Urnex Cafiza – polvo limpiador para máquinas de espresso, 566 g
Cesta ciega en el portafiltro, media cucharadita de polvo, encajar. Diez segundos de extracción, diez segundos de pausa, cinco veces. Después, el agua del grupo vuelve a salir clara, sin vetas de aceite.
Urnex Cafiza es un polvo limpiador para máquinas de espresso. Elimina residuos y aceites de café del grupo, las válvulas y los conductos y también sirve como solución de remojo para portafiltros, cestas y duchas. Inodoro, con certificación NSF, 566 g. Coffee Coaching Club es el importador oficial suizo de Urnex, con showrooms en Berna y Zúrich.
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Funciones
Se disuelve fácilmente y limpia con sencillez
Urnex formuló el polvo para lograr un equilibrio óptimo entre solubilidad y formación de espuma. Es inodoro.
Elimina los aceites de café del grupo, válvulas y conductos
Cafiza elimina residuos y aceites de café del grupo, las válvulas y los conductos y mantiene libres duchas y cestas para que la extracción siga siendo uniforme.
Para la rutina diaria de backflush
Nuestro ritmo: backflush diario con agua limpia, en casa cada 50 extracciones o cada dos semanas con Cafiza, en hostelería a diario con Cafiza. Por qué lo hacemos así lo explicamos en Retrolavado correcto.
Para máquinas tradicionales de portafiltro
Cafiza está pensado para máquinas de espresso tradicionales con portafiltro, en casa y en la cafetería.
Certificación NSF y OMRI Listed
Cafiza cuenta con certificación NSF y es kosher (pareve). Urnex indica además que el polvo es OMRI Listed.
Uso: backflush
Para el backflush, tu máquina necesita una válvula de tres vías que libere la presión del grupo después de la extracción. El manual de tu máquina te indica si la tiene.
Así lo describe Urnex: colocar la cesta ciega en el portafiltro y añadir hasta media cucharadita (3 g) de Cafiza. Encajar el portafiltro, iniciar la extracción 10 segundos, detenerla 10 segundos y repetir cinco veces. Después retirar el portafiltro, iniciar la extracción y enjuagar el portafiltro bajo el chorro de agua del grupo.
A continuación, volver a encajar el portafiltro sin polvo y repetir cinco veces 10 segundos de extracción y 10 segundos de pausa. Por último, cambiar la cesta ciega por la cesta normal, preparar un espresso y desecharlo para que no queden restos de limpiador en el sistema.
Uso: remojo
Para portafiltros, cestas, duchas y otras piezas, prepara una solución de remojo: 6 g de Cafiza por litro de agua caliente. Deja las piezas en remojo 30 minutos; en el portafiltro, no sumerjas el mango. Después enjuaga con agua limpia.
De un vistazo
| Uso | Backflush y solución de remojo para máquinas de espresso y accesorios |
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| Forma | Polvo, inodoro |
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| Componentes | Percarbonato de sodio, carbonato de sodio |
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| Certificaciones | NSF, kosher (pareve), OMRI Listed |
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| Dosis backflush | hasta 3 g (½ cucharadita) |
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| Dosis remojo | 6 g por litro de agua caliente, 30 minutos |
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| Contenido | 566 g (20 oz), suficiente para unos 180 backflush de 3 g |
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| Referencia Urnex | 12-ESP20 |
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| País de origen | EE. UU. |
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| Indicaciones | no es un descalcificador, no recomendado para aluminio, pictograma de peligro GHS07 (ver ficha de datos de seguridad) |
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Para quién está pensado
Para todas las personas con una máquina de portafiltro, ya sea de caldera simple, intercambiador de calor o doble caldera. Un grupo y unas cestas limpios no son un fin en sí mismos: según nuestra experiencia, los aceites de café viejos transmiten su sabor a cada extracción siguiente. Si prefieres componentes de origen natural, encontrarás BioCaf de Urnex en nuestra gama limpieza de máquinas y molinillos, junto con Grindz para el molinillo y el limpiador de lanza de leche BioCaf.
Para que la ducha se mantenga más limpia entre limpiezas existen los puck screens. Asequible y preciso: Normcore. Quien quiera el sistema pensado para funcionar en conjunto: Weber Workshops. Si todavía buscas la máquina adecuada, la encontrarás entre nuestras máquinas de espresso; nuestra herramienta de asesoramiento te ayuda a acotar la elección.
Pedido y envío
Puedes comprar Urnex Cafiza en Suiza directamente en nuestra tienda online. Envío a toda Suiza y a Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Berna, Gerberngasse 44 y Zúrich, Hagenholzstrasse 50b. Preguntas sobre el backflush a [email protected].
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar Cafiza en cualquier máquina de espresso?
Cafiza está pensado para máquinas tradicionales de portafiltro. Para el backflush, la máquina necesita una válvula de tres vías que libere la presión después de la extracción. Sin esta función, usas Cafiza solo como solución de remojo para portafiltros, cestas y duchas.
¿Con qué frecuencia debo hacer backflush con Cafiza?
Backflush diario con agua limpia, en casa cada 50 extracciones o cada dos semanas con Cafiza, en hostelería a diario con Cafiza.
¿Cafiza es un descalcificador?
No. Cafiza disuelve aceites y residuos de café, no la cal. Para descalcificar necesitas un descalcificador aparte.
¿Qué diferencia hay con BioCaf?
Ambos limpian el grupo, las válvulas y los conductos y sirven como solución de remojo. Según Urnex, BioCaf está hecho con ingredientes biodegradables, sin fosfatos y de origen natural y se vende en un bote de 500 g. Cafiza actúa con percarbonato de sodio y carbonato de sodio y se vende en un bote de 566 g.
¿Puedo usar Cafiza en piezas de aluminio?
Urnex no recomienda Cafiza para el aluminio. Esto afecta, por ejemplo, a las cafeteras moka de aluminio. Puedes dejar en remojo las piezas de acero inoxidable como cestas, portafiltros y duchas, sin sumergir el mango del portafiltro.
¿Puedo ver Cafiza antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo el surtido. Escríbenos antes de tu visita a [email protected], y comprobamos si el producto está allí.
Consejo de la tostaduría: Un sistema limpio deja hablar al grano. Con tuestes densos y con cuerpo como Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty, el chocolate y la nuez se mantienen nítidos. Con tuestes afrutados como Wild Peach, un sistema recién limpiado se nota especialmente en la acidez. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
