Coffee Coaching Club – la nostra storia dal 2021

Il caffè è sempre stato la nostra bevanda per svegliarci, per stare bene, per goderci la compagnia e per sperimentare. Nel 2021 abbiamo avuto l'occasione di trasferirci in una casa giù nella Matte, a Berna, in Gerberngasse 44. È diventata il nostro «happy place», ed è lì che è nato il Coffee Coaching Club.

Oggi il Coffee Coaching Club è una torrefazione con un negozio online di macchine espresso, macinacaffè e accessori da barista, oltre a caffetteria e showroom in due sedi: a Berna e a Zurigo Oerlikon. Tostiamo a Zurigo. La maggior parte degli ordini arriva online, e i nostri due negozi sono il motivo per cui puoi ordinare in tutta tranquillità.

Ispirare ed essere ispirati

È il nostro motto dal primo giorno. Volevamo creare un luogo in cui ci si incontra, si parla, ci si scambia idee e si gode insieme. Da noi il moderno incontra la storia, la creatività incontra la scienza, le linee pulite incontrano l'allegria dei colori. Su due cose non scendiamo a compromessi: deve essere buono e tu devi sentirti a casa.

Avventurosi, coraggiosi, un po' ingenui e piuttosto creativi: così abbiamo cominciato. E in gran parte lo siamo ancora oggi.

Due persone, due discipline, una tazza

Dietro al club ci sono Anke Wolf e Yalcin Akpinar. Il loro percorso li ha portati da Amburgo a Berna passando per Neuchâtel, e unisce due discipline che a prima vista hanno poco in comune, ma che si incontrano in una tazza di caffè.

Anke, la padrona di casa. Anke è fondatrice e titolare. Viene dal mondo alberghiero e della ristorazione e per oltre dieci anni ha accompagnato persone adulte nei loro percorsi di formazione, come docente, job coach e formatrice. Da lei viene il «Coaching» del nostro nome. Nel club si occupa del team, dell'atmosfera accogliente degli showroom e dei processi che stanno dietro. E quando da noi si incontrano letteratura, arte, musica e piacere, di solito è lei ad averne intrecciato i fili.

Yalcin, l'intellettuale del caffè. Yalcin è cofondatore e responsabile di attrezzature e analisi sensoriale. È chimico alimentare diplomato all'Università di Amburgo, con oltre 15 anni di esperienza nell'industria internazionale degli aromi. Oggi queste conoscenze confluiscono nei nostri profili di tostatura, nella scelta dei chicchi e nelle macchine e nei macinacaffè che offriamo. Il suo obiettivo è sempre lo stesso: il caffè deve parlare a tutti i sensi.

Puoi leggere di più su di loro, sulla loro formazione e sul loro percorso nella pagina Chi siamo.

Il team

Il club sono le persone che ci lavorano ogni giorno: Nadine, Delina, Lucia, Christina, Anke e Yalcin. Che tu beva un espresso da noi, faccia un ordine o ci ponga una domanda, avrai a che fare con una di loro.

Che cosa è diventata la casa nella Matte

La nostra torrefazione a Zurigo Oerlikon

Tostiamo noi stessi, in Hagenholzstrasse 50b a Zurigo Oerlikon. Lì si trova la nostra produzione e, nello stesso luogo, la nostra caffetteria e il più grande dei nostri due showroom. Scopri di più sulla sede di Zurigo Oerlikon

Caffetteria e showroom a Berna

Siamo ancora nella casa nella Matte. In Gerberngasse 44, caffetteria e showroom condividono un'unica sala di 175 metri quadrati. Le macchine non sono esposte, sono al lavoro: per tutto il giorno preparano il caffè per i nostri ospiti. Il caffè arriva dalla nostra torrefazione di Zurigo più volte alla settimana. Scopri di più sulla sede di Berna

Il negozio online

La maggior parte delle nostre vendite avviene online. Nello shop trovi macchine espresso, macinacaffè, accessori da barista e le nostre tostature, di marchi come La Marzocco, Rocket Espresso, ECM, Profitec, Bezzera, Mahlkönig ed Eureka. Siamo importatore esclusivo per la Svizzera di Varia, Apax Labs, Weber Workshops, Normcore, Subminimal, Loveramics e Flair Espresso.

Consulenza, prima di tutto online

Quale macchina si adatta alla tua cucina e quale macinacaffè al tuo caffè? Il modo più rapido per scoprirlo è chiedere a Jackson, il nostro consulente IA. Risponde a qualsiasi ora, anche quando i nostri negozi sono chiusi. Se preferisci confrontare da solo, il nostro confronto tra macchine e macinacaffè mette i modelli uno accanto all'altro. E se preferisci il contatto personale, scrivici o chiamaci.

Corsi barista privati

Il «Coaching» del nostro nome continua a vivere nei nostri corsi. Al momento teniamo i corsi barista esclusivamente in forma privata: solo per te, in due o con il tuo team, in tedesco o in inglese, e su misura per l'attrezzatura con cui lavorerai poi. Per le aziende proponiamo inoltre team event e degustazioni di caffè. Vedi corsi e team event

Che cosa conta per noi

Il caffè come momento per te. Una bella macchina espresso è un lusso nel senso migliore: la desideri per quel momento della giornata che appartiene solo a te. È per quel momento che facciamo tutto questo.

Consigliare invece di vendere. Ti diciamo per chi è adatto un apparecchio. E se l'opzione più economica fa più al caso tuo, te lo diciamo.

Nessuna polizia dell'espresso. I nostri consigli nascono dalla torrefazione, dall'analisi sensoriale e da tanta pratica. Resta comunque la nostra prospettiva su aroma ed estrazione, una tra tante. Alla fine conta che il tuo caffè ti piaccia.

In breve

Coffee Coaching Club
Azienda	Coffee Coaching Club GmbH
Dal	2021, con gli inizi nella Matte di Berna
Fondatori	Anke Wolf (fondatrice e titolare) e Yalcin Akpinar (cofondatore)
Motto	«Ispirare ed essere ispirati»
Che cosa facciamo	Torrefazione, negozio online di macchine espresso, macinacaffè e accessori da barista, caffetteria, showroom, corsi barista privati
Torrefazione	Zurigo Oerlikon
Berna	Gerberngasse 44, 3011 Bern (Matte) · caffetteria e showroom · lun–sab 10–18
Zurigo Oerlikon	Hagenholzstrasse 50b, 8050 Zürich · torrefazione, caffetteria e showroom · mar–sab 10–17
Importatore esclusivo per la Svizzera di	Varia, Apax Labs, Weber Workshops, Normcore, Subminimal, Loveramics, Flair Espresso
Consulenza	online con Jackson, il nostro consulente IA (a qualsiasi ora), via e-mail o telefono
Corsi barista	solo privati, in tedesco o in inglese
Contatto	[email protected] · +41 76 789 15 79

Domande frequenti

Che cos'è il Coffee Coaching Club?

Una torrefazione con negozio online di macchine espresso, macinacaffè e accessori da barista, oltre a caffetteria e showroom a Berna e Zurigo Oerlikon. Il club esiste dal 2021 ed è stato fondato da Anke Wolf e Yalcin Akpinar. La maggior parte degli ordini arriva online.

Da quando esiste il Coffee Coaching Club?

Dal 2021. Tutto è iniziato in una casa nella Matte, a Berna, in Gerberngasse 44. Oggi lì si trovano caffetteria e showroom; tostiamo a Zurigo Oerlikon.

Chi c'è dietro il Coffee Coaching Club?

Anke Wolf, fondatrice e titolare, si occupa del team, dell'atmosfera negli showroom e dei processi. Yalcin Akpinar, cofondatore e chimico alimentare diplomato, è responsabile di attrezzature e analisi sensoriale. Del team fanno parte anche Nadine, Delina, Lucia e Christina.

Perché si chiama «Coaching» Club?

Per il percorso professionale di Anke come formatrice per adulti e coach. Per questo i nostri corsi barista, team event e degustazioni hanno una struttura didattica e non sono semplici dimostrazioni.

Dove tostate il vostro caffè?

A Zurigo Oerlikon, in Hagenholzstrasse 50b. Il caffè arriva a Berna più volte alla settimana, e in entrambe le caffetterie serviamo le stesse tostature che puoi ordinare online.

Posso venire a trovarvi?

Certo, per un espresso o per vedere le macchine dal vivo. Berna, Gerberngasse 44: dal lunedì al sabato, dalle 10 alle 18. Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b: dal martedì al sabato, dalle 10 alle 17. Puoi anche ordinare tutto online.