{"product_id":"markibar-izaga-w-grind-by-weight-espressomuehle","title":"Markibar IZAGA W – Moinho de espresso Grind-by-Weight com Instant Dose, 64 mm","description":"\u003cdiv class=\"ccc-mobile-wrapper\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.ccc-mobile-wrapper{max-width:880px;margin:0 auto;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,sans-serif;color:#1d1d1f;line-height:1.65;font-size:17px}\n.ccc-mobile-wrapper h2{font-size:1.6em;line-height:1.25;margin:0 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h3{font-size:1.25em;margin:1.6em 0 .5em}\n.ccc-mobile-wrapper h4{font-size:1.05em;margin:1.2em 0 .3em}\n.ccc-mobile-wrapper p{margin:0 0 1em}\n.ccc-compare-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:1em 0}\n.ccc-compare-table th,.ccc-compare-table td{text-align:left;padding:.6em .5em;border-bottom:1px solid #e3e3e6;vertical-align:top}\n.ccc-compare-table th{width:42%;font-weight:600;color:#6e6e73}\n.ccc-faq h4{margin:1.2em 0 .3em}\n.ccc-roastery-tip{background:#eef6f4;border-left:4px solid #0b6b5f;padding:14px 16px;margin:1.4em 0;border-radius:4px}\n.ccc-mobile-wrapper a{color:#0b6b5f;text-decoration:underline}\n@media(max-width:600px){.ccc-mobile-wrapper{font-size:16px}.ccc-compare-table th{width:50%}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003ch2\u003eMarkibar IZAGA W – Moinho de espresso Grind-by-Weight com Instant Dose, 64 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO porta-filtro encaixa e a dose já está pesada e pronta: a Markibar IZAGA W mói por peso, sem que tenhas de esperar pela balança.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa IZAGA W, a Markibar combina uma balança no doseador com o seu próprio sistema Instant Dose. Enquanto extrais um espresso, o moinho já mói e pesa a dose seguinte. Vem da Markibar Innovación, de Esquíroz (Navarra, Espanha), fundada em 2009; segundo a própria empresa, a equipa reúne mais de 30 anos de experiência com moinhos de espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComo funciona o Grind-by-Weight com Instant Dose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm muitos moinhos Grind-by-Weight, a pesagem é feita em tempo real enquanto se mói para o porta-filtro. A IZAGA W funciona de outra forma: uma balança no doseador controla a quantidade, a dose é moída e pesada antecipadamente e dispensada de imediato quando se encaixa o porta-filtro. A Markibar indica uma precisão de ±0,2 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo é o peso que determina a dose e não o tempo, a quantidade mantém-se, segundo a Markibar, igual quando alteras o grau de moagem, quando as mós envelhecem, quando a torra muda ou quando a humidade do ar varia. Ajustas apenas o grau de moagem para controlar a extração. Podem programar-se até três doses de forma independente, por exemplo para um shot simples, um duplo e um maior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara a chávena, isto significa: uma dose constante é a base para extrair por proporção em peso, 1:2 como ponto de partida e não como lei. Nenhum shot é exatamente repetível, porque o grão, o ambiente da sala e a pessoa mudam todos os dias. Uma dose certa tira uma variável da equação, para que te possas concentrar no grau de moagem e no sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSistema de moagem, temperatura e bloqueio do grau de moagem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA IZAGA W mói com mós planas de 64 mm a 1350 rpm (50 Hz). De fábrica vêm montadas mós HQ Long Life, que a Markibar dimensiona para cerca de 1500 kg de café. Como opção existem as mós Extreme com revestimento TDC, desenvolvidas com o fabricante suíço Helfezi AG e dimensionadas para cerca de 5000 kg. Os sistemas de moagem são como motores: cada um tem o seu carácter, e não existe um sistema de moagem objetivamente melhor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO calor no café moído faz com que os aromas voláteis se escapem mais depressa. Por isso, a Markibar separa termicamente o motor e a câmara de moagem e, na família IZAGA, dissipa ainda o calor através de uma ventoinha. O grau de moagem ajusta-se por uma alavanca com escala: uma tecla liberta o sentido fino, a outra o sentido grosso; sem premir qualquer tecla, o ajuste fica bloqueado. Assim, o grau de moagem não se altera por engano durante o serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFluxo de trabalho durante o serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO moinho reconhece qual porta-filtro foi encaixado. Para isso, é colocado um identificador no porta-filtro duplo; são fornecidos dois identificadores. Assim, a IZAGA W dispensa a dose adequada sem premir qualquer tecla. Entre a dose pré-moída (Pre Dose) para as horas de ponta e On Demand para os momentos mais calmos, alternas diretamente no painel de comandos. Além disso, a IZAGA W tem o modo C2 Preciso, concebido para uma dose dupla muito exata com um ritmo rápido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEm resumo\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ccc-compare-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDosagem\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGrind-by-Weight com balança no doseador, Instant Dose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePrecisão\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e±0,2 g (dado do fabricante)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDoses programáveis\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eaté três, de forma independente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIntervalo de dosagem\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edose simples 5–18 g, dose dupla 5–28 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModos de trabalho\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePre Dose, On Demand, alternância rápida, C2 Preciso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReconhecimento do porta-filtro\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eautomático, através de identificador no porta-filtro duplo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMós\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e64 mm, planas; HQ Long Life (dimensionadas para cerca de 1500 kg) ou Extreme Helfezi TDC (cerca de 5000 kg)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVelocidade de rotação\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1350 rpm (50 Hz), 1620 rpm (60 Hz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacidade de moagem\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4 g\/s, 8 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAjuste do grau de moagem\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ealavanca com escala, bloqueio bidirecional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eArrefecimento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003emotor e câmara de moagem separados termicamente, ventoinha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReservatório de grãos\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eComandos\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eecrã alfanumérico com teclado de membrana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTamper\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003edisponível com ou sem tamper fixo; montado de fábrica com Ø 57 mm, Ø 53 mm incluído\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotência\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e525 W, 220–240 V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCiclo de funcionamento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e34 % ligado, 66 % desligado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensões (A × L × P)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e640 × 180 × 352 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ebranco, cinzento, preto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFabricante\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarkibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), Espanha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePara quem é a IZAGA W\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Markibar recomenda a família IZAGA a partir de um consumo de cerca de 10 kg de café por semana. A IZAGA W foi construída para cafés, bares e restaurantes em que várias pessoas trabalham no mesmo moinho e em que cada dose deve ser igual, independentemente de quem está atrás do balcão. Quem prefere dosear por tempo encontra a mesma base de moinho na IZAGA KEY, e uma construção mais esguia na ORHI. Todos os modelos estão na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/markibar\"\u003ecoleção Markibar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara comparação: a Mahlkönig E65W GbS pesa em tempo real durante a moagem e pode sincronizar-se com máquinas La Marzocco compatíveis; a E80W GbS traz mós de 80 mm para grandes volumes. Encontras ambas na nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/mahlkonig-1\"\u003ecoleção Mahlkönig\u003c\/a\u003e, e mais modelos em \u003ca href=\"\/pt\/collections\/grind-by-weight-kaffeemuehlen\"\u003emoinhos de café Grind-by-Weight\u003c\/a\u003e. A IZAGA W aposta em doses pré-pesadas e, com isso, na rapidez. A nossa \u003ca href=\"\/pt\/pages\/kaffeemaschinen-vergleich-beratung\"\u003eferramenta de aconselhamento para máquinas e moinhos\u003c\/a\u003e ajuda a perceber qual a lógica que se adequa ao teu estabelecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNinguém precisa de um moinho Grind-by-Weight. Muitos cafés trabalham muito bem com um moinho temporizado e uma balança ao lado. Quem escolhe a IZAGA W opta por um fluxo em que se encaixa o porta-filtro, se dispensa a dose e se continua logo a trabalhar. É uma decisão por um ritmo de trabalho, e é tão legítima como qualquer outra. A nossa opinião é uma entre muitas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eO que combina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA IZAGA W pede uma máquina de espresso que acompanhe o seu ritmo, da nossa \u003ca href=\"\/pt\/collections\/kaffeemaschinen\"\u003eseleção de máquinas de café\u003c\/a\u003e ou da \u003ca href=\"\/pt\/collections\/la-marzocco\"\u003eLa Marzocco\u003c\/a\u003e. Para controlar os pesos de extração: para quem quer uma balança acessível e precisa, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/normcore\"\u003eNormcore\u003c\/a\u003e. Quem quer app e indicador de flow rate, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/acaia\"\u003eAcaia\u003c\/a\u003e. Produtos de limpeza para moinhos encontras em \u003ca href=\"\/pt\/collections\/maschinen-und-muhlenreinigung\"\u003elimpeza de máquinas e moinhos\u003c\/a\u003e; mós, suportes de porta-filtro e o kit Stepless na \u003ca href=\"\/pt\/collections\/markibar\"\u003ecoleção Markibar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEncomenda e aconselhamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Coffee Coaching Club é importador oficial para a Suíça da Markibar. Podes encomendar a IZAGA W diretamente online. O Click and Collect é possível em Berna e Zurique, o financiamento também. A Markibar fabrica a IZAGA W com ou sem tamper fixo; depois da encomenda, esclarecemos contigo a versão pretendida. Quem quiser falar antes, faz uma \u003ca href=\"\/pt\/pages\/beratungstermin\"\u003emarcação de aconselhamento\u003c\/a\u003e gratuita, uma possibilidade e não um requisito. Uma visão geral de todos os moinhos dá-te a nossa \u003ca href=\"\/pt\/pages\/kaffeemaschinen-vergleich-beratung\"\u003eferramenta de aconselhamento\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eO que distingue a IZAGA W da IZAGA KEY?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA IZAGA W doseia por peso, através de uma balança no doseador, e a IZAGA KEY por tempo. O sistema de moagem, a caixa, o reservatório de grãos e o bloqueio do grau de moagem são iguais. Na W, a dose mantém-se estável quando alteras o grau de moagem; na KEY, ajustas então o tempo de moagem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eA balança precisa de ser calibrada regularmente?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNão. Segundo a Markibar, o sistema de pesagem não precisa de calibração regular. Está incluído um peso de calibração de 20 g; destina-se ao técnico, caso o sensor tenha de ser reajustado após uma reparação.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eComo é que o moinho reconhece porta-filtros simples e duplos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo porta-filtro duplo monta-se um identificador; com o moinho são fornecidos dois identificadores. A IZAGA W reconhece-o ao encaixar e dispensa a dose dupla; sem identificador, dispensa a dose simples.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eQue mós devo escolher?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA Markibar dimensiona as mós HQ Long Life para cerca de 1500 kg de café e as mós Extreme Helfezi com revestimento TDC para cerca de 5000 kg. Com um consumo elevado, as mós Helfezi prolongam os intervalos até à substituição. A Markibar recomenda verificar as mós pelo menos uma vez por ano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003ePosso ver a IZAGA W antes de a comprar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSe a IZAGA W está neste momento montada num dos nossos showrooms em \u003ca href=\"\/pt\/pages\/bern-filiale\"\u003eBerna (Gerberngasse 44)\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/pt\/pages\/zurich-oerlikon\"\u003eZurique-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b)\u003c\/a\u003e, dizemos-te com todo o gosto antes. Escreve-nos para \u003ca href=\"mailto:office@coffeecoachingclub.ch\"\u003eoffice@coffeecoachingclub.ch\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ccc-roastery-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica da torrefação:\u003c\/strong\u003e Na IZAGA W compensa um grão que funcione de forma uniforme ao longo do dia. O nosso \u003ca href=\"\/pt\/products\/cozy-chocolate-natural-brasilien-kaffeebohnen\"\u003eCozy Chocolate\u003c\/a\u003e mantém-se denso e achocolatado, o \u003ca href=\"\/pt\/products\/nutty-delight-kaffee-blend-brasilien-indien\"\u003eNutty Delight\u003c\/a\u003e redondo e com notas de frutos secos, ambos também com leite. Quem procura o máximo de corpo sem acidez escolhe o \u003ca href=\"\/pt\/products\/very-nutty-kraftiger-robusta-aus-indien\"\u003eVery Nutty\u003c\/a\u003e. E quem quer descobrir algo frutado à tarde encontra-o no \u003ca href=\"\/pt\/products\/wild-peach-ein-hell-gerosteter-omniroast-mit-pfirsichnote\"\u003eWild Peach\u003c\/a\u003e. É a nossa recomendação, uma entre muitas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"O que distingue a IZAGA W da IZAGA KEY?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"A IZAGA W doseia por peso, através de uma balança no doseador, e a IZAGA KEY por tempo. O sistema de moagem, a caixa, o reservatório de grãos e o bloqueio do grau de moagem são iguais. Na W, a dose mantém-se estável quando alteras o grau de moagem; na KEY, ajustas então o tempo de moagem.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"A balança precisa de ser calibrada regularmente?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Não. 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