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Typica: el linaje del que procede casi todoEl viaje de Yemen a Martinica pasando por Ámsterdam está documentado con fechas; la historia más famosa en torno a él, no....
¿Por qué se llama Arábica el Arábica?El café Arábica, también conocido como Coffea arabica, recibió su nombre porque originalmente se cultivaba en la península arábiga, en particular en...
Robusta (Canephora): cafeína, cultivo y calidadNo tiene el triple de cafeína y hace tiempo que dejó de ser un producto marginal: lo que dicen de verdad las...
Arábica: lo que de verdad define a esta especieEl arábica es un híbrido, no la forma original – y su cuota del mercado mundial es menor de lo que se...
Preguntas frecuentes sobre el café1. ¿Qué es el café? El café es una bebida que se elabora a partir de las semillas tostadas y molidas -...
Historia del café: de Etiopía a SuizaLo que está documentado y lo que es leyenda, bien separado. Con la parte suiza, que casi nunca aparece: Ammann 1618, Nescafé...
Geisha: origen, precios récord y el problema del 39 por cientoLa variedad de café más cara del mundo – y la que más a menudo se etiqueta mal. Su ruta, precios récord...
Café Heirloom«Heirloom coffee» es un término que describe el café cultivado a partir de variedades tradicionales de la planta del café, no híbridas,...
Café HeirloomQueridos amantes del café, hoy queremos hablarte de un café muy especial: el café Heirloom de Yemen. La expresión «Heirloom Coffee» describe...
Variedad Caturra de ColombiaSi eres amante del café, probablemente ya has oído hablar del café Caturra de Colombia. Este café es conocido por su perfil...
Variedad Caturra de ColombiaSi te gusta el café, seguramente ya has oído hablar del café Caturra de Colombia. Es conocido por su perfil de sabor...