{"product_id":"urnex-cafiza","title":"Urnex Cafiza Poudre nettoyante pour machines à expresso","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003ePoudre de nettoyage pour machine à expresso Urnex Cafiza 566g — Standard industriel pour le backflush\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous placez le filtre aveugle dans le porte-filtre, dosez une demi-cuillère à café de Cafiza. Trois grammes de poudre blanche sur la surface en acier inoxydable. Vous insérez le porte-filtre dans le groupe de brassage, appuyez sur le bouton Continu. Dix secondes d'eau à travers le système, dix secondes de pause, cinq fois. Lorsque vous retirez le porte-filtre après le rinçage, l'eau s'écoule proprement — plus de turbidité, plus de traces d'huile de café. C'est Cafiza au quotidien. Routinier, discret, efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCafiza est depuis des décennies la norme industrielle pour le backflush dans les cafés professionnels du monde entier — développé par Urnex, le spécialiste du nettoyage d'équipement de café depuis 1936. Certifié NSF pour la compatibilité des métaux et la sécurité, casher (pareve). Un récipient de 566 grammes suffit pour une machine à expresso domestique typique pendant six à douze mois. Fabriqué aux États-Unis. Chez Coffee Coaching Club, nous sommes l'importateur suisse exclusif d'Urnex.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ quoi sert Cafiza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCafiza résout un problème précis : les huiles de café et les résidus dans le groupe d'infusion, les vannes et les conduites d'eau de votre machine à expresso. Lors de l'extraction, de minuscules quantités d'huile restent dans les conduites. Au fil des semaines ou des mois, ces huiles rancissent — et les huiles rances transmettent leur goût à chaque extraction ultérieure. Cafiza dissout chimiquement ces huiles et les rend hydrosolubles, afin qu'elles soient rincées du système lors du prochain cycle de rinçage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes ingrédients actifs sont le percarbonate de sodium et le carbonate de sodium — des alcalis nettoyants éprouvés qui décomposent les graisses et les résidus organiques. Efficace, certifié NSF, mais plus chimique dans sa formulation que la \u003ca href=\"\/fr\/products\/urnex-biocaf-reinigungspulver\"\u003egamme BioCaf\u003c\/a\u003e à base de plantes. Ceux qui veulent une efficacité de nettoyage maximale la trouveront ici. Ceux qui recherchent une formule écologique plus douce avec la même efficacité devraient se tourner vers BioCaf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCe que Cafiza n'est pas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCafiza n'est pas un détartrant. Les dépôts de calcaire ne sont pas dissous — un détartrant séparé est nécessaire pour cela. Cafiza ne convient pas non plus aux pièces en aluminium (comme les cafetières moka classiques en aluminium). Les composants en acier inoxydable et les groupes d'infusion supportent l'application.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication : Routine de Backflush\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCondition préalable au backflush : votre machine doit être équipée d'une construction de valve solénoïde à trois voies. La plupart des machines à expresso semi-professionnelles à usage domestique avec E61 ou groupe d'infusion saturé en sont équipées — les machines à pompe sans cette fonction ne peuvent pas effectuer de backflush, Cafiza est alors utilisé pour des applications de trempage.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eInsérer le filtre aveugle (également appelé \"Blank Filter\" ou \"Backflush-Disc\") dans le porte-filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter jusqu'à une demi-cuillère à café (3 g) de poudre de Cafiza dans le filtre aveugle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsérer le porte-filtre dans le groupe d'infusion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActiver le bouton d'extraction ou le bouton continu pendant 10 secondes, pause de 10 secondes, répéter cinq fois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetirer le porte-filtre, rincer sous l'eau courante du groupe d'infusion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéinsérer le porte-filtre sans poudre, activer l'extraction à nouveau 10 secondes, éteindre 10 secondes, cinq fois — rinçage clair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplacer le filtre aveugle par un panier-filtre standard, faire un expresso test et le jeter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eFréquence recommandée : backflush quotidien sans détergent, plus backflush avec Cafiza toutes les 50 extractions ou une fois par semaine pour une utilisation domestique normale. Les cafés professionnels effectuent le backflush avec Cafiza quotidiennement en fin de service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eApplication : Trempage pour porte-filtre et paniers-filtres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMême les machines sans fonction de backflush bénéficient de Cafiza — par trempage. Les porte-filtres, paniers-filtres et tamis de douche peuvent être trempés dans une solution de Cafiza.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMettre 6 g de Cafiza dans 1 litre d'eau chaude (environ une cuillère à café par litre)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImmerger le panier-filtre, le tamis de douche ou les pièces métalliques du porte-filtre (ne pas immerger les poignées en bois ou en plastique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser tremper 30 minutes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRincer abondamment à l'eau claire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eLa solution de trempage peut devenir visiblement foncée — ce sont les huiles de café dissoutes. C'est exactement ce qui doit être éliminé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn un coup d'œil\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eApplication\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackflush et trempage pour machines à expresso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoudre, blanche, peu odorante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrédients (actifs)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePercarbonate de sodium, carbonate de sodium\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertifications\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF (compatibilité des métaux et sécurité), casher (pareve)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosage Backflush\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 g (½ cuillère à café) par extraction\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosage Trempage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g pour 1 L d'eau chaude, 30 minutes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e566 g (20 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAutonomie utilisation domestique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eenviron 6–12 mois avec backflush hebdomadaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFabriqué en\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUSA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRemarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePas de détartrant, pas pour l'aluminium\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eCafiza vs BioCaf — lequel vous convient le mieux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNettoyant\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCaractère\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eProfil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUrnex Cafiza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormule classique au percarbonate de sodium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEfficacité de nettoyage maximale, standard industriel, certifié NSF\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/fr\/products\/urnex-biocaf-reinigungspulver\"\u003eUrnex BioCaf 500g\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFormule écologique à base de plantes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiodégradable, sans phosphate, plus doux pour les joints, efficacité équivalente pour usage domestique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLes deux fonctionnent. Cafiza est la solution standard industrielle établie, BioCaf est l'alternative écologique du même fabricant. Ceux qui veulent une agressivité maximale pour les machines professionnelles très encrassées resteront avec Cafiza. Ceux qui privilégient les produits à base de plantes et biodégradables — et qui effectuent moins souvent de backflush à la maison — obtiendront les mêmes résultats avec BioCaf. C'est notre observation en salle d'exposition, une opinion parmi tant d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompagnons appropriés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour le moulin, il existe un produit dédié : \u003ca href=\"\/fr\/products\/urnex-grindz\"\u003eUrnex Grindz Nettoyant pour moulin\u003c\/a\u003e — Cafiza est exclusivement destiné à la machine à expresso. Pour le système de lait : \u003ca href=\"\/fr\/products\/urnex-biocaf-milchdusenreiniger\"\u003eUrnex BioCaf Nettoyant alcalin pour buse de lait 1L\u003c\/a\u003e. Vous trouverez toute la gamme de produits de nettoyage dans notre \u003ca href=\"\/fr\/collections\/maschinen-und-muhlenreinigung\"\u003eCollection Nettoyage machines et moulins\u003c\/a\u003e. Des pichets à lait de haute qualité et des outils de barista dans la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/barista-equipment-tools\"\u003eCollection Équipement Barista\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCommande, livraison et conseils\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCafiza peut être commandé en ligne sur Coffee Coaching Club ou retiré dans les showrooms de \u003ca href=\"\/fr\/pages\/zurich-oerlikon\"\u003eZurich Oerlikon\u003c\/a\u003e ou de \u003ca href=\"\/fr\/pages\/bern-filiale\"\u003eBerne\u003c\/a\u003e. Livraison dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. En tant qu'importateur suisse exclusif pour Urnex, nous avons l'intégralité de la gamme de produits d'entretien en stock. Pour toute question concernant la routine de backflush : \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je utiliser Cafiza dans toutes les machines à expresso ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour le backflush, vous avez besoin d'une machine avec une valve solénoïde à trois voies — la plupart des machines domestiques semi-professionnelles avec E61 ou groupe d'infusion saturé en sont équipées. Les machines sans cette fonction ne peuvent utiliser Cafiza que pour le trempage, pas pour le rinçage inversé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eÀ quelle fréquence dois-je faire un backflush avec Cafiza ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour une utilisation domestique normale, une fois par semaine ou toutes les 50 extractions. Pour un volume professionnel, quotidiennement. Un rinçage inversé quotidien sans détergent complète cette routine — l'application de Cafiza ne la remplace pas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCafiza est-il un détartrant ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. Cafiza dissout les huiles de café et les résidus, mais pas le calcaire de l'eau. Pour le détartrage, vous avez besoin d'un détartrant séparé — pour de nombreuses machines via un programme de détartrage intégré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je utiliser Cafiza pour ma cafetière moka en aluminium ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNon. Cafiza ne convient pas à l'aluminium — la formule peut attaquer la surface. Pour les cafetières moka en aluminium, utilisez uniquement de l'eau et éventuellement un détergent doux. Les cafetières moka en acier inoxydable supportent Cafiza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps dure un récipient de 566 g ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAvec un backflush hebdomadaire dans un foyer, environ 6 à 12 mois. Seulement 3 g sont consommés par backflush. Stocké au sec et fermé, Cafiza a une durée de conservation pratiquement illimitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence avec BioCaf ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCafiza utilise une formule classique de percarbonate de sodium. BioCaf est à base de plantes, biodégradable et sans phosphate. Les deux nettoient efficacement — Cafiza est la solution standard industrielle, BioCaf est l'alternative écologique du même fabricant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQuel produit d'entretien pour moulin convient ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePour le moulin, il existe un produit dédié : \u003ca href=\"\/fr\/products\/urnex-grindz\"\u003eUrnex Grindz Nettoyant pour moulin\u003c\/a\u003e. Cafiza est exclusivement destiné à la machine à expresso, pas au moulin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePuis-je voir le produit en direct avant l'achat ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui. Les deux showrooms ont toute la gamme Urnex sur place : \u003ca href=\"\/fr\/pages\/bern-filiale\"\u003eBerne\u003c\/a\u003e à la Gerberngasse 44 et \u003ca href=\"\/fr\/pages\/zurich-oerlikon\"\u003eZurich Oerlikon\u003c\/a\u003e à la Hagenholzstrasse 50b.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003ch3\u003eConseil du torréfacteur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe backflush avec Cafiza n'est pas facultatif si vous voulez vraiment apprécier le goût de vos grains. Ma suggestion tirée de l'expérience en showroom : intégrez le backflush avec Cafiza comme une routine hebdomadaire fixe, par exemple le dimanche soir après le dernier expresso. Un récipient, le filtre aveugle, la cuillère à café, la poudre — cinq minutes, et vous avez un système propre pendant une semaine. Ceux qui ne font un rinçage inversé que mensuellement ne le goûtent pas directement dans les grains plus foncés comme le \u003ca href=\"\/fr\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffee bohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e. Mais c'est très perceptible avec les Single Origins clairs comme le \u003ca href=\"\/fr\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e — les vieilles huiles transmettent leur caractère, et cela détruit immédiatement les arômes fruités. Un système propre est une condition préalable, pas un bonus. C'est mon point de vue de torréfacteur, un parmi tant d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Puis-je utiliser Cafiza dans toutes les machines à expresso?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Pour le backflush, vous avez besoin d'une machine avec une valve solénoïde à trois voies — la plupart des machines domestiques semi-professionnelles avec E61 ou groupe d'infusion saturé en sont équipées. Les machines sans cette fonction ne peuvent utiliser Cafiza que pour le trempage.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"À quelle fréquence dois-je faire un backflush avec Cafiza?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Pour une utilisation domestique normale, une fois par semaine ou toutes les 50 extractions. 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