Grind by Weight

Acquistare macinacaffè Grind by Weight in Svizzera – la gamma GbW completa

Grind by Weight (GbW) è la tipologia di precisione del mondo moderno dell'espresso e del filtro: una bilancia integrata misura in continuo durante la macinatura e si ferma automaticamente al raggiungimento del peso obiettivo. Imposti 18.0 g e ottieni 18.0 g, indipendentemente dalla densità del chicco, dal grado di tostatura, dalla macinatura o dall'usura delle macine. Riproducibilità tipica di ±0.05–0.1 g (rispetto a ±0.3–0.8 g con Grind-by-Time).

Questa mega-collezione riunisce l'intera gamma GbW di CCC: 18 macinacaffè attivi di otto marchi, più il dosatore di chicchi Acaia Orion Nano e il kit di upgrade La Marzocco Pico. Come complemento si abbinano i tamper automatici di CINOART. Per una selezione più mirata nelle singole classi vedi Macinacaffè Grind-by-Weight o la Prosumer Grind by Weight orientata al prezzo.

I marchi del cluster

Quale macinacaffè GbW per quale configurazione

Grind-by-Sync (GbS) spiegato

Mahlkönig amplia il dosaggio a peso con una seconda variabile: Grind-by-Sync (GbS). Il macinacaffè dosa a peso tramite la bilancia integrata e in più adegua automaticamente la macinatura, in modo che l'estrazione raggiunga un tempo di estrazione obiettivo. Il tempo di estrazione viene fornito da una macchina espresso compatibile o da un dispositivo compatibile con Sync come la Mahlkönig Sync Scale; si può anche inserire manualmente. Per la casa con esigenza standard non è indispensabile, per un flusso di lavoro di caffetteria ad alto volume è un chiaro vantaggio. Disponibile su Mahlkönig E65W GBS ed E80W GBS.

Assistenza in Svizzera

Per Mahlkönig, Mazzer, La Marzocco, Rocket, ECM siamo partner svizzero autorizzato con assistenza propria. Per Acaia, Normcore, Subminimal e Markibar siamo importatore ufficiale per la Svizzera, per Varia importatore esclusivo per la Svizzera. Per Eureka, Fiorenzato, Ligre, CINOART disponiamo di canali di assistenza tramite i produttori. Spedizione gratuita in Svizzera e Liechtenstein a partire da CHF 60. Per macinacaffè professionali a partire da CHF 1'500: consegna personale e messa in funzione possibili entro un raggio di 100 km.

Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il modello che desideri è attualmente esposto. Per macinacaffè della classe da caffetteria vale particolarmente la pena un appuntamento di consulenza dedicato.

Cosa si abbina

Per una selezione mirata: Macinacaffè Grind-by-Weight (orientato al prezzo), Prosumer Grind by Weight (classe professionale). Per l'alternativa Grind-by-Time: Macinacaffè Grind by Time. Per Single-Dose: Macinacaffè Single Dose, Prosumer Single Dosing. Per macchine per espresso adatte: Doppia caldaia, Scambiatore di calore, Apparecchi professionali e per la ristorazione, Macchine professionali La Marzocco. Per le pagine dei marchi: Eureka, Mahlkönig, Markibar, Fiorenzato, Mazzer, ECM, Acaia. Per bilance con app e indicatore del flow rate: Acaia Pearl S / Lunar. Per chicchi di torrefazione propria: Tostature proprie CCC.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra Grind-by-Weight e Grind-by-Time?

Grind-by-Time: il macinacaffè macina per un tempo fisso definito (ad es. 6.5 secondi). Variazione di dosaggio tipica di ±0.3–0.8 g. Grind-by-Weight: la bilancia integrata si ferma al peso obiettivo. Variazione di dosaggio di ±0.05–0.1 g. Per un flusso di lavoro Specialty con chicchi diversi, GbW vale nettamente la pena.

Eureka Mignon Libra 55 o Libra 65?

Mignon Libra 55 (CHF 748.95–798.95): tipologia Mignon compatta, macina da 55 mm. Libra 65 (CHF 827.95): macina più grande da 65 mm nella tipologia Libra. Per un volume giornaliero maggiore o un'esigenza Specialty con profondità aromatica: Libra 65. Per una casa classica con 1–2 estrazioni al giorno: la Libra 55 è sufficiente.

Cosa può fare l'Acaia Orion Nano?

L'Acaia Orion Nano (CHF 899.95) è un dosatore automatico di chicchi che pesa la quantità esatta di chicchi nella coppetta di macinatura prima del macinacaffè. Per un flusso di lavoro Single-Dose con qualsiasi macinacaffè professionale adatto al Single-Dose. Complementare ai macinacaffè GbW in un flusso di lavoro di caffetteria con strategie di estrazione miste.

Vale la pena il sovrapprezzo GBS rispetto al GbW classico?

Per un flusso di lavoro di caffetteria ad alto volume e tempo di estrazione costante: sì, in modo percepibile. Per una casa con esigenza standard: non è indispensabile. Mahlkönig E64 WS (CHF 999.95) con GbW classico è sufficiente per la casa. E65W GBS (CHF 2'598.95) per caffetteria o per una casa con esigenza endgame.

A cosa serve il kit di upgrade La Marzocco Pico?

Il kit di upgrade Pico (CHF 89.95) estende il macinacaffè La Marzocco Pico con la funzione GbW. Per i possessori di una Pico esistente, un upgrade di flusso di lavoro economico. Funzionalmente, la tua Pico ottiene così il dosaggio riproducibile al grammo del mondo GbW.

Mahlkönig E80 GBW o E80W GBS – qual è la differenza?

E80 GBW (CHF 3'519.95): macina da 80 mm con logica Grind-by-Weight classica. E80W GBS (CHF 3'689.95): macina da 80 mm con Grind-by-Sync (dosaggio a peso più adeguamento automatico della macinatura a un tempo di estrazione obiettivo). Sovrapprezzo di CHF 170 per GBS – vale la pena per un flusso di lavoro di caffetteria con tempo di estrazione costante, meno per la casa.

Quanto sono precisi davvero i macinacaffè GbW?

I macinacaffè GbW moderni raggiungono una riproducibilità di ±0.05–0.1 g, un livello Specialty che basta per un flusso di lavoro quasi perfetto.

Posso vedere i macinacaffè GbW prima dell'acquisto?

Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il modello che desideri è attualmente esposto. I dettagli ingegneristici della tipologia GBS si notano in un confronto diretto: per questo c'è il nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè.