Productos de limpieza Urnex
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Comprar Urnex en Suiza – el estándar de los cafés en productos de limpieza
Urnex se fundó en 1936 en Estados Unidos y desde hace décadas es el estándar de los cafés en productos de limpieza dentro del specialty coffee. Cafiza para el backflush del grupo de erogación, Grindz para la limpieza de las muelas del molinillo, BioCaf como alternativa certificada bio, BioCaf Alkaline para sistemas de leche: la familia de productos Urnex cubre todo el espectro de limpieza del specialty coffee. Coffee Coaching Club es importador exclusivo de Urnex para Suiza.
Lo que hace inconfundible a Urnex
Dos rasgos definen la marca. Primero, la especialización en specialty coffee: Urnex desarrolla productos exclusivamente para el flujo de trabajo del café, las cámaras de molienda y los sistemas de leche, no como fabricante genérico de limpiadores. Segundo, su presencia en la práctica diaria de los cafés: Urnex es una de las marcas de limpieza más utilizadas en el ámbito del specialty coffee, tanto en nuestro showroom como en muchos cafés que conocemos. Antes del primer uso te recomendamos revisar brevemente el manual de la máquina o preguntarnos: cada fabricante regula de forma distinta las autorizaciones y las condiciones de garantía.
La familia de productos Urnex
Urnex Cafiza – el estándar del sector para el backflush del grupo de erogación
Cafiza disuelve a fondo las grasas del café y no deja residuos. Aplicación: 1–2 g en el filtro ciego, varios ciclos de backflush y después aclarar con agua limpia. Estándar de los cafés en todo el mundo.
Urnex BioCaf – la alternativa certificada bio
BioCaf tiene la misma fuerza de limpieza que Cafiza, pero con ingredientes certificados bio. Para cafés con vocación ecológica y para setups domésticos con conciencia medioambiental. Limpia los grupos de erogación de forma fiable.
Urnex Grindz – pastillas de limpieza para molinillos
Grindz, desarrollado por Urnex con Mahlkönig (Hamburgo) y protegido por patente desde 2013, son pastillas de ingredientes orgánicos que se muelen en el molinillo. Arrastran los residuos de grasa de café de las muelas y limpian la cámara de molienda sin desmontarla. Según el fabricante, se recomienda semanalmente para molinillos de espresso y mensualmente para los grandes molinillos de tienda y de filtro.
Urnex BioCaf Alkaline Milk Cleaner – para sistemas de leche
Urnex BioCaf Alkaline limpia lanzas de vapor, espumadores y jarras de leche: alcalino, disuelve las proteínas de la leche. Recomendado a diario al terminar el turno, especialmente crítico para la higiene en el flujo de trabajo con cappuccino.
¿Qué necesitas y cuándo?
| Cuándo | Producto Urnex |
|---|---|
| Backflush diario con agua | solo agua, no hace falta producto de limpieza |
| Backflush con limpiador cada ~50 extracciones | Cafiza o BioCaf |
| Muelas del molinillo semanalmente (molinillo de espresso) o mensualmente (molinillo de tienda) | Grindz |
| Sistema de leche a diario al terminar el turno | BioCaf Alkaline Milk Cleaner |
La descalcificación depende de la marca y no forma parte del surtido de Urnex; algunos fabricantes incluso la excluyen. Las instrucciones completas y específicas de cada fabricante las encuentras en nuestra página Agua & descalcificación.
Para quién es Urnex
Para todas las personas que tienen una máquina de espresso: el backflush diario con agua más Cafiza/BioCaf con regularidad es el equipamiento básico de cualquier setup de specialty coffee. Los cafés con mucho volumen de bebidas con leche necesitan BioCaf Alkaline Milk Cleaner como rutina diaria obligatoria. Y todas las personas con un molinillo clásico de espresso o de filtro necesitan Grindz con regularidad: semanalmente en molinillos de espresso, mensualmente en los grandes molinillos de tienda.
Grupo de erogación limpio = sabor limpio. Un grupo resinificado lleva aromas amargos y rancios a cada shot. Urnex elimina eso.
Lo que combina con esto
Para la máquina de espresso: colección de máquinas de café. Para el molinillo: colección de molinillos. Para la filtración de agua como complemento de mantenimiento: Brita. Para limpiar la cámara de molienda con pincel o miniaspirador: HOTO miniaspiradores de mano. Para estaciones de limpieza y knock boxes: colección de limpieza de máquinas y molinillos. Para filtros de precisión: IMS Baristapro Nanotech (el recubrimiento TiN facilita la limpieza de la grasa del café). Para café de nuestro propio tueste: tuestes propios de CCC con Cozy Chocolate, Nutty Delight, Wild Peach, Bright Cassis.
Preguntas frecuentes
¿Cafiza o BioCaf?
El efecto de limpieza es equivalente. BioCaf: ingredientes certificados bio, para cafés con vocación ecológica y setups domésticos con conciencia medioambiental. Cafiza: el estándar del sector establecido desde hace más tiempo. Ambos funcionan para el backflush diario en un café.
¿Cómo funciona Grindz?
Pon las pastillas en el molinillo (tolva o embudo single dose) y se muelen como granos normales. Los ingredientes orgánicos limpian las muelas y la cámara de molienda durante la molienda. Después de Grindz, muele una vez con granos normales y desecha ese molido.
¿Con qué frecuencia debo hacer backflush con Cafiza?
Los cafés profesionales suelen hacer el backflush con Cafiza a diario, al final del turno. En setups domésticos basta con hacerlo semanalmente o cada 50 extracciones. Además, cada día un backflush solo con agua, sin producto de limpieza.
¿Los productos Urnex son seguros para mi máquina?
Cafiza y BioCaf están formulados para grupos de erogación y válvulas de acero inoxidable y cuentan con certificación NSF de compatibilidad con metales y seguridad. Cada fabricante regula de forma distinta las autorizaciones y las condiciones de garantía: antes del primer uso vale la pena echar un vistazo al manual de la máquina o preguntarnos brevemente.
¿Puedo ver Urnex en directo antes de comprar?
Sí, todos los productos están disponibles en los showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Asesoramiento personal: +41 76 789 15 79 · [email protected]
Showrooms: Bern, Gerberngasse 44 | Zürich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 días laborables · Click and Collect · Envío gratuito a partir de CHF 60
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