Comandante C60 Baracuda Velvet Steel – Handmühle mit 60-mm-Mahlwerk
Gebürsteter Edelstahl, der das Licht weich zurückwirft – schwer, ruhig, präsent auf der Theke. Darin das grösste Mahlwerk, das Comandante baut, und ein Kurbelgefühl, das trägt. Die Velvet Steel ist eine sehr limitierte Ausführung der C60 Baracuda mit gebürstetem Stahlfinish.
Als Partner von Comandante führen wir die in Deutschland gefertigte Mühle. Niemand braucht 60 Millimeter Mahlwerk – man will sie. Diese Entscheidung ist legitim, und genau so beschreiben wir sie.
Was die Baracuda besonders macht
60-mm-Mahlwerk, hoher Durchsatz
Das Baracuda-Konusmahlwerk aus hochlegiertem, stickstoffreichem Martensit-Edelstahl zieht die Bohnen zwei- bis dreimal schneller durch als andere Handmühlen – bei spürbar leichterem Kurbeln und gleichmässiger Partikelverteilung.
GX50 Gold Clix
Die Verstellung läuft über ein Messing-Einstellrad mit ultrafeinem Gewinde: 41,6 Mikrometer Grathub pro Klick, rund 21 Mikrometer Änderung der Zielpartikelgrösse. Der gestufte Klick rastet sauber ein und macht Rezepte wiederholbar.
Unibody aus einem Stahlblock
Korpus und Achsstabilisierung sind aus einem einzigen Edelstahlblock gefräst – ohne Mikrovibrationen, für maximale Konstanz. Mit rund einem Kilogramm steht die Mühle satt und wandert beim Mahlen nicht.
XL-Griff, Big-Joe-Knauf
Der lange XL-Griff mit Big-Joe-Knauf aus europäischer Eiche liegt angenehm in der Hand; das Messing-Einstellrad hält die Mühle aluminiumfrei.
Mahlbereich und Lieferumfang
Der Mahlbereich reicht von grob für Filter und Immersion bis superfein für Espresso und Cezve/Ibrik – der Stahl ist geschmacksneutral, die Geometrie auf eine weltklasse Partikelverteilung ausgelegt. Zum Lieferumfang gehören zwei BPA-freie Polymerbehälter aus Tritan für das Mahlgut, ein transparenter und ein rosa, mit je rund 40 Gramm Fassungsvermögen.
Auf einen Blick
| Mahlwerk |
Konus, Baracuda 60 mm |
| Mahlwerk-Material |
hochlegierter, stickstoffreicher Martensit-Edelstahl |
| Durchsatz |
2–3× höher als andere Handmühlen |
| Mahlgradverstellung |
GX50 Gold Clix, Messing-Einstellrad (41,6 µm Grathub, ~21 µm/Klick) |
| Brühbereich |
Filter und Immersion bis superfein Espresso/Ibrik |
| Korpus |
Unibody aus einem Edelstahlblock gefräst, gebürstet |
| Knauf / Griff |
Big Joe (europäische Eiche), XL-Griff |
| Behälter |
2× Tritan-Polymer (transparent + rosa), je ~40 g |
| Masse |
195 × 200 × 60 mm |
| Gewicht |
ca. 1018 g |
| Edition |
Velvet Steel, sehr limitiert |
| Herstellung |
Deutschland |
Alle Features im Überblick
60-mm-Baracuda-Konusmahlwerk aus stickstoffreichem Martensit-Edelstahl mit zwei- bis dreifachem Durchsatz, GX50 Gold Clix mit Messing-Einstellrad und 41,6 Mikrometer Grathub pro Klick (rund 21 Mikrometer Partikeländerung), aus einem Edelstahlblock gefräster Unibody mit rund einem Kilogramm Gewicht, XL-Griff mit Big-Joe-Knauf aus europäischer Eiche, Mahlbereich von grobem Filter bis superfeinem Espresso und Ibrik, zwei BPA-freie Tritan-Behälter mit je rund 40 Gramm sowie ein gebürstetes, aluminiumfreies Velvet-Steel-Finish in sehr limitierter Auflage.
Für wen sie ist
Für alle, die von Hand mahlen und dabei Tempo, Laufruhe und feine Abstufung wollen – und die ein Objekt schätzen, das auf der Theke etwas hermacht. Beim Espresso gibt es kein „richtig" oder „falsch": Mahlgrad, Dosis und Verhältnis sind Stellschrauben, mit denen du deinen Geschmack triffst; 1:2, also etwa 18 g auf rund 36 g, ist ein guter Startpunkt. Wer es kompakter und leichter mag, schaut sich die C40 aus unserer Comandante-Kollektion an.
Was dazu passt
Für Pflege und Tuning findest du Behälter, Knäufe und weiteres Zubehör in unserer Comandante-Kollektion. Zum Brühen passen ein Handfilter aus der Hario-Kollektion, die Chemex oder die Aeropress. Eine Waage rundet den Workflow ab – erschwinglich aus der Normcore-Reihe oder mit App und Flow-Rate-Anzeige aus der Acaia-Kollektion. Dazu frische Bohnen aus unserer Kaffeebohnen-Auswahl.
In Bern und Zürich live erleben
Das Gewicht, die Laufruhe und der Klick der GX50-Verstellung erschliessen sich am besten in der Hand. Komm vorbei, wir zeigen dir die Baracuda im Betrieb – eigene Bohnen mitbringen ist willkommen.
Du bestellst direkt online. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in der Regel innerhalb von 2–4 Werktagen; Click & Collect ist an beiden Standorten möglich. Eine Finanzierung ist möglich.
Rösterei-Tipp
Mit so viel Mahlwerk macht ein dichtes, schokoladig-nussiges Profil besonders Freude – nimm Cozy Chocolate oder Nutty Delight, 1:2 als Ausgangspunkt für Espresso. Wer maximalen Körper ohne Azidität mag, probiert Very Nutty. Alle Bohnen findest du in unserer Kaffeebohnen-Auswahl. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
Häufige Fragen zur Comandante C60 Baracuda
Was unterscheidet die C60 Baracuda von der C40?
Die C60 hat ein 60-mm-Mahlwerk statt rund 39 mm, mahlt zwei- bis dreimal schneller und läuft mit dem schweren Unibody-Stahlkorpus besonders ruhig. Die Verstellung erfolgt über das feine GX50 Gold Clix mit Messingrad. Die C40 ist die kompaktere, leichtere Handmühle.
Was bedeutet Velvet Steel?
Velvet Steel ist eine sehr limitierte Ausführung der C60 Baracuda mit gebürstetem Stahlfinish. Technik und Mahlwerk entsprechen der C60 Baracuda; der Unterschied liegt im Finish und der Verfügbarkeit.
Eignet sie sich für Espresso?
Ja. Der Mahlbereich reicht von grob für Filter und Immersion bis superfein für Espresso und Cezve/Ibrik.
Wo kann ich sie kaufen und live sehen?
Du kannst die C60 Baracuda Velvet Steel direkt online bestellen. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in der Regel innerhalb von 2–4 Werktagen; Click & Collect ist möglich. In unseren Showrooms in Bern und Zürich kannst du sie live erleben.
Comandante C60 Baracuda Velvet Steel kaufen in der Schweiz – live erleben in Zürich und Bern. Fragen zur Mühle? Schreib uns an office@coffeecoachingclub.ch oder besuch uns auf coffeecoachingclub.ch.
