Talleres de café y eventos de equipo en Berna y Zúrich

Resumen: Coffee Coaching Club organiza talleres de café en Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b): taller de barista en casa, eventos de equipo y talleres para empresas, formación para cafeterías y profesionales, cupping y degustación, taller de latte art. En alemán o inglés. Los contenidos combinan una profundidad aromático-química procedente de nuestra propia práctica de tostado (perspectiva de flavorist y de química en el equipo) con una atmósfera de anfitrión. Al comprar una La Marzocco: taller de barista gratuito para hasta tres miembros del equipo.

¿Quieres sumergirte más a fondo en el mundo del café, ya sea como barista en casa que quiere entender mejor su propia máquina, como equipo que busca un taller creativo, o como responsable de una cafetería que quiere formar a su personal? Coffee Coaching Club ofrece talleres de café y eventos de equipo orientados a la práctica en Berna y Zúrich, en alemán o inglés.

Nuestros talleres unen dos mundos: profundidad aromático-química procedente de nuestra práctica de tostado (nuestro equipo aporta una perspectiva formada de flavorist y de química, con más de una década de experiencia en el desarrollo industrial de aromas) y hospitalidad gastronómica (Anke conduce los talleres como anfitriona y coach con experiencia en gastronomía). Esta combinación marca cada sesión: con base técnica, vivida con los sentidos y con espacio para el intercambio.

Los formatos de taller

Lo que hace especiales a los talleres

Tres características definen los talleres de CCC. Primero, la profundidad aromático-química: de nuestra práctica de tostado y de la experiencia en el desarrollo de aromas surge una perspectiva poco común sobre el café: cómo se forman los aromas durante el tueste, qué compuestos volátiles marcan qué granos, cómo influye la extracción en el perfil aromático. Segundo, la atmósfera de anfitrión: Anke se ocupa del bienestar y de un ambiente conectado. Tercero, la práctica de tostado: somos nosotros mismos tostadores y llevamos a los talleres granos de producción propia; no teoría abstracta, sino perfiles concretos que después puedes preparar tú mismo.

¿Para quién son los talleres?

Para baristas en casa que quieren llevar su propia máquina al siguiente nivel. Para equipos que buscan un evento creativo y sensorial. Para responsables de cafeterías que quieren formar a su personal. Para amantes del café que quieren profundizar su vocabulario de sabores. Tanto para principiantes como para avanzados: adaptamos los contenidos a vuestro nivel. Lo decides tú, sin presión, sin ventas forzadas.

Lo que combina bien

Después del taller: sigue montando tu propio equipo. Máquinas de café, Molinillos, Herramientas de barista. Para variedad de granos: nuestros Granos de café de tueste propio. Para métodos de filtro: Equipo de filtro. Para regalos: Packs o Tarjetas de regalo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta un taller?

Depende del formato, del número de participantes y de la duración. Para solicitudes individuales, ponte en contacto: preparamos una oferta que se ajuste a la ocasión y al grupo.

¿Cuántos participantes por taller?

Para baristas en casa, individual o grupos pequeños. Para eventos de equipo, típicamente de 4–18 personas. Para grupos más grandes, lo hablamos de forma individual.

¿Dónde se realizan los talleres?

Showroom de Berna (Gerberngasse 44) o Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Para formaciones en cafeterías o eventos de equipo in situ, vamos con gusto a tu lugar.

¿En qué idioma?

Alemán o inglés. Para equipos internacionales, ningún problema.

¿Qué debo preparar?

Nada. Si quieres traer tu propia máquina, avísanos antes. Si no, trabajamos con las máquinas del showroom. Puedes traer tus propios granos, aunque también ponemos a disposición nuestros tuestes de la casa.

¿Cómo reservo un taller?

Escríbenos brevemente con tu deseo (formato, grupo, fecha). Te respondemos con una propuesta.

¿En qué se diferencia vuestro cupping de otros?

Cupping clásico de la SCA más una clasificación aromático-química: nombramos lo que saboreas y explicamos por qué esos aromas se han formado en ese grano. De nuestra práctica de tostado y de la experiencia en desarrollo de aromas del equipo surge una perspectiva más bien analítica del sabor. Para muchos participantes es un nuevo acceso al café.