¿Por qué se llama Arábica el Arábica?
Por Yalcin Akpinar · Químico alimentario titulado, más de 15 años en la industria de los aromas
Preguntas frecuentes sobre el nombre Arábica
¿Por qué se llama Arábica el Arábica?
Porque la planta se cultivó comercialmente por primera vez en la península arábiga, sobre todo en el actual Yemen. Así que el nombre describe el lugar de su cultivo temprano, no su origen botánico.
¿Entonces el Arábica viene de Arabia?
No. Su origen genético está en Etiopía. Desde allí, la planta llegó al comercio a través de Yemen y, desde allí, al resto del mundo.
¿Quién le puso el nombre?
La denominación científica Coffea arabica se remonta a la nomenclatura botánica del siglo XVIII, cuando en Europa la planta se conocía sobre todo a través del comercio árabe.
¿El Arábica es lo mismo que el Specialty Coffee?
No. El Arábica es una especie; Specialty, un concepto de calidad. Hay Arábica malo y hay Robusta muy bueno.
¿Qué diferencia hay con el Robusta?
El Robusta es la otra especie muy extendida, botánicamente Coffea canephora. Crece a menor altitud, es más resistente y contiene de media más cafeína. Ambos tienen su razón de ser.
Yalcin Akpinar
Cofundador, equipamiento y análisis sensorial
Químico alimentario titulado por la Universidad de Hamburgo, más de 15 años en la industria internacional de los aromas, patentes en tecnología de aromas. Con nosotros es responsable de los perfiles de tueste, la selección del café en grano y la elección de máquinas y molinos.
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