Workshop di caffè ed eventi aziendali a Berna e Zurigo

In breve: Coffee Coaching Club organizza workshop di caffè a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b): workshop da barista a casa, eventi aziendali e workshop per aziende, formazione per caffetterie e professionisti, cupping e degustazione, workshop di latte art. In tedesco o inglese. I contenuti uniscono una profondità aromatico-chimica derivata dalla nostra pratica di torrefazione (prospettiva da flavorist e da chimica nel team) con un'atmosfera da padroni di casa. Con l'acquisto di una La Marzocco: workshop da barista gratuito per un massimo di tre membri del team.

Vuoi immergerti più a fondo nel mondo del caffè, che tu sia un barista a casa che vuole capire meglio la propria macchina, un team in cerca di un workshop creativo, o un titolare di caffetteria che vuole formare il proprio personale? Coffee Coaching Club offre workshop di caffè ed eventi aziendali orientati alla pratica a Berna e Zurigo, in tedesco o inglese.

I nostri workshop uniscono due mondi: profondità aromatico-chimica derivata dalla nostra pratica di torrefazione (il nostro team porta una prospettiva formata da flavorist e da chimica, con oltre un decennio di esperienza nello sviluppo industriale degli aromi) e ospitalità gastronomica (Anke conduce i workshop come padrona di casa e coach con esperienza in gastronomia). Questa combinazione caratterizza ogni appuntamento: solida dal punto di vista tecnico, vissuta con i sensi, con spazio per lo scambio.

I formati dei workshop

Cosa rende speciali i workshop

Tre caratteristiche contraddistinguono i workshop di CCC. Primo, la profondità aromatico-chimica: dalla nostra pratica di torrefazione e dall'esperienza nello sviluppo degli aromi nasce una prospettiva insolita sul caffè: come si formano gli aromi durante la tostatura, quali composti volatili caratterizzano quali chicchi, come l'estrazione influenza il profilo aromatico. Secondo, l'atmosfera da padroni di casa: Anke si prende cura del benessere e di un clima connesso. Terzo, la pratica di torrefazione: siamo noi stessi torrefattori e portiamo nei workshop chicchi di produzione propria; non teoria astratta, ma profili concreti che poi puoi preparare tu stesso.

Per chi sono i workshop?

Per baristi a casa che vogliono portare la propria macchina al livello successivo. Per team in cerca di un evento creativo e sensoriale. Per titolari di caffetterie che vogliono formare il personale. Per appassionati di caffè che vogliono approfondire il proprio vocabolario dei sapori. Sia per principianti sia per esperti: adattiamo i contenuti al vostro livello. Lo decidi tu, senza pressioni, senza upselling.

Cosa si abbina bene

Dopo il workshop: continua ad ampliare il tuo setup. Macchine da caffè, Macinacaffè, Strumenti da barista. Per la varietà dei chicchi: i nostri Chicchi di caffè di torrefazione propria. Per i metodi filtro: Attrezzatura filtro. Per i regali: Bundle o Buoni regalo.

Domande frequenti

Quanto costa un workshop?

Dipende dal formato, dal numero di partecipanti e dalla durata. Per richieste individuali contattaci: prepariamo un'offerta adatta all'occasione e al gruppo.

Quanti partecipanti per workshop?

Per i baristi a casa, singoli o piccoli gruppi. Per gli eventi aziendali, tipicamente 4–18 persone. Per gruppi più grandi ne parliamo in modo individuale.

Dove si svolgono i workshop?

Showroom di Berna (Gerberngasse 44) o Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Per formazioni in caffetteria o eventi aziendali in loco veniamo volentieri da te.

In quale lingua?

Tedesco o inglese. Per team internazionali nessun problema.

Cosa devo preparare?

Niente. Se vuoi portare la tua macchina, avvisaci prima. Altrimenti lavoriamo con le macchine dello showroom. Puoi portare i tuoi chicchi, ma mettiamo a disposizione anche le nostre tostature della casa.

Come prenoto un workshop?

Scrivici brevemente il tuo desiderio (formato, gruppo, data). Ti rispondiamo con una proposta.

In cosa si differenzia il vostro cupping dagli altri?

Cupping classico SCA più un inquadramento aromatico-chimico: nominiamo ciò che assaggi e spieghiamo perché quegli aromi si sono formati in quel chicco. Dalla nostra pratica di torrefazione e dall'esperienza nello sviluppo degli aromi nel team nasce una prospettiva piuttosto analitica del gusto. Per molti partecipanti è un nuovo modo di avvicinarsi al caffè.