{"product_id":"ecm-leveler-58-mm-einstellbare-andrucktiefe","title":"ECM Leveler 58 mm – distributore di caffè macinato con profondità di pressione regolabile","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.ccc-mobile-wrapper{max-width:880px;margin:0 auto;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,sans-serif;color:#1d1d1f;line-height:1.65;font-size:17px}\n.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.6em;line-height:1.25;margin:0 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.25em;margin:1.6em 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h4{font-size:1.05em;margin:1.2em 0 .3em}\n.ccc-mobile-wrapper p{margin:0 0 1em}\n.ccc-compare-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:1em 0}\n.ccc-compare-table th,.ccc-compare-table td{text-align:left;padding:.6em .5em;border-bottom:1px solid #e3e3e6;vertical-align:top}\n.ccc-compare-table th{width:42%;font-weight:600;color:#6e6e73}\n.ccc-faq h4{margin:1.2em 0 .3em}\n.ccc-mobile-wrapper a{color:#0b6b5f;text-decoration:underline}\n@media(max-width:600px){.ccc-mobile-wrapper{font-size:16px}.ccc-compare-table th{width:50%}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003ch2\u003eECM Leveler 58 mm – distributore di caffè macinato con profondità di pressione regolabile in modo continuo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn quarto di giro tranquillo sopra il filtro, e la montagnetta sciolta diventa una superficie piana, uniforme fino al bordo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuello che succede dopo si decide prima. L'acqua cerca la via più facile attraverso il letto di caffè. Se il macinato è irregolare, trova questa via più in fretta in un punto che in un altro; se è piano, il flusso si distribuisce su tutta la superficie. Granulometria e uniformità determinano la qualità dell'estrazione, e il Leveler lavora proprio sulla seconda metà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché la profondità di pressione regolabile è il cuore\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Leveler scende nel filtro tanto quanto lo imposti, in modo continuo, ruotando la testa rispetto al bordo. È più importante di quanto sembri: chi lavora con 18 grammi ha un letto diverso da chi ne usa 21, e uno strumento a regolazione fissa si adatta sempre solo a uno dei due. Una volta regolato sulla tua dose, il Leveler ripete la stessa profondità a ogni estrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ realizzato a mano in alluminio e acciaio inox, con 58 mm di diametro per i portafiltri più comuni. Il peso si sente pieno in mano e il bordo scorre pulito sul filtro: allo strumento non serve altra tecnica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa fa e cosa no\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUn letto di caffè piano rende un'estrazione più confrontabile. Non la rende automaticamente migliore, e tanto meno replicabile: chicco, umidità dell'aria e persona cambiano ogni giorno, nessuno shot è uguale a quello di ieri. Non è un limite, è il bello di tutto questo. Non esistono leggi dell'espresso né un'unica pressione giusta. La nostra opinione è una tra tante, e alla fine conta solo che il caffè ti piaccia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIn sintesi\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDiametro\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e58 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMateriale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAlluminio e acciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProfondità di pressione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRegolabile in modo continuo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProduzione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFatto a mano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice articolo ECM\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAC100011-00\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCodice articolo del fornitore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e89416\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eECM, Germania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003ePer chi è pensato\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePer chi lavora con un portafiltro da 58 mm e nota che due estrazioni con la stessa dose scorrono in modo diverso. Un letto piano elimina una delle variabili e rende più facile capire le altre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllo stesso modo per chi ama semplicemente lavorare con buoni strumenti. Un Leveler in alluminio e acciaio inox non è una necessità. Nessuno ne ha bisogno. Lo vuoi, oppure no, ed entrambe le risposte vanno bene. Chi lo vuole sa perché.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCosa si abbina bene\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePrima di livellare bisogna sciogliere i grumi. I nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/wdt-tools\"\u003estrumenti WDT\u003c\/a\u003e coprono entrambe le strade: accessibile e valido lo strumento WDT di \u003ca href=\"\/it\/collections\/normcore\"\u003eNormcore\u003c\/a\u003e, più elaborato il Moonraker di \u003ca href=\"\/it\/collections\/weber-workshops\"\u003eWeber Workshops\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePoi arriva la pressione del tamper. Nella nostra selezione di \u003ca href=\"\/it\/collections\/tamper\"\u003etamper\u003c\/a\u003e trovi lo Spring-Loaded Tamper a molla di Normcore per chi vuole una pressione costante a un prezzo accessibile, e il tamper di Weber Workshops per chi vuole di più. E poiché la scelta del filtro cambia radicalmente il profilo aromatico, vale la pena dare un'occhiata ai nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/prazisionssiebe-filterkorbe\"\u003efiltri e filtri di precisione\u003c\/a\u003e: spesso lì si decide più che con lo strumento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCosa fa esattamente un livellatore?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSi appoggia con il bordo sul filtro e, ruotando, livella il caffè macinato in superficie. Invece di una montagnetta al centro, il letto risulta poi piano e uniforme fino al bordo: la base perché l'acqua passi ovunque a una velocità simile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCome regolo la profondità di pressione?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa profondità di pressione è regolabile in modo continuo: ruoti la testa rispetto al bordo finché il Leveler scende nel tuo filtro esattamente quanto ti serve per la tua dose. Una volta impostata, la regolazione resta uguale per tutte le estrazioni successive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eIl Leveler sostituisce il tamper?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePuò livellare il letto di caffè e compattarlo leggermente, ma non sostituisce del tutto la pressione di un tamper. Molti lavorano con entrambi: prima distribuire e livellare, poi pressare. Non esiste una polizia dell'espresso né un'unica pressione giusta: una pressione costante rende lo shot più confrontabile, non automaticamente migliore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eIl Leveler si adatta a ogni filtro da 58 mm?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHa un diametro di 58 mm ed è pensato per i comuni portafiltri da 58 mm. Poiché il diametro interno dei filtri varia leggermente, nel dubbio scrivici il codice articolo della tua macchina: lo verifichiamo insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePosso vedere il prodotto prima dell'acquisto?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. A Berna in Gerberngasse 44 e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b puoi vedere il nostro assortimento di persona. Se ordini online, la consegna avviene in 2-4 giorni lavorativi in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003ch3\u003eDalla torrefazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn letto piano si nota soprattutto con le tostature che hanno sostanza. La \u003ca href=\"\/it\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e danno tazzine dense e dolci con caramello, cioccolato e frutta secca: noti subito quando il flusso diventa più calmo. La \u003ca href=\"\/it\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e va verso il massimo corpo senza acidità. E per chi è curioso, la \u003ca href=\"\/it\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e è un'esperienza fruttata e vivace. Il nostro consiglio, uno tra tanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ccc-cta-block\"\u003e\n\u003cp\u003eDomande sulla regolazione o sulla compatibilità con il tuo filtro? Scrivici a \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e o chiamaci negli orari di apertura. Maggiori informazioni su di noi su \u003ca href=\"\/it\"\u003ecoffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Cosa fa esattamente un livellatore?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Si appoggia con il bordo sul filtro e, ruotando, livella il caffè macinato in superficie. Invece di una montagnetta al centro, il letto risulta poi piano e uniforme fino al bordo: la base perché l'acqua passi ovunque a una velocità simile.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Come regolo la profondità di pressione?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"La profondità di pressione è regolabile in modo continuo: ruoti la testa rispetto al bordo finché il Leveler scende nel tuo filtro esattamente quanto ti serve per la tua dose. 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