ce qui change, et tout autant pour celles et ceux qui profitent simplement des profils d'usine. Si tu veux de la mousse de lait sans changer de mode, tu trouveras l'Elizabeth3 à deux chaudières dans notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/lelit\"\u003eLelit Collection\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moulin contribue au moins autant au résultat que la machine. Pour toutes celles et ceux qui veulent un moulin abordable et précis : le Varia VS3, comme moulin à main le Comandante C40 ou un Timemore. Pour plus de meule et d'équipement : Varia VS6, Weber Workshops EG-1 ou Option-O Lagom, tous dans nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003emoulins à café\u003c\/a\u003e. Avec Pagaia justement, une balance sous la tasse vaut la peine : dans les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeewaagen\"\u003ebalances à café\u003c\/a\u003e, tu trouveras côte à côte Normcore, compacte et fiable, et Acaia, avec application et affichage du débit. Pour un puck homogène, tu trouveras Normcore et Weber Workshops dans les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/puck-screens\"\u003epuck screens\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTu peux acheter la Lelit Victoria3 en ligne chez nous, avec livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Un financement est possible, un cours barista privé peut être réservé en supplément. Coffee Coaching Club est partenaire de Lelit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes sur la Lelit Victoria3 PL91T3\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que Pagaia sur la Victoria3 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePagaia est le flow profiling électronique breveté de Lelit. Avec le levier sur le côté, tu règles le débit en temps réel pendant l'extraction, et l'écran du LCC t'affiche la pression réglée et la pression effective. Il y a en plus les profils d'usine « Lever Shot » et « Modern Shot » et des profils manuels avec jusqu'à cinq étapes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je aussi faire mousser du lait avec la Victoria3 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui. La lance froide au toucher avec buse à 3 trous fournit vapeur et eau chaude. Comme la Victoria3 est une machine à chaudière unique, tu prépares l'espresso et la mousse de lait l'un après l'autre, pas en même temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qui distingue la Victoria3 de l'Elizabeth3 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes deux ont Pagaia, le groupe saturé LELIT58 et le LCC avec écran OLED. La Victoria3 fonctionne avec une chaudière et une lance pour la vapeur et l'eau chaude, et mesure 27 cm de large. L'Elizabeth3 a en plus une chaudière vapeur de 600 ml et une lance eau chaude séparée, et mesure 36 cm de large. Avec elle, tu n'attends pas le passage entre température café et température vapeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eMes accessoires 58 mm actuels sont-ils compatibles ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Victoria3 utilise le groupe LELIT58 et est compatible avec les accessoires barista LELIT58. Pour des accessoires d'autres marques, envoie-nous simplement un message à \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e, et nous vérifions pour toi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuelles sont les finitions disponibles ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eInox brossé avec chêne fumé, ainsi que noir et blanc avec bois Zebrano. La technique est la même dans les trois finitions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je voir le produit avant de l'acheter ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCela dépend de savoir si la Lelit Victoria3 est exposée en ce moment. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – il est trop vaste pour cela, et l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e, et nous vérifierons pour toi si la Lelit Victoria3 est actuellement sur place.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil de notre torréfaction\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec Pagaia, tu goûtes comment un même grain change quand tu guides le débit autrement. Pour la grande majorité, \u003ca href=\"\/fr\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e sont le plus beau départ – denses, aromatiques, doux, avec des notes de caramel et de chocolat. Pour un corps maximal sans aucune acidité, prends \u003ca href=\"\/fr\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e. Et si la curiosité t'appelle, tu découvriras dans \u003ca href=\"\/fr\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e un profil fruité. C'est notre recommandation, une parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Qu'est-ce que Pagaia sur la Lelit Victoria3 ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Pagaia est le flow profiling électronique breveté de Lelit. Avec le levier sur le côté, tu règles le débit en temps réel pendant l'extraction, et l'écran du LCC t'affiche la pression réglée et la pression effective. 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