Dosificadores
Comprar dosificadores / Dosing Funnels en Suiza – magnéticos para 51, 54 y 58 mm
Un dosificador (Dosing Funnel) se coloca encima del portafiltro y amplía su borde hacia arriba – típicamente en 1–2 cm. Al moler directamente en el portafiltro o al trasvasar desde el dosing cup, el embudo evita que el molido caiga junto al portafiltro. Eso mantiene limpia la superficie de trabajo, reduce la pérdida de molido y hace el flujo de trabajo más tranquilo.
La mayoría de los dosificadores modernos son magnéticos – se adhieren al borde del portafiltro y se retiran tras moler con un solo gesto. Coffee Coaching Club ofrece 11 dosificadores activos de seis marcas en los tres tamaños estándar de portafiltro.
Las marcas del clúster
Normcore – la gama más universal
CCC es el importador suizo exclusivo de Normcore.
- Normcore dosificador premium magnético para 51, 54 y 58 mm (CHF 32) – una variante cubre los tres tamaños estándar
- Normcore dosificador premium 58 y 54 mm versión alta (CHF 34) – altura ampliada para un mayor volumen de molido
Eureka – manufactura italiana de Florencia
- Eureka Mignon dosificador magnético alu negro (CHF 38)
- Eureka LIBRA dosificador cromo brillo magnético (CHF 38) – de gran diseño, a juego con la familia Eureka Mignon Libra GBW
- Eureka Smart dosificador Funnel (CHF 39) – la variante Smart más reciente
Rocket Espresso – manufactura italiana de Milán
- Rocket dosificador magnético aluminio (CHF 37) – a juego con el lenguaje de diseño Rocket (Appartamento, Mozzafiato)
- Rocket dosificador magnético negro (CHF 37)
Motta – clásico italiano
MOTTA doble dosificador aluminio 53+58 mm (CHF 34) – una herramienta para dos tamaños, girable entre el lado de 53 mm (Sage) y el de 58 mm (E61, La Marzocco). Lenguaje de diseño italiano de Motta.
Weber Workshops – premium
Weber Workshops Single Dosing dosificador acero inoxidable (CHF 29) – diseño de ingeniería minimalista, a juego con Weber EG-1, BIRD, HG-2 y The Key MK II.
Universal – entrada económica
Embudo de llenado magnético negro 58 mm (CHF 19) – variante estándar sin marca para todos los portafiltros de 58 mm. Funcional, sin exigencia de diseño.
Qué dosificador para qué máquina
| Portafiltro | Recomendación |
|---|---|
| 51 mm (DeLonghi Dedica, Smeg, La Pavoni) | Normcore Premium magnético 51/54/58 (CHF 32) |
| 54 mm (Sage, Breville) | Normcore Premium magnético (CHF 32), Normcore 54 mm versión alta (CHF 34), Motta doble 53+58 (CHF 34) |
| 58 mm (E61, La Marzocco, Victoria Arduino, todas las máquinas profesionales) | Embudo de llenado universal (CHF 19), Weber Workshops acero inoxidable (CHF 29), Normcore Premium (CHF 32–34), Motta doble (CHF 34), Rocket aluminio/negro (CHF 37), Eureka Mignon (CHF 38), Eureka LIBRA cromo (CHF 38), Eureka Smart (CHF 39) |
| A juego con máquinas Rocket | Rocket aluminio o negro (CHF 37) – lenguaje de diseño a juego |
| A juego con molinillos Eureka | Eureka Mignon (CHF 38), LIBRA cromo (CHF 38) o Smart (CHF 39) |
| Para casa con varias máquinas | Motta doble dosificador 53+58 mm (CHF 34) o Normcore Universal (CHF 32) |
Por qué tiene sentido un dosificador
Cuatro ventajas prácticas:
- Minimizar la pérdida de molido: al moler directamente en el portafiltro o al trasvasar desde el dosing cup, sin embudo pierdes típicamente 0.2–1 g por extracción. A lo largo de semanas es medible.
- Superficie de trabajo limpia: sin molido sobre la barra ni bajo el molinillo.
- Flujo de trabajo más tranquilo: puedes cucharear, hacer WDT y prensar sin tener que controlar el portafiltro constantemente.
- Fijación magnética: colocar una vez, no se mueve al moler, retirar con un solo gesto.
Para un flujo de trabajo specialty con WDT, leveler, tamper y puck screen, el dosificador es una de las herramientas más económicas y más usadas (CHF 19–39).
Versión estándar frente a versión alta
Altura estándar (Normcore Premium, Eureka Mignon, Rocket): amplía el borde del portafiltro en aprox. 1–1.5 cm. Basta para 18–20 g de molido en portafiltros de 58 mm.
Versión alta (Normcore versión alta): amplía en aprox. 2–2.5 cm. Para dosis mayores (20–23 g), en setups con mayores cantidades de molido o para flujos de trabajo con molido trasvasado desde dosing cups.
Servicio en Suiza
Para Normcore somos el importador suizo exclusivo. Para Eureka, Rocket, Motta, Weber Workshops tenemos vías de servicio a través de los fabricantes. Envío gratuito en Suiza y Liechtenstein a partir de CHF 60.
En los showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos cómo encaja el embudo en tu portafiltro y cómo se asienta en el flujo de trabajo. Concierta antes una cita brevemente.
Lo que combina con esto
Para portafiltros: Portafiltros & Bottomless Portafilter. Para filtros de precisión: IMS Baristapro Nanotech. Para WDT Tools: WDT Tools. Para levelers: Leveler & Distribution Tools. Para tampers: Colección de tampers. Para puck screens: Puck Screens. Para dosing cups: Dosing Cups. Para tamperstation: Tamperstation. Para máquinas de espresso: italianas y alemanas. Para molinillos: molinillos de espresso eléctricos, molinillos de espresso Single Dose. Para granos de tostadero propio: tuestes propios de CCC.
Preguntas frecuentes
¿Necesito un dosificador?
No necesariamente – muchos flujos de trabajo domésticos funcionan sin él. Pero para un flujo de trabajo specialty con WDT, molinillos de alimentación directa o single dosing es bastante más cómodo. CHF 19–39 son la inversión por una superficie de trabajo más limpia, menos pérdida de molido y un flujo de trabajo más tranquilo. Para el 95 % de los setups specialty ya es una herramienta estándar.
¿Qué dosificador para máquinas E61?
Para portafiltros de 58 mm – es decir, todas las máquinas E61 – tienes la selección más amplia: embudo de llenado (CHF 19, económico), Weber Workshops acero inoxidable (CHF 29, de gran diseño), Normcore Premium (CHF 32, gama amplia), Rocket aluminio o negro (CHF 37, a juego con la máquina Rocket), Eureka Mignon / LIBRA / Smart (CHF 38–39, a juego con el molinillo Eureka).
¿Magnético o sin imán?
Todos los dosificadores modernos son magnéticos – es el estándar. Ventaja: el embudo se asienta firme en el borde del portafiltro, no se mueve al moler ni al hacer WDT. Un embudo no magnético es hoy una excepción y no es recomendable.
Motta doble dosificador – ¿qué significa 53+58 mm?
El MOTTA doble dosificador (CHF 34) tiene dos extremos de salida: un lado de 53 mm (encaja para Sage / Breville) y un lado de 58 mm (E61, La Marzocco). Giras el embudo según el portafiltro. Práctico para setups domésticos con varias máquinas o para el flujo de trabajo de cafetería con distintos setups.
¿Normcore estándar o versión alta?
Estándar (CHF 32): altura aprox. 1–1.5 cm, basta para 18–20 g de molido. Versión alta (CHF 34): altura aprox. 2–2.5 cm, para dosis mayores (20–23 g) o setups con trasvase desde dosing cups. Para un hogar estándar basta la variante estándar.
¿Qué distingue a la variante Eureka Smart?
El Eureka Smart dosificador Funnel (CHF 39) es la variante más reciente con construcción ampliada y mejor magnetismo. A juego con la familia Eureka Mignon, Atom y Libra. Para setups que quieren el lenguaje de diseño Eureka completo.
¿Puedo probar los dosificadores antes de comprar?
Sí, en los showrooms de Berna y Zúrich Oerlikon. Mostramos cómo se asienta el embudo en el flujo de trabajo, si la fijación magnética encaja y cómo se sienten los distintos tipos en la mano. Concierta antes una cita brevemente.
Asesoramiento personal: +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms: Berna, Gerberngasse 44 | Zúrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 días laborables · Click and Collect · Envío gratuito a partir de CHF 60 · Servicio suizo
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