Herramientas de café interactivas y simuladores
Herramientas de café interactivas & simuladores
El café se entiende mejor cuando se puede tocar. Por eso hemos volcado nuestro conocimiento en herramientas interactivas: juega con el grado de molienda, la relación, la presión o la palanca, y ve de inmediato lo que ocurre por dentro. Nada de memorizar fichas técnicas, sino probar y aprender a saborear. Porque al final solo cuenta una cosa: que te guste.
¿Qué máquina encaja contigo?
Responde unas cuantas preguntas honestas y encuentra la máquina de espresso adecuada: monocircuito, intercambiador de calor, doble caldera, palanca o compacta.
ProbarExtracción de espresso
Ajusta (dial) por peso y ratio, no por reloj, y ve cuándo la taza pasa a ácida, equilibrada o amarga. Con animación y calculadora EY/TDS.
ProbarSimulador de perfilado de presión
Ve cómo la pre-infusión, la presión máxima y un perfil descendente dan forma a tu espresso, y cuándo demasiada presión abre canales.
ProbarPuck Prep & channeling
Ve cómo la distribución (WDT), el tampeo y el grado de molienda evitan canales, y por qué los pucks desiguales saben ácidos y amargos a la vez.
ProbarTaller de Puck Prep
Compón tu setup: dosing, WDT, leveler, tamper o Puqpress, Puck Screen, con productos reales y enlaces de compra.
ProbarSimulador de espuma de leche
Entiende el microfoam: tipo de leche, aire, temperatura y vapor, y por qué ~55–65 °C es la ventana del dulzor.
ProbarEntrenador de latte art
Microfoam y técnica de vertido: ve cuándo la mancha marrón se convierte en un corazón, un tulipán o una rosetta.
ProbarSimulador de química del agua
La dureza y la alcalinidad determinan la extracción, la acidez y el riesgo de cal: encuentra la ventana de disfrute SCA para tu agua.
ProbarSimulador de molinillos
¿Cómo cambian tu café el mecanismo plano o cónico y el grado de molienda? Prueba las diferencias, ahora con curva de distribución de partículas.
ProbarGrado de tueste & frescura
Cómo lo claro u oscuro moldea la acidez, el cuerpo y el amargor, y cómo cambia el aroma con el tiempo de almacenamiento.
ProbarSimulador de café de filtro
Juega con la receta, la temperatura y el grado de molienda para pour-over y compañía, y encuentra tu taza favorita.
ProbarCold Brew vs. Cold Drip
¿Inmersión o percolación? Juega con el método, la relación y el tiempo: suave y dulce o claro y vivo.
ProbarBuscador de cestillos de filtro
Encuentra el cestillo de precisión adecuado para tu máquina y tu dosis.
ProbarSimuladores de sabor (sensórica)
Aprende a reconocer y describir de forma sistemática el aroma, la acidez, el cuerpo y compañía.
ProbarGrupo E61
Tira de la palanca: termosifón, preinfusión automática y unos 9 bar, en una vista de corte interactiva.
ProbarTipos de caldera
¿Monocircuito, intercambiador de calor o doble caldera? Cambia y ve la extracción y el vapor en vivo, incluido el flush.
ProbarCompra directa
¿Has probado una herramienta y ya sabes hacia dónde ir? Aquí vas directo a los productos adecuados:
¿Te apetece saborear la diferencia también en la taza? Ven a nuestro showroom de Bern o Zürich, o déjate acompañar online con nuestra herramienta de asesoramiento. Te ayudamos a encontrar tu setup, el que encaja con tu gusto.
