Vasos dosificadores y Dosing Cups para portafiltro

Comprar vasos dosificadores y Dosing Cups para portafiltro en Suiza

Un vaso dosificador (Dosing Cup) es, en el flujo de trabajo specialty, el eslabón intermedio entre el molinillo y el portafiltro. En lugar de moler directamente en el portafiltro, mueles en el vaso; allí puedes pesar el molido (en una Acaia Pearl o una Subminimal Subscale), soltarlo con RDT (Ross Droplet Technique), hacer WDT y solo entonces trasvasarlo al portafiltro. Para el flujo de trabajo Single Dose o una consistencia de extracción precisa, a menudo es una herramienta estándar.

Coffee Coaching Club ofrece 8 vasos dosificadores activos de seis marcas. Tipos desde el Rhino estándar económico (CHF 13) hasta la Subminimal Subscale (CHF 49): el único tipo que combina Dosing Cup y báscula de precisión en una herramienta.

Las marcas del grupo

Qué Dosing Cup para qué flujo de trabajo

El flujo de trabajo del Dosing Cup en la práctica

Flujo de trabajo specialty típico:

1. Pesar los granos en una Acaia Pearl S o directamente en la Subminimal Subscale
2. Granos al molinillo (hopper Single Dose o búnker Single Dose)
3. RDT opcional: una gota de agua sobre los granos
4. Moler en el Dosing Cup, no directamente en el portafiltro
5. Pesar el molido en el vaso (con la Subscale: visible directamente)
6. WDT directamente en el vaso, o trasvasar al portafiltro y WDT
7. Trasvasar al portafiltro (con dosificador para una distribución limpia)
8. Prensar
9. Extracción

El Dosing Cup es opcional, pero para configuraciones con una consistencia de extracción precisa o para molinillos con retención (construcción Direct-Feed) resulta muy razonable.

Servicio en Suiza

Para Subminimal, Acaia, Varia, Normcore somos el importador exclusivo para Suiza. Para Eureka, Rhino tenemos vías de servicio a través del fabricante. Envío gratuito en Suiza y Liechtenstein a partir de CHF 60.

En los showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos el flujo de trabajo del Dosing Cup en directo; en especial la Subminimal Subscale con función de pesaje resulta convincente al experimentarla en persona.

Lo que combina con esto

Para portafiltros: portafiltros y portafiltros bottomless. Para dosificadores (complemento lógico al trasvasar): colección de dosificadores. Para herramientas WDT: WDT Tools. Para levelers: Leveler y Distribution Tools. Para puck screens: Puck Screens. Para tampers: colección de tampers. Para básculas externas: Acaia Pearl / Lunar. Para configuración Single Dosing: molinillos de café Single Dose con accesorios. Para máquinas de espresso: italianas y alemanas. Para molinillos: molinillos de espresso eléctricos. Para café de tueste propio: tuestes propios de CCC.

Preguntas frecuentes

¿Para qué necesito un Dosing Cup?

Tres razones principales: (1) pesar: pesas el molido después de moler, en lugar de solo los granos antes de moler; eso muestra la retención y la pérdida del molinillo. (2) RDT: puedes pulverizar gotas de agua sobre el molido o trasvasar más fácilmente sin perder molido. (3) WDT en el vaso: algunos flujos de trabajo hacen WDT en el vaso en lugar del portafiltro. Para configuraciones con molinillos Direct-Feed o Single Dosing, por lo general una herramienta estándar.

¿Qué es la Subminimal Subscale?

La Subminimal Subscale (CHF 49) es un Dosing Cup con báscula de precisión integrada. Mueles directamente en el vaso y la pantalla muestra la cantidad exacta de molido en tiempo real, sin necesidad de una báscula separada. Para flujos de trabajo domésticos que quieren precisión sin adquirir una Acaia Pearl S externa, una solución todo en uno muy rentable. CCC es el importador exclusivo para Suiza de Subminimal.

¿Normcore Tall o altura estándar?

En el surtido solo está activa la versión Tall (CHF 35, negro o blanco). Con altura ampliada, óptima para el flujo de trabajo Single Dose con 18–23 g de molido y para configuraciones con RDT (rociado sobre el molido). La variante de altura estándar no está actualmente en el surtido.

Eureka Hand Brew Cup 80 g: ¿para qué?

Para flujos de trabajo hand brew (pour-over, filtro): pesas la cantidad de granos para hand brew (típicamente 15–25 g) en el vaso de 80 g, mueles y viertes directamente en el pour-over dripper o Chemex. Para el flujo de trabajo de espresso eliges el más pequeño, el vaso dosificador Single Dose 45 g.

Acaia vaso dosificador para portafiltro Medium: ¿Premium o marketing?

Premium de verdad. El Acaia Dosing Cup (CHF 48) tiene la exigencia de materiales de la línea Acaia (acero inoxidable con superficie finamente trabajada) y combina en diseño con la báscula Acaia Pearl S o Lunar. Para configuraciones domésticas que quieren el lenguaje de diseño Acaia completo. Quien solo necesita un vaso funcional: Rhino Short (CHF 13) o Normcore Premium (CHF 35).

¿Qué Dosing Cup para Varia VS3/VS4/VS6?

El vaso dosificador de café modular Varia (CHF 37, negro 54 mm) combina en diseño con la familia de molinillos Varia. Para configuraciones que quieren coherencia de marca. Funcionalmente, sin embargo, también se pueden combinar Normcore Premium o Acaia con molinillos Varia.

¿Merece la pena el sobreprecio de la construcción de acero inoxidable?

Los Dosing Cups de acero inoxidable (Eureka Hand Brew, Acaia, algunas variantes Normcore) son más robustos, más duraderos y más antiestáticos que las variantes de plástico. Para el uso diario merece la pena el sobreprecio. Para un uso ocasional basta una variante más económica.

¿Puedo probar los Dosing Cups antes de comprar?

Sí, en los showrooms de Berna y Zúrich Oerlikon. Mostramos el flujo de trabajo del Dosing Cup con el café que elijas y distintos tipos de vaso. En especial la Subminimal Subscale con función de pesaje conviene haberla tenido una vez en la mano. Concierta antes brevemente una cita.