Coffee Coaching Club – nuestra historia desde 2021
El café siempre ha sido nuestra bebida para despertarnos, para sentirnos bien, para disfrutar en compañía y para experimentar. En 2021 tuvimos la oportunidad de instalarnos en una casa en la parte baja de la Matte, en Berna, en la Gerberngasse 44. Se convirtió en nuestro «happy place», y allí empezó el Coffee Coaching Club.
Hoy, el Coffee Coaching Club es un tostadero de café con tienda online de máquinas de espresso, molinos de café y accesorios de barista, además de café y showroom en dos lugares: Berna y Zúrich Oerlikon. Tostamos en Zúrich. La mayoría de los pedidos se hacen online, y nuestras dos tiendas son la razón por la que puedes hacerlo con total tranquilidad.
Inspirar y dejarse inspirar
Es nuestro lema desde el primer día. Queríamos crear un lugar donde la gente se encuentra, conversa, comparte ideas y disfruta en compañía. Aquí lo moderno se encuentra con la historia, la creatividad con la ciencia, las líneas limpias con la alegría del color. En dos cosas no hacemos concesiones: tiene que saber bien y tienes que sentirte como en casa.
Aventureros, valientes, un poco ingenuos y bastante creativos: así empezamos. Mucho de eso lo seguimos siendo hoy.
Dos personas, dos disciplinas, una taza
Detrás del club están Anke Wolf y Yalcin Akpinar. Su camino los llevó de Hamburgo a Berna pasando por Neuchâtel, y une dos disciplinas que a primera vista tienen poco en común, pero que acaban encontrándose en una taza de café.
Anke, la anfitriona. Anke es fundadora y propietaria. Viene de la hostelería y la gastronomía, y durante más de diez años acompañó a personas adultas en procesos de formación, como docente, job coach y formadora. De ella viene el «Coaching» de nuestro nombre. En el club se ocupa del equipo, del ambiente acogedor de los showrooms y de los procesos que hay detrás. Y cuando en nuestra casa se juntan la literatura, el arte, la música y el placer de disfrutar, casi siempre es ella quien ha unido los hilos.
Yalcin, el intelectual del café. Yalcin es cofundador y responsable del equipamiento y del análisis sensorial. Es químico de alimentos diplomado por la Universidad de Hamburgo, con más de 15 años de experiencia en la industria internacional de los aromas. Hoy ese conocimiento está en nuestros perfiles de tueste, en la selección de los granos y en las máquinas y molinos que ofrecemos. Su enfoque es siempre el mismo: el café tiene que hablar a todos los sentidos.
Puedes leer más sobre ellos, su formación y su trayectoria en la página Sobre nosotros.
El equipo
El club lo forman las personas que trabajan en él cada día: Nadine, Delina, Lucia, Christina, Anke y Yalcin. Si tomas un espresso con nosotros, haces un pedido o nos haces una pregunta, te atenderá una de ellas.
En qué se ha convertido la casa de la Matte
Nuestro tostadero en Zúrich Oerlikon
Tostamos nosotros mismos, en la Hagenholzstrasse 50b de Zúrich Oerlikon. Allí está nuestra producción y, en el mismo lugar, nuestro café y el más grande de nuestros dos showrooms. Más sobre nuestra sede de Zúrich Oerlikon
Café y showroom en Berna
Seguimos en la casa de la Matte. En la Gerberngasse 44, el café y el showroom comparten una misma sala de 175 metros cuadrados. Las máquinas no están de exposición, están trabajando: durante todo el día preparan el café para nuestros clientes. El café llega de nuestro tostadero de Zúrich varias veces por semana. Más sobre nuestra sede de Berna
La tienda online
La mayor parte de nuestras ventas es online. En la tienda encuentras máquinas de espresso, molinos de café, accesorios de barista y nuestros tuestes, de marcas como La Marzocco, Rocket Espresso, ECM, Profitec, Bezzera, Mahlkönig y Eureka. Somos importador exclusivo para Suiza de Varia, Apax Labs, Weber Workshops, Normcore, Subminimal, Loveramics y Flair Espresso.
Asesoramiento, primero online
¿Qué máquina encaja con tu cocina y qué molino con tu café? Lo más rápido es preguntarle a Jackson, nuestro asesor de IA. Responde a cualquier hora, también cuando nuestras tiendas están cerradas. Si prefieres comparar por tu cuenta, nuestra comparativa de máquinas y molinos pone los modelos uno al lado del otro. Y si prefieres el trato personal, escríbenos o llámanos.
Cursos de barista privados
El «Coaching» de nuestro nombre sigue vivo en nuestros cursos. Por ahora damos los cursos de barista exclusivamente en privado: solo para ti, para dos personas o con tu equipo, en alemán o en inglés, y adaptados al equipo con el que vas a trabajar después. Para empresas ofrecemos además team events y catas de café. Ver cursos y team events
Lo que nos importa
El café como momento para ti. Una máquina de espresso bonita es un lujo en el mejor sentido: quieres tenerla por ese momento del día que es solo tuyo. Todo lo que hacemos es para ese momento.
Asesorar en lugar de vender. Te decimos para quién es adecuado un aparato. Y si la opción más económica te va mejor, también te lo decimos.
Sin policía del espresso. Nuestras recomendaciones vienen del tostadero, del análisis sensorial y de mucha práctica. Aun así, es nuestra perspectiva sobre el aroma y la extracción, una entre muchas. Al final, lo que cuenta es que tu café te guste.
De un vistazo
| Coffee Coaching Club | |
|---|---|
| Empresa | Coffee Coaching Club GmbH |
| Desde | 2021, con sus comienzos en la Matte de Berna |
| Fundadores | Anke Wolf (fundadora y propietaria) y Yalcin Akpinar (cofundador) |
| Lema | «Inspirar y dejarse inspirar» |
| Qué hacemos | Tostadero de café, tienda online de máquinas de espresso, molinos de café y accesorios de barista, café, showrooms, cursos de barista privados |
| Tostadero | Zúrich Oerlikon |
| Berna | Gerberngasse 44, 3011 Bern (Matte) · café y showroom · lu–sá 10–18 h |
| Zúrich Oerlikon | Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich · tostadero, café y showroom · ma–sá 10–17 h |
| Importador exclusivo para Suiza de | Varia, Apax Labs, Weber Workshops, Normcore, Subminimal, Loveramics, Flair Espresso |
| Asesoramiento | online con Jackson, nuestro asesor de IA (a cualquier hora), por e-mail o por teléfono |
| Cursos de barista | solo en privado, en alemán o en inglés |
| Contacto | [email protected] · +41 76 789 15 79 |
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Coffee Coaching Club?
Un tostadero de café con tienda online de máquinas de espresso, molinos de café y accesorios de barista, además de café y showroom en Berna y Zúrich Oerlikon. El club existe desde 2021 y lo fundaron Anke Wolf y Yalcin Akpinar. La mayoría de los pedidos se hacen online.
¿Desde cuándo existe el Coffee Coaching Club?
Desde 2021. Todo empezó en una casa de la Matte, en Berna, en la Gerberngasse 44. Hoy allí están el café y el showroom; tostamos en Zúrich Oerlikon.
¿Quién está detrás del Coffee Coaching Club?
Anke Wolf, fundadora y propietaria, se ocupa del equipo, del ambiente en los showrooms y de los procesos. Yalcin Akpinar, cofundador y químico de alimentos diplomado, es responsable del equipamiento y del análisis sensorial. Del equipo forman parte también Nadine, Delina, Lucia y Christina.
¿Por qué se llama «Coaching» Club?
Por la trayectoria profesional de Anke como formadora de adultos y coach. Por eso nuestros cursos de barista, team events y catas tienen una estructura didáctica y no son una simple demostración.
¿Dónde tostáis vuestro café?
En Zúrich Oerlikon, en la Hagenholzstrasse 50b. El café llega a Berna varias veces por semana, y en nuestros dos cafés servimos los mismos tuestes que puedes pedir online.
¿Puedo pasarme a visitaros?
Claro, para tomar un espresso o para ver las máquinas en persona. Berna, Gerberngasse 44: de lunes a sábado, de 10 a 18 h. Zúrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b: de martes a sábado, de 10 a 17 h. También puedes pedirlo todo online.
Pide online, pásate por Berna y Zúrich
Empieza por nuestros tuestes, echa un vistazo a las máquinas de espresso y a los molinos de café o pregúntale a Jackson, nuestro asesor de IA. Y si pasas por Berna o Zúrich, ven a tomarte un espresso.
