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Typica: la linea da cui discende quasi tuttoIl viaggio dallo Yemen ad Amsterdam fino alla Martinica è documentato dalle date; la storia più famosa che lo accompagna, no. In...
Perché l'Arabica si chiama Arabica?Il caffè Arabica, noto anche come Coffea arabica, ha ricevuto il suo nome perché originariamente veniva coltivato nella penisola arabica, in particolare...
Robusta (Canephora): caffeina, coltivazione e qualitàNon il triplo della caffeina e da tempo non più un prodotto marginale: che cosa dicono davvero i numeri sulla canephora –...
Arabica: che cosa definisce davvero questa specieL'arabica è un ibrido, non la forma originaria – e la sua quota sul mercato mondiale è minore di quanto si dica....
FAQ sul caffè1. Che cos'è il caffè? Il caffè è una bevanda ottenuta dai semi tostati e macinati - spesso chiamati chicchi - di...
Storia del caffè: dall'Etiopia alla SvizzeraCiò che è documentato e ciò che è leggenda, ben distinti. Con la parte svizzera, di cui altrove si parla poco: Ammann...
Geisha: origine, prezzi record e il problema del 39 per centoLa varietà di caffè più cara al mondo – e quella più spesso etichettata in modo errato. Il suo percorso, i prezzi...
Caffè Heirloom«Heirloom coffee» è un termine che indica il caffè coltivato a partire da varietà tradizionali, non ibride, della pianta del caffè, tramandate...
Caffè HeirloomCari amanti del caffè, oggi vogliamo parlarti di un caffè molto speciale: il caffè Heirloom dallo Yemen. L'espressione «Heirloom Coffee» descrive un...
Varietà Caturra dalla ColombiaSe sei un amante del caffè, probabilmente hai già sentito parlare del caffè Caturra dalla Colombia. Questo caffè è noto per il...
Varietà Caturra dalla ColombiaSe ami il caffè, probabilmente hai già sentito parlare del caffè Caturra dalla Colombia. È noto per il suo profilo aromatico unico...