{"product_id":"mahlkonig-80-mm-mahlscheiben-e80s-e80s-gbw","title":"Meules Mahlkönig 80 mm – E80S \/ E80S GbW","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.ccc-mobile-wrapper{max-width:880px;margin:0 auto;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,sans-serif;color:#1d1d1f;line-height:1.65;font-size:17px}\n.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.6em;line-height:1.25;margin:0 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.25em;margin:1.6em 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h4{font-size:1.05em;margin:1.2em 0 .3em}\n.ccc-mobile-wrapper p{margin:0 0 1em}\n.ccc-compare-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:1em 0}\n.ccc-compare-table th,.ccc-compare-table td{text-align:left;padding:.6em .5em;border-bottom:1px solid #e3e3e6;vertical-align:top}\n.ccc-compare-table th{width:42%;font-weight:600;color:#6e6e73}\n.ccc-faq h4{margin:1.2em 0 .3em}\n.ccc-roastery-tip{background:#eef6f4;border-left:4px solid #0b6b5f;padding:14px 16px;margin:1.4em 0;border-radius:4px}\n.ccc-mobile-wrapper a{color:#0b6b5f;text-decoration:underline}\n@media(max-width:600px){.ccc-mobile-wrapper{font-size:16px}.ccc-compare-table th{width:50%}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeules Mahlkönig 80 mm – E80S \/ E80S GbW\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes arêtes affûtées, une mouture homogène, le shot coule à nouveau comme au premier jour. Meules d'origine de 80 mm en acier spécial trempé pour Mahlkönig E80S et E80S GbW.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ chaque kilogramme de café, les arêtes de coupe perdent un peu de leur tranchant. La mouture devient moins homogène et, à réglage égal, l'extraction change. De nouvelles meules ramènent le moulin à son état d'origine. La taille et l'homogénéité des particules déterminent la régularité avec laquelle l'eau extrait, et donc le corps et la douceur dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes meules sont en acier spécial trempé de 64–66 HRC et microbillées. Selon Mahlkönig, le microbillage ébavure les arêtes afin de raccourcir la période de rodage des nouvelles meules. Pour nous, les meules sont comme des moteurs : subjectives, il n'y a pas de meilleure objectivement. Les meules d'origine gardent le E80S tel que Mahlkönig l'a réglé. Notre avis est un parmi d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiamètre\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e80 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMeules plates, 1 jeu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMatériau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eacier spécial trempé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDureté\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e64–66 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSurface\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003emicrobillées\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCompatible avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMahlkönig E80S, E80S GbW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNon compatible avec\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMahlkönig Peak (jeu de meules spécifique)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRéférence Mahlkönig\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e701619\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui elles sont faites\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour les cafés, les bureaux et les foyers équipés d'un Mahlkönig E80S ou E80S GbW dont la qualité de mouture baisse. En tant que partenaire de Mahlkönig, nous proposons moulins et pièces détachées dans la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/mahlkonig-1\"\u003ecollection Mahlkönig\u003c\/a\u003e, et d'autres modèles parmi nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kaffeemuhlen\"\u003emoulins à café\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès le changement, un redémarrage propre vaut la peine : tu trouveras nettoyant pour moulin et pinceaux dans \u003ca href=\"\/fr\/collections\/maschinen-und-muhlenreinigung\"\u003enettoyage machines et moulins\u003c\/a\u003e. Pour régler selon le ratio de poids, avec 1:2 comme point de départ, une balance de nos \u003ca href=\"\/fr\/collections\/barista-waagen-prazision-fur-perfekten-kaffee-beim-coffee-coaching-club\"\u003ebalances barista\u003c\/a\u003e t'aide : Normcore compacte et précise, Acaia avec application et affichage du débit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLivraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2–4 jours ouvrables, Click \u0026amp; Collect à Bern et à Zurich. L'\u003ca href=\"\/fr\/pages\/kaffeemaschinen-vergleich-beratung\"\u003eoutil de conseil\u003c\/a\u003e t'aide à cerner quel moulin convient à ta machine.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuand devrais-je changer les meules ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuand la mouture devient moins homogène, que tu dois moudre de plus en plus fin pour la même dose ou que le goût s'estompe. Mahlkönig indique la durée de vie en kilogrammes de café moulu, mais les indications ne sont pas uniformes. C'est pourquoi nous n'indiquons pas de valeur fixe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLes meules conviennent-elles au E80S GbW ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui. Les meules portant la référence 701619 conviennent au Mahlkönig E80S et au E80S GbW.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eConviennent-elles aussi au Mahlkönig Peak ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. Pour le Peak, Mahlkönig prévoit un jeu de meules spécifique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je voir les meules avant l'achat ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTu peux voir les moulins Mahlkönig en vrai dans le showroom de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Tu peux retirer les meules en Click \u0026amp; Collect à Bern (Gerberngasse 44) ou à Zurich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la torréfaction :\u003c\/strong\u003e De nouvelles meules sont le bon moment pour régler à nouveau ta recette. Depuis notre torréfaction, nous recommandons pour cela \u003ca href=\"\/fr\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e : au corps généreux, avec des notes de chocolat et de noisette. Si tu cherches un corps maximal, choisis \u003ca href=\"\/fr\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e. Pour les curieux, \u003ca href=\"\/fr\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e est le complément fruité. C’est notre recommandation, une parmi d’autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quand devrais-je changer les meules ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Quand la mouture devient moins homogène, que tu dois moudre de plus en plus fin pour la même dose ou que le goût s'estompe. Mahlkönig indique la durée de vie en kilogrammes de café moulu, mais les indications ne sont pas uniformes. C'est pourquoi nous n'indiquons pas de valeur fixe.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Les meules conviennent-elles au E80S GbW ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Oui. 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