Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Aquí encuentras respuestas honestas a las preguntas que más nos hacen en el Coffee Coaching Club. Somos tostadero de café y especialistas en equipo, con showrooms en Bern y Zürich. Lo que lees aquí es nuestro punto de vista, uno de muchos en el mundo del café. No hay una opinión definitiva, ni correcto ni incorrecto. Cada uno tiene que descubrir por sí mismo qué funciona. Lo único que cuenta: el café tiene que gustarte.
Elige un tema o utiliza nuestra herramienta de asesoramiento interactiva para una recomendación personalizada.
Asesoramiento de compra: máquinas y molinillos
¿Qué máquina encaja con tu actitud ante la vida? ¿Qué molinillo te dará alegría? ¿Qué necesita tu día a día? Aquí encuentras orientación que no empieza por las especificaciones, sino por la pregunta: ¿qué momento de café quieres tener? Al asesoramiento de compra
Preparación y resolución de problemas
No hay leyes del espresso. Ni correcto ni incorrecto. Solo café que sabe bien o no. Aquí compartimos cómo pensamos sobre la extracción: química de la extracción, biología de la percepción y por qué ningún shot es replicable. Además de soluciones prácticas cuando el espresso no sabe como lo quieres. A la preparación y resolución de problemas
Sensórica: entender lo que saboreas
Somos científicos y tostamos café cada día, y en algún momento empezamos a preguntarnos: ¿por qué sabe así en realidad? ¿Por qué a veces un espresso se siente fino aunque tenga mucho cuerpo? ¿Por qué aparece de repente el dulzor cuando solo se reduce el amargor? Las respuestas están en la investigación sensorial, y han cambiado nuestra forma de pensar sobre el café. Aquí compartimos lo que hemos aprendido. Al 1×1 de la sensórica
Simuladores interactivos: pruébalo tú mismo
Algunas cosas se entienden mejor cuando se tocan. Nuestros dos simuladores se basan en la investigación sensorial actual y en nuestra propia experiencia, y te permiten vivir en tiempo real las relaciones entre los parámetros de preparación, la física del molino y el sabor. Ni vídeo ni artículo: mueves los controles y ves de inmediato lo que ocurre.
El simulador de extracción — temperatura, dosis, ratio, grado de molienda y Puck Screen: cómo cambian el cuerpo, el dulzor, el aroma, el amargor y la acidez. Incluye recomendaciones de producto que se adaptan a tus ajustes.
El simulador de molinillos — ¿cónico o plano? ¿clásico o moderno? Cómo las revoluciones, el tamaño de los discos y el alignment determinan la distribución de partículas y, con ello, el sabor.
Marcas y productos
Cada marca de nuestro surtido cuenta una historia distinta. La Marzocco y Arkel representan una sensórica refinada. Flair Espresso, el ritual consciente. Weber Workshops, la exigencia de diseño. Comandante, el placer por el oficio. Aquí descubres por qué las tenemos y qué las hace especiales. A las FAQ de marcas
Servicio, envío y showrooms
Plazos de entrega, formas de pago, financiación, cursos de barista y nuestros showrooms en Bern y Zürich. Todo para que sepas qué te espera con nosotros, ya sea online o presencial. Al servicio y envío
Comparativas y guías
¿Quieres profundizar? Nuestras comparativas detalladas, deep dives técnicos y herramientas interactivas te ayudan a entender de verdad las diferencias.
Monocircuito vs. intercambiador de calor vs. doble caldera — cómo el sistema de calentamiento influye en tu espresso
Tecnología de grupos de erogación comparada — E61, grupos saturados e híbridos explicados
La Marzocco Micra vs. Mini vs. GS3 — ¿cuál es la tuya?
Varia VS3 vs. VS4 vs. VS6 — comparativa de molinillos para cada exigencia
Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01 — el endgame de los molinillos para home barista
Molinillos Home Grind-by-Weight — comparativa de los molinillos GBW para casa
Calidad del agua para café — compón tu propia agua para una extracción óptima
Sensórica 1×1 — cuerpo, dulzor, aroma y por qué se influyen mutuamente
Simulador de extracción — prueba de forma interactiva los parámetros de preparación y el Puck Screen
Simulador de molinillos — física de partículas: cónico vs. plano, bimodal vs. unimodal
¿Tu pregunta no está? Utiliza nuestra herramienta de asesoramiento o visítanos en el showroom de Bern o Zürich.
