Taller de puck prep: compón tu setup
Arma tu configuración de Puck-Prep. De la dosificación al WDT y el nivelado, hasta el tampeo y el Puck Screen: elige en cada paso la herramienta que te encaje — de Normcore y Weber Workshops. Ves en vivo cómo el puck de café se vuelve más uniforme en cada paso, y obtienes tu configuración con enlaces directos.
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Por qué una buena Puck-Prep importa
El objetivo es una extracción uniforme: si el agua fluye de forma uniforme por todo el puck, la taza resulta dulce y clara. Una distribución desigual o un tampeo torcido llevan a Channeling — el agua se abre canales propios, y el espresso sabe ácido y amargo a la vez. Cada paso de este taller trabaja hacia lo mismo: puck más uniforme, flujo más uniforme. No hay bien o mal — más uniforme es simplemente más limpio.
La física detrás de esto la exploras en el Simulador de Channeling ; cómo se sienten la sobreextracción y la subextracción en la taza lo profundiza el Sensorial 1×1. Con un portafiltro sin fondo haces visible el channeling al instante.
Los cinco pasos
- Dosificar: Dosis constante y llenado limpio (Dosing Cup o embudo).
- Distribuir (WDT): Agujas finas rompen los grumos — la palanca más eficaz contra el channeling.
- Nivelar: Nivela la superficie y distribuye de forma general.
- Tampear: Presión uniforme y pareja — lo más sencillo con un tamper que regula la presión.
- Puck Screen: Distribuye el agua de forma más uniforme por arriba y mantiene limpia la ducha.
Encuentras todas las herramientas interactivas reunidas en nuestras Herramientas de café.
