Productos de limpieza Urnex
Comprar Urnex en Suiza – estándar de café en productos de limpieza
Urnex se fundó en 1936 en EE. UU. y desde hace décadas es el estándar de café en productos de limpieza para specialty coffee. Cafiza para el backflush del grupo de erogación, Grindz para la limpieza de los discos de molienda, BioCaf como alternativa bio-certificada, BioCaf Alkaline para sistemas de leche: la familia de productos Urnex cubre todo el espectro de limpieza del specialty coffee. Coffee Coaching Club es importador suizo exclusivo de Urnex.
Lo que hace inconfundible a Urnex
Tres caracterĂsticas definen la marca. Primero, las homologaciones de los fabricantes: los productos Urnex están homologados por prácticamente todos los fabricantes importantes de máquinas de espresso: La Marzocco, Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Quick Mill, Slayer. El uso de Urnex asegura el mantenimiento de la garantĂa. Segundo, la especializaciĂłn en specialty coffee: Urnex desarrolla productos exclusivamente para el workflow de cafĂ©, las cámaras de molienda y los sistemas de leche, no como fabricante genĂ©rico de limpiadores. Tercero, la práctica de cafĂ©: cada workflow de specialty coffee se basa en Urnex, en Coffee Coaching Club y en miles de cafeterĂas de todo el mundo.
La familia de productos Urnex
Urnex Cafiza – el estándar del sector para el backflush del grupo de erogación
Cafiza (desarrollado a principios de los años 80) disuelve a fondo las grasas del café y no deja residuos. Aplicación: 1–2 g en el filtro ciego, varios ciclos de backflush y luego aclarar con agua limpia. Estándar de café en todo el mundo.
Urnex BioCaf – alternativa bio-certificada
BioCaf tiene la misma fuerza de limpieza que Cafiza, pero con ingredientes bio-certificados. Para cafeterĂas con vocaciĂłn bio o setups domĂ©sticos con conciencia ecolĂłgica. Limpia los grupos de erogaciĂłn de forma fiable.
Urnex Grindz – pastillas de limpieza para molinillos
Grindz (desarrolladas desde 2005 por Urnex en colaboración con Mahlkönig Hamburgo) son pastillas de ingredientes orgánicos que se muelen a través del molinillo. Arrastran los residuos de grasa de café de los discos de molienda y limpian la cámara de molienda sin desmontaje. Recomendadas cada 3–6 meses.
Urnex BioCaf Alkaline Milk Cleaner – para sistemas de leche
Urnex BioCaf Alkaline limpia lanzas de vapor, espumadores de leche y jarras de leche: alcalino, disuelve las proteĂnas de la leche. Recomendado a diario al final del turno, especialmente crĂtico para la higiene en el workflow de cappuccino.
Urnex Dezcal – descalcificador
Para máquinas de bomba sin caldera de cobre. En zonas de agua dura con agua sin filtrar, recomendado cada 3–6 meses. AtenciĂłn: muchos fabricantes de máquinas de espresso prohĂben el descalcificador con calderas de cobre; en ese caso, mejor filtrar el agua desde el principio con Brita.
¿Cuándo necesitas qué?
| Cuándo | Producto Urnex |
|---|---|
| Backflush diario con agua | solo agua, no hace falta producto de limpieza |
| Cada ~50 extracciones, backflush con limpiador | Cafiza o BioCaf |
| Cada 3–6 meses, discos de molienda del molinillo | Grindz |
| A diario, sistema de leche tras el turno | BioCaf Alkaline Milk Cleaner |
| Cada 3–6 meses, descalcificación (si hace falta) | Dezcal (no con caldera de cobre) |
Para quién es Urnex
Todos los que tienen una máquina de espresso: el backflush diario con agua más Cafiza/BioCaf de forma regular es el equipamiento básico de cualquier setup de specialty coffee. Las cafeterĂas con mucho workflow de bebidas con leche necesitan BioCaf Alkaline Milk Cleaner como programa obligatorio diario. Todas las personas con molinillo necesitan Grindz cada pocos meses.
Grupo de erogaciĂłn limpio = sabor limpio. Un grupo de erogaciĂłn resinificado aporta aromas amargos y rancios a cada shot. Urnex lo elimina.
Lo que combina con esto
Para la máquina de espresso: colección de máquinas de café. Para el molinillo: colección de molinillos. Para la filtración del agua como complemento de mantenimiento: Brita. Para la limpieza de la cámara de molienda con pincel o mini aspirador: HOTO mini aspirador de mano. Para estaciones de limpieza y knock boxes: colección de limpieza de máquinas y molinillos. Para filtros de precisión: IMS Baristapro Nanotech (el recubrimiento TiN facilita la limpieza de la grasa de café). Para granos de tueste propio: tuestes propios CCC con Cozy Chocolate, Nutty Delight, Wild Peach, Bright Cassis.
Preguntas frecuentes
ÂżCafiza o BioCaf?
El efecto de limpieza es equivalente. BioCaf: ingredientes bio-certificados, para cafeterĂas con vocaciĂłn bio y setups domĂ©sticos con conciencia ecolĂłgica. Cafiza: estándar del sector desde hace más tiempo, algo más econĂłmico. Ambos funcionan para el backflush diario de cafĂ©.
ÂżCĂłmo funciona Grindz?
Introduce las pastillas en el molinillo (hopper o embudo single-dose); las pastillas se muelen como granos normales. Los ingredientes orgánicos limpian los discos de molienda y la cámara de molienda durante la molienda. Después de Grindz, muele una vez con granos normales y desecha ese molido.
¿Puedo usar Dezcal en mi máquina de espresso?
En máquinas de bomba sin caldera de cobre: sĂ. En máquinas con caldera de cobre (muchos modelos italianos clásicos): no, los fabricantes suelen prohibir el descalcificador porque puede atacar el cobre. Para esas máquinas: mejor filtrar el agua desde el principio con Brita.
¿Con qué frecuencia debo hacer backflush con Cafiza?
Workflow de cafĂ©: cada 50–100 extracciones. Setups domĂ©sticos con 2–3 shots al dĂa: semanalmente. Además, cada dĂa backflush solo con agua, sin producto de limpieza.
¿Son seguros los productos Urnex para mi máquina?
Los productos Urnex están homologados por prácticamente todos los fabricantes importantes de máquinas de espresso: La Marzocco, Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Quick Mill, Slayer y más. Antes del primer uso, consulta el manual de la máquina.
ÂżPuedo ver Urnex en vivo antes de comprar?
SĂ, todos los productos están disponibles en los showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y ZĂşrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Asesoramiento personal: +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms: Berna, Gerberngasse 44 | ZĂşrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 dĂas laborables · Click and Collect · EnvĂo gratis a partir de CHF 60
4 artĂculos
