Comprar Puck Screens en Suiza – 51 mm, 54 mm, 58 mm

Un Puck Screen es un fino tamiz metálico que colocas encima del lecho de molienda tampado en el portafiltro, antes de insertar el portafiltro. Durante la extracción, el Puck Screen reparte el chorro de agua del grupo de erogación de forma uniforme sobre todo el lecho de molienda, en lugar de que el agua incida de forma puntual sobre el lecho y provoque channeling.

Dos efectos visibles: (1) extracción más uniforme con menor riesgo de channeling, a menudo tasas de extracción algo más altas y consistentes; (2) grupo de erogación más limpio, porque queda menos café molido pegado a la ducha tras la extracción. Ambos efectos se notan en el workflow specialty: no son espectaculares, pero sí consistentes. Para setups domésticos y workflow de café ya son una herramienta estándar. Coffee Coaching Club ofrece unos 16 modelos activos de Puck Screen, con dominio de la gama Normcore.

Las marcas del clúster

Qué tamaño para cada máquina

0.2 mm vs. 0.8 mm: ¿cuál es la diferencia?

0.2 mm (Ultra-Slim): muy fino, mínima pérdida de headroom en el portafiltro, casi imperceptible al tampar. Óptimo para setups en los que cada milímetro del lecho de molienda cuenta (sobre todo con llenado completo).

0.8 mm (Standard-Slim): algo más grueso, más robusto en el uso diario, menos propenso a doblarse. Actualmente el estándar más habitual. Suficiente en el 95 % de los setups.

Para setups domésticos sin exigencias especiales: 0.8 mm estándar. Para setups specialty con perfiles de extracción de dosis ajustadas: 0.2 mm Ultra-Slim tiene sentido.

Recubrimiento Titanium PVD: ¿cuándo tiene sentido?

El recubrimiento Titanium PVD (negro o dorado) es un recubrimiento muy fino y duro que reduce la adherencia del café molido. Efecto práctico: el tamiz se pega menos al lecho de molienda tras la extracción y resulta más fácil de golpear o enjuagar. Si merece el sobrecoste de CHF 2–3 depende de tu percepción del workflow. Para setups domésticos en los que cuenta el tiempo de limpieza: sí, vale la pena.

Servicio en Suiza

Servicio suizo a través de CCC. Los Puck Screens de Normcore salen directamente de nuestro almacén. Envío gratuito en Suiza y Liechtenstein a partir de CHF 60.

En los showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) te mostramos el workflow con Puck Screen: cómo colocarlo, cómo se siente al tampar, cómo queda el resultado de la extracción. Para quien empieza en el workflow specialty, la demostración en el showroom es la forma más rápida de entender la herramienta.

Lo que combina con esto

Para el portafiltro adecuado: Portafiltros & portafiltros sin fondo. Para filtros de precisión: IMS Baristapro Nanotech. Para herramientas WDT (el acompañante de workflow más importante de los Puck Screens): WDT Tools, Normcore WDT. Para levelers y distribution tools: colección de levelers. Para tampers: colección de tampers. Para Dosing Cups: Dosing Cups. Para máquinas de espresso: italianas y máquinas de espresso alemanas. Para molinillos: molinillos de espresso single dose. Para la limpieza del grupo de erogación: Urnex Cafiza. Para granos de tueste propio: tuestes propios CCC.

Preguntas frecuentes

¿Para qué sirve realmente un Puck Screen?

Dos efectos: (1) extracción más uniforme gracias a un mejor reparto del agua sobre el lecho de molienda, con menor riesgo de channeling. (2) grupo de erogación más limpio tras la extracción, porque se empuja menos café molido hacia arriba, a la ducha. Para setups domésticos con vocación specialty, una herramienta estándar económica (aprox. CHF 20–25).

¿Qué tamaño para máquinas E61?

58.5 mm: el estándar para todas las máquinas E61 (Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Lelit; la Quick Mill y la Olympia Cremina son distintas) y para La Marzocco, Victoria Arduino. En detalle, mide el diámetro interior de la cesta: muchas cestas premium quedan algo por encima de 58 mm.

¿Puck Screen Normcore de 0.2 mm o 0.8 mm?

Ambas construcciones funcionan bien. 0.2 mm Ultra-Slim: muy fino, sin pérdida de headroom, casi invisible en el lecho de molienda. 0.8 mm Standard-Slim: más grueso, más robusto en el uso diario. Para setups domésticos estándar: 0.8 mm es suficiente. Para setups specialty con llenado denso: 0.2 mm tiene sentido.

¿Cómo cuido un Puck Screen?

Goléalo o enjuágalo después de cada extracción. Una vez por semana, déjalo en agua o en solución de limpieza del grupo de erogación (Urnex Cafiza, BioCaf). Los modelos de acero inoxidable pueden ir al lavavajillas (bandeja superior); los recubiertos con Titanium PVD, mejor lavarlos a mano para que el recubrimiento dure mucho.

¿Cuál es la ventaja de un soporte de almacenamiento?

Los Puck Screens son finos y flexibles: sin soporte se rayan o se doblan sobre la superficie de trabajo. Normcore Premium con soporte (CHF 36, 2 unidades incl. soporte) es la compra completa más sensata. Soporte para filtros de espresso Normcore (CHF 44) para una solución de almacenamiento aparte.

¿Necesito también un filtro de papel?

Algunos workflows specialty combinan Puck Screen con filtro de papel (p. ej. abajo, entre la cesta y el lecho de molienda, o arriba, sobre el puck). Esto refuerza el efecto de filtrado y puede hacer más claro el carácter en taza. En CCC ofrecemos filtros de papel adecuados, pero la combinación es para experimentos specialty, no una obligación.

¿Qué es el Weber Workshops Puck Saver?

El Weber Workshops Puck Saver (CHF 29) es una construcción especial con estructura antirrayado reforzada. Precisión de ingeniería de Weber. Para setups domésticos con molinillo Weber EG-1 o BIRD Pour-Over, el complemento natural del lenguaje de diseño Weber.

¿Puedo probar los Puck Screens antes de comprar?

Sí, en los showrooms de Berna y Zúrich Oerlikon. Te mostramos el workflow con tu grano preferido y distintas construcciones de Puck Screen. Concierta antes una cita brevemente.