Flair 49 mm Etched Puck Screen – para Flair 49, Olympia Cremina, La Pavoni y otras máquinas de 49 mm
El primer impulso en la palanca, la primera gota en el pico – la presión sube, el café molido descansa bajo un disco fino y grabado con precisión en acero inoxidable. El agua no cae en un solo punto, se reparte por toda la superficie. Lo que queda tras la extracción: un puck liso y redondo en el filtro, apenas restos de molido en la parte superior del grupo, un flujo de trabajo limpio sin necesidad de limpiar después.
49 mm es un estándar con historia. Las máquinas de palanca clásicas de Suiza e Italia trabajan con este diámetro de filtro desde hace décadas – la Olympia Cremina de Schinznach-Bad tanto como la La Pavoni Europiccola de Milán. Quien tiene una de estas máquinas, o empieza con la Flair 49, puede usar directamente este Etched Puck Screen.
Qué hace realmente el Puck Screen
El screen se asienta directamente sobre el molido, bajo el pistón de infusión. Durante el impulso, el agua encuentra primero el disco de acero grabado y se reparte de forma uniforme sobre la superficie del puck gracias a su patrón de orificios preciso – en lugar de una entrada puntual, se genera una imagen de pre-infusión homogénea. El channelling se reduce mecánicamente, porque el agua no busca un punto preferente, sino que entra en todas partes al mismo tiempo. Esto no es magia, es dinámica de fluidos: entrada uniforme, extracción más uniforme.
El segundo efecto se nota arriba: el grupo se mantiene más limpio, porque salpica menos molido hacia arriba durante la formación de presión. Quien alguna vez ha limpiado el pistón después de cada taza conoce el valor de este detalle.
Etched en vez de Mesh
"Etched" designa un patrón de orificios de precisión láser en acero inoxidable fino – a diferencia de los filtros Mesh clásicos con su malla de alambre. Los orificios son exactamente geométricos y están distribuidos de forma uniforme, lo que hace que el flujo de agua sea más predecible. La limpieza se vuelve más sencilla: el molido no se acumula en la malla, un breve enjuague con agua tibia suele bastar. Nuestra opinión es una entre muchas – algunos baristas prefieren los screens Mesh por su hidrodinámica particular. Ambos funcionan.
En qué máquinas encaja
El diámetro estándar de 49 mm encaja en una serie de máquinas clásicas y modernas. Estas son las más habituales:
| Flair |
Flair 49, Flair 49 Pro |
| Olympia Express (Suiza) |
Cremina, Maximatic |
| La Pavoni (Italia) |
Europiccola, Professional, Stradivari, Serie Esperto (Edotto, Abile, Competente) |
En caso de duda, vale la pena revisar las dimensiones del filtro de tu propia máquina. Si no estás seguro, envíanos una foto del filtro actual a office@coffeecoachingclub.ch – comparamos la forma.
De un vistazo
| Diámetro |
49 mm |
| Material |
Acero inoxidable, apto para uso alimentario |
| Tipo de fabricación |
Grabado – patrón de orificios de precisión láser |
| Limpieza |
Agua tibia, un breve enjuague; remojar regularmente en limpiador de puck |
Para quién está pensado
Para todos los que trabajan con una máquina de 49 mm y quieren ampliar su flujo de trabajo con un pequeño detalle que se nota en la taza. Especialmente en máquinas de palanca como la Flair 49, la Olympia Cremina o la La Pavoni Europiccola – donde cada impulso en la palanca define el perfil de presión – el screen marca una diferencia visible. Quien quiere ver el channelling, añade un portafiltro sin fondo. Quien quiere reducir el channelling, añade un Puck Screen. Ambos caminos funcionan – uno es el diagnóstico, el otro la corrección.
Nadie necesita un Puck Screen. Quien trabaja en serio con una máquina de palanca suele querer ambas cosas: una salida sin fondo que muestra la verdad, y un screen que calma la distribución.
Qué combina con esto
En el lado Flair, el equipo principal: la Flair 49 Pro – Máquina de espresso manual de palanca. Encuentras toda la familia Flair y los accesorios correspondientes en la Flair Espresso Collection – como importador exclusivo para Suiza, ofrecemos la gama completa.
Antes del screen viene el molino. Para máquinas de palanca manuales de 49 mm – Flair 49, Olympia Cremina, La Pavoni y similares – los molinos manuales funcionan especialmente bien: asequible y muy precisa una Comandante C40 o Timemore de nuestra Colección de Molinillos Manuales. Quien quiere algo eléctrico y Single-Dose, puede mirar nuestra WPM Welhome Pro Collection o la Weber Workshops Collection con la EG-1.
Para la preparación completa del puck, vale la pena un WDT Tool y un tamper de 49 mm – en el surtido de la Normcore Collection encuentras las herramientas adecuadas en los tamaños más habituales.
Preguntas frecuentes
¿En qué máquinas encaja exactamente el Etched Puck Screen 49 mm?
En todas las máquinas con un diámetro de filtro de 49 mm. Esto incluye la Flair 49 y la Flair 49 Pro, la Olympia Cremina y Maximatic de Suiza, así como los clásicos modelos de palanca La Pavoni Europiccola, Professional, Stradivari y la Serie Esperto. En caso de duda, escríbenos con una foto del filtro.
¿Encaja el Puck Screen en otras máquinas Flair?
No. 49 mm solo encaja en máquinas de 49 mm. Para la Flair NEO, Pro 2 y Classic existen otros tamaños, y para la Flair 58 / 58+ / 58+2 tenemos una versión propia de 58 mm en nuestro surtido.
¿Cuál es la diferencia entre los Puck Screens Etched y Mesh?
Los screens Etched tienen orificios geométricos grabados con precisión en acero inoxidable fino. Los screens Mesh son una malla de alambre. Los screens Etched se limpian más fácilmente y ofrecen un flujo de agua más predecible. Los screens Mesh tienen su propia hidrodinámica, que algunos baristas prefieren. Ambos funcionan, la diferencia está en el flujo de trabajo.
¿Cómo limpio el Puck Screen?
Después de cada shot, enjuágalo brevemente con agua tibia y sécalo con un paño suave. Cada pocas semanas – según el uso – déjalo en remojo en una solución limpiadora para puck, para eliminar por completo los aceites del café. Encuentras productos de limpieza en nuestra Colección de Limpieza.
¿Cuánto dura el Puck Screen?
Con un cuidado correcto, años. El acero inoxidable es resistente, el patrón de orificios se mantiene estable. Un cambio solo vale la pena cuando aparecen deformaciones o decoloraciones visibles que ya no se pueden eliminar – algo que rara vez ocurre en el uso doméstico.
¿Puedo ver el Puck Screen antes de comprarlo?
Sí, en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b) – junto con las máquinas correspondientes, si quieres vivir la combinación en vivo. Click & Collect en ambos locales.
¿Entrega y recogida?
En toda Suiza y hacia Liechtenstein en 2–4 días laborables. Click & Collect en Bern y Zürich. Si tienes preguntas antes de comprar, puedes escribirnos por correo electrónico a office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial.
Consejo de la tostadora
Las máquinas de palanca como la Flair 49, la Olympia Cremina o la La Pavoni trazan cada perfil a su manera – el perfil de presión se genera a mano, cada shot resulta un poco distinto. De nuestra tostadora: Cozy Chocolate y Nutty Delight para tazas densas y redondas con notas de caramelo y frutos secos – indulgentes en configuraciones manuales. Quien busca el máximo cuerpo: Very Nutty. Quien prefiere perfiles afrutados y quiere ver cómo los dibuja el carácter de la palanca: Wild Peach. Estas son nuestras recomendaciones – una entre muchas.
