Über uns – Gründerteam | Coffee Coaching Club

Über uns – die zwei Stimmen hinter Coffee Coaching Club

Der erste Schluck sagt oft mehr als jede Beschreibung auf der Verpackung. Ein kurzes Innehalten, ein Blick, der sich hebt, ein leises Ausatmen. Genau in diesem Moment, zwischen Aroma und Erinnerung, entscheidet sich, ob ein Kaffee einfach nur wach macht oder ob er etwas auslöst. Coffee Coaching Club ist aus der Überzeugung entstanden, dass beides zusammengehört: das Handwerk hinter der Tasse und das Verständnis dafür, was im Moment des Trinkens mit uns passiert.

Dahinter stehen zwei Menschen mit sehr unterschiedlichen, sich ergänzenden Hintergründen: Anke Wolf und Yalcin Akpinar. Der Weg von Hamburg über Neuchâtel nach Bern war auch ein Weg von zwei Fachgebieten, die auf den ersten Blick wenig miteinander zu tun haben, und sich in einer Tasse Kaffee dann doch treffen.

Anke – mehr als 10 Jahre Coachingerfahrung

Wer schon einmal in einem schlecht aufgebauten Workshop gesessen hat, weiss: Fachwissen allein macht noch keinen guten Kurs. Es braucht jemanden, der versteht, wie Menschen lernen, wie eine Gruppe geführt wird, wo Fragen entstehen, bevor sie gestellt werden. Anke bringt genau das mit: einen eidgenössischen Fachausweis als Erwachsenenbildnerin, ein CAS in Coaching für Organisationen der FHNW Olten und eine Ausbildung zur systemischen Coach und Prozessbegleiterin. Über zehn Jahre lang hat sie Erwachsene in Bildungsprozessen begleitet, als Dozentin, Jobcoach und Trainerin, bevor sie mit Coffee Coaching Club ihr eigenes Unternehmen gegründet hat.

Das "Coaching" im Namen ist deshalb kein Wortspiel. Wenn du einen Privat-Barista-Kurs bei uns buchst, sitzt am anderen Ende jemand, der weiss, wie man Wissen so vermittelt, dass es hängen bleibt, ganz gleich, ob du seit Jahren mit Siebträgern hantierst oder zum ersten Mal eine Mühle in der Hand hältst.

Diese Prozesssicherheit bringt Anke auch aus einer ganz anderen Richtung mit: aus eigener Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie, wo sie gelernt hat, wie ein Raum sich anfühlen muss, damit Menschen sich wohlfühlen, und als Karrierecoach, wo sie Menschen durch berufliche Übergänge begleitet hat. Diese geballte menschliche Kompetenz ist bei Coffee Coaching Club heute klar verteilt: Yalcin verantwortet Equipment und Sensorik, alles was mit Maschinen, Mühlen und Aroma zu tun hat. Anke verantwortet das Soziale, das Team, die Gemütlichkeit in unseren Showrooms und die Prozesse dahinter. Zwei Perspektiven, die sich in jeder Tasse und in jedem Kursgespräch treffen.

Aus Ankes Zeit als Erwachsenenbildnerin und Coach, bevor Coffee Coaching Club entstand:

„Frau Wolf gelang es sehr gut, eine hohe Verbindlichkeit bei den Teilnehmenden einzufordern, was sich in der hohen Output-Qualität widerspiegelte. Durch ihre beachtliche andragogische und Coaching-Kompetenz sowie ihrem aktuellen Fachwissen gewährleistete sie eine hohe Bildungsqualität sowohl im Gruppen- als auch im Einzelsetting, weshalb wir ihr jederzeit eine sehr gute Leistung attestieren."

— NewPlacement Academy, Bern, Programm „Focus"

„Anke Wolf coacht nachhaltig und detailgetreu, mit wertschätzender Empathie und einem Feuerwerk an Intelligenz. Sie gibt ihren Coachees Prozesssicherheit durch eine transparente, klare Strukturierung der Coaching-Sitzungen, wobei sie durchgehend an den Bedürfnissen und Themen ihrer Coachees festhält."

— M. Bosse, ausbildungsbegleitende Co-Trainerin

Yalcin – über 15 Jahre Aromenwissenschaft

Kaffee besteht aus über 800 aromatischen Verbindungen, mehr als Wein. Was wir als Aroma erleben, entsteht grösstenteils durch retronasale Olfaktion: Duftstoffe steigen beim Schlucken durch den Rachenraum zur Riechschleimhaut auf. Die meisten Menschen ahnen das nicht einmal, wenn sie ihren Kaffee geniessen. Yalcin hat genau mit dieser Wissenschaft sein Berufsleben verbracht.

Diplomierter Lebensmittelchemiker der Universität Hamburg, über 15 Jahre in der internationalen Aromenindustrie, zuletzt bei Philip Morris International verantwortlich für die sensorische Ausrichtung mehrerer globaler Produktplattformen. Nicht weil das besonders eindrücklich klingen soll, sondern weil es bedeutet: Er hat lange genug mit Aromen gearbeitet, um zu wissen, wie viel Zufall und wie viel Handwerk in einer guten Tasse stecken. Bei Coffee Coaching Club fliesst dieses Wissen heute in unsere Röstprofile, unsere Bohnenauswahl und in die Auswahl des Equipments, das wir führen.

Weder Ankes Fachausweis noch Yalcins Erfahrung machen unsere Empfehlungen zum Gesetz. Sie sind der Grund, warum wir mit Überzeugung sprechen, nicht dafür, dass wir automatisch recht haben. Das ist unsere Perspektive auf Aroma und Extraktion, eine von vielen in der Kaffeewelt. Es gibt keine Espressogesetze und keine Espressopolizei. Das Einzige, was zählt: Der Kaffee muss dir schmecken.

Innovation für unsere Community

Es ist elf Uhr abends, der Espresso schmeckt heute anders als sonst, und die Frage, warum, lässt sich nicht bis zum nächsten Showroom-Besuch aufschieben. Für genau solche Momente gibt es Jackson, unseren KI-Coach im Chat auf coffeecoachingclub.ch, den Yalcin mit demselben Sensorik-Wissen trainiert hat, das auch in unsere Röstprofile fliesst. Jackson beantwortet rund um die Uhr Fragen zu Produkten, Einstellungen und Troubleshooting, über die Jackson-Box unten auf der Website.

Wer tiefer eintauchen will, findet auf unseren Hilfe-Seiten Antworten zu den häufigsten Fragen rund um Espressomaschinen, Mühlen, Wasser und Milchschaum. Auf unseren interaktiven Wissens-Seiten, von der Sensorik-Übersicht bis zum Extraktions- und Mühlen-Simulator, lässt sich ausserdem erleben, wie Mahlgrad, Druck oder Wasserchemie den eigenen Espresso verändern. Nichts davon ersetzt das Gespräch im Showroom. Es ist einfach dafür da, wenn der Showroom gerade zu ist und die Neugier nicht warten will, unsere Art, innovativ für unsere Community zu bleiben.

Auf einen Blick

Anke Wolf
Rolle	Gründerin & Inhaberin — Coaching, Team & Prozesse
Eidg. Fachausweis	Erwachsenenbildnerin (INSPIRIERBAR GmbH, Bern)
CAS	Coaching in Organisationen, FHNW Olten
Weiterbildung	Systemischer Coach und Prozessbegleiterin
Erfahrung	Über 10 Jahre Erwachsenenbildung & Coaching, zusätzlich Hotellerie, Gastronomie & Karrierecoaching
Sprachen	Deutsch, Englisch, Französisch

Yalcin Akpinar
Rolle	Mitgründer — Equipment & Sensorik
Ausbildung	Diplom-Lebensmittelchemiker, Universität Hamburg
Letzte Station	Senior Taste Designer, Philip Morris International
Verantwortung	Sensorische Ausrichtung von drei globalen Plattformen, 180+ Märkte
Auszeichnungen	ABCD Awards PMI (2015, 2016, 2024), Exceptional Award (2017)
Erfahrung	Über 15 Jahre internationale Aromenindustrie
Sprachen	Deutsch, Englisch, Türkisch, Französisch

Für wen das relevant ist

Für alle, die sich fragen, wer eigentlich hinter den Röstprofilen und Kursempfehlungen von Coffee Coaching Club steckt. Egal ob du seit Jahrzehnten Espresso trinkst oder gerade erst deine erste eigene Mühle kaufst, in Bern oder Zürich, mit kleinem oder grossem Budget: Was wir dir empfehlen, kommt aus echter fachlicher Auseinandersetzung mit Aroma, Extraktion und Lernprozessen, nicht aus einem Verkaufsskript. Unsere Meinung bleibt trotzdem nur eine von vielen in der Kaffeewelt. Am Ende zählt, was dir schmeckt.

Du willst selbst nachfragen? Komm im Showroom Bern oder Showroom Zürich Oerlikon vorbei, probiere unsere Röstungen und lerne uns live kennen. Oder starte mit unserem Beratungstool, wenn du zuerst online eine Orientierung willst.

Häufig gestellte Fragen

Wer steckt hinter Coffee Coaching Club?

Coffee Coaching Club GmbH wird von Anke Wolf und Yalcin Akpinar geführt. Anke bringt einen eidgenössischen Fachausweis als Erwachsenenbildnerin, ein CAS in Coaching sowie Erfahrung aus Hotellerie, Gastronomie und Karrierecoaching mit und verantwortet bei CCC das Soziale, das Team, die Gemütlichkeit in den Showrooms und die Prozesse. Yalcin ist diplomierter Lebensmittelchemiker mit über 15 Jahren Erfahrung in der internationalen Aromenindustrie, zuletzt als Senior Taste Designer bei Philip Morris International, und verantwortet Equipment und Sensorik, von der Röstprofil-Entwicklung bis zur Auswahl der Maschinen und Mühlen.

Was hat ein Aromenexperte aus der Konsumgüterindustrie mit Kaffee zu tun?

Sensorik und Aromachemie sind ein übertragbares Fachgebiet: Es geht darum, wie Aromastoffe entstehen, sich verändern und von uns wahrgenommen werden, unabhängig vom Produkt. Yalcins über 15 Jahre Erfahrung in der strategischen Sensorikausrichtung globaler Produktplattformen fliessen heute direkt in unsere Röstprofile und Bohnenauswahl ein.

Was bedeutet "Coaching" im Namen Coffee Coaching Club konkret?

Es bezieht sich auf Ankes beruflichen Hintergrund als eidg. diplomierte Erwachsenenbildnerin und Coach. Unsere Barista-Kurse, Team Events und Kaffee Tastings sind didaktisch aufgebaut, nicht einfach nur vorgeführt.

Was ist Jackson und wo finde ich Hilfe bei Problemen mit Maschine oder Mühle?

Jackson ist unser KI-Coach im Chat auf coffeecoachingclub.ch, rund um die Uhr erreichbar über die Jackson-Box unten auf der Website, trainiert von Yalcin mit demselben Sensorik-Wissen, das auch in unsere Röstprofile fliesst. Für tieferes Troubleshooting stehen zusätzlich unsere Hilfe-Seiten zu Espressomaschinen, Mühlen, Wasser und Milchschaum sowie interaktive Wissens-Seiten wie der Extraktions- und Mühlen-Simulator bereit.

Kann ich Anke und Yalcin persönlich kennenlernen?

Ja, in unseren Showrooms in Bern und Zürich Oerlikon sind wir regelmässig selbst vor Ort. Für ein Kennenlernen mit Zeitfenster empfiehlt sich ein Beratungstermin.

Ist Coffee Coaching Club eine GmbH?

Ja, Coffee Coaching Club GmbH mit Sitz in Bern (Gerberngasse 44). Alle Angaben findest du in unserem Impressum.