Eureka Mignon Libra 65 All Purpose – macinacaffè per espresso / macinacaffè con bilancia integrata (65 mm)

Eureka Mignon Libra 65 All Purpose – macinacaffè Grind-by-Weight per espresso e filtro

Al mattino, espresso. Poco zucchero, tanto latte: conosci il tuo rapporto. A mezzogiorno una V60, chiara e vibrante, con gli stessi chicchi ma un grado di macinatura completamente diverso. Nel weekend French Press o Aeropress. E poiché la grande ghiera di regolazione sul macinacaffè ha un contatore di giri, sai esattamente dove eri stamattina con l'espresso e dove devi tornare per il filtro. Un macinacaffè, più mondi, zero drammi.

Cosa rende diversa la Libra 65 All Purpose

La Libra 65 All Purpose è la risposta di Eureka a una domanda onesta: e se qualcuno non bevesse solo espresso? Quattro elementi la distinguono dalla Libra 55, più piccola, e quindi da quasi tutto ciò che si trova sul mercato nella stessa fascia di prezzo.

Primo: macine piane da 65 millimetri invece di 55. La superficie di macinatura più ampia scompone i chicchi in modo uniforme su una gamma più ampia di particelle: questo la rende adatta sia alla macinatura fine per l'espresso sia a quella più grossa per il filtro. Eureka chiama questa geometria "All Purpose": un'impostazione volutamente ampia invece di una specializzazione sull'espresso.

Secondo: Blind Upper Burr. La macina superiore non ha più fori per le viti. Sembra un dettaglio, ma è un grande passo: il caffè macinato non resta più intrappolato nei fori, la ritenzione diminuisce, e ogni nuova macinatura restituisce polvere fresca invece dei residui del giorno prima.

Terzo: Instant Grind Weighing Technology. Come la Libra 55, la 65 AP macina in base al peso, non al tempo. Nel supporto del portafiltro c'è una bilancia di precisione che tara il tuo portafiltro vuoto o l'All Purpose Cup in dotazione e misura in tempo reale quanta polvere sta cadendo. Al raggiungimento del peso target, si ferma. Due programmi memorizzabili più la modalità Continuous.

Quarto: King-Size Dial con contatore di giri. Probabilmente il cambiamento più importante nell'uso quotidiano. Al posto di una manopola continua sotto il motore, in cima al macinacaffè c'è una grande ghiera in alluminio, facile da afferrare, con contatore. Passi dall'espresso a "3,5" al filtro a "12,2" e ritorni senza appunti, senza dimenticare nulla, senza dover ritarare da capo. Brevetto in corso di registrazione, prodotto da Conti Valerio a Sesto Fiorentino, vicino a Firenze.

Macine piane da 65 millimetri, acciaio temprato, 1350 giri

All'interno lavorano le macine piane da 65 millimetri in acciaio temprato, azionate da una trasmissione diretta a 1350 giri al minuto e 310 watt. La velocità bassa è intenzionale: mantiene le macine più fredde, protegge i composti aromatici delicati e offre una granulometria uniforme con tutti i metodi di preparazione. La Silent Technology brevettata di Eureka attutisce il rumore del motore, l'ACE-System riduce elettricità statica e grumi. Stepless Micrometric Regulation brevettata da Eureka – gradini infinitamente fini, più diversi giri di margine dall'espresso fine al chicco grosso da French Press.

Versatile Fork – portafiltro oggi, All Purpose Cup domani

La nuova Versatile Fork è l'equivalente fisico della doppia natura del macinacaffè. In modalità espresso sostiene un portafiltro da 53, 54 o 58 mm in modo che la bilancia misuri con precisione. In modalità filtro sostituisci il portafiltro con l'All Purpose Cup in dotazione, il macinacaffè la riconosce, si tara di nuovo, macina il caffè per il filtro direttamente nella tazza. Regolazione dell'altezza senza attrezzi. Sembra semplice. Nella pratica quotidiana è la differenza tra "uso il mio macinacaffè per tutto" e "per il filtro alla fine ho comunque un secondo macinacaffè".

Quando la 65 AP, quando la Libra 55?

Questa è la domanda onesta. A chi beve solo espresso e tiene alla velocità di macinatura, la Libra 55 conviene di più – macina tra 1,8 e 2,5 grammi al secondo, più veloce della 65 AP in espresso (0,8–1,2 g/s). Chi invece ha il filtro, il Pour-Over, la French Press o l'Aeropress come parte abituale del proprio rituale del caffè, guadagna con la 65 AP un vero tuttofare, con macine grandi e bassa ritenzione. Entrambi i macinacaffè sono validi. Sono validi in modo diverso per persone diverse. La nostra opinione è una tra tante – se non sei sicuro, passa a trovarci nei nostri showroom a Bern o Zürich.

Tutte le caratteristiche in sintesi

Cosa c'è sotto il cofano: macine piane da 65 millimetri in acciaio temprato con design Blind Upper Burr, trasmissione diretta con 1350 giri al minuto e 310 watt, la Instant Grind Weighing Technology brevettata di Eureka con bilancia di precisione, nuova ghiera in alluminio King-Size con contatore di giri (brevetto in corso di registrazione), Stepless Micrometric Regulation con più giri, display touchscreen per due dosi programmabili più modalità Continuous, Versatile Fork con regolazione dell'altezza senza attrezzi compatibile con portafiltri e All Purpose Cup, ACE-System contro elettricità statica e grumi, Silent Technology per l'attenuazione del rumore, tramoggia da 350 grammi. In dotazione: Dosing Funnel e misurino dosatore Libra. Prodotto da Conti Valerio a Sesto Fiorentino, vicino a Firenze – l'azienda di famiglia di Eureka dal 1920.

In sintesi

Per chi è pensata la Libra 65 All Purpose

La 65 AP è per tutti coloro che usano regolarmente più di un metodo di preparazione. Chi al mattino estrae un espresso dalla propria macchina semiautomatica e nel pomeriggio prepara una V60 o un'Aeropress, trova qui la rara combinazione di macine da 65 millimetri, Grind-by-Weight e una ghiera che rende davvero piacevole il passaggio tra i metodi di preparazione. Chi beve esclusivamente espresso e tiene alla velocità di macinatura, va meglio con la Libra 55. Chi vuole passare a un flusso di lavoro Single-Dose dovrebbe dare un'occhiata alla gamma Option-O Lagom. Chi preferisce un modello manuale: la gamma Comandante resta il punto di riferimento nel mondo manuale. Nessun budget è solo un punto di partenza – la 65 AP gioca in un campionato dove versatilità e qualità di macinatura si incontrano. Chi ha voglia di questo setup, sa perché.

Setup coordinato attorno alla 65 AP

Poiché il macinacaffè si occupa da solo del dosaggio, nel flusso di lavoro dell'espresso non hai bisogno di una bilancia aggiuntiva per dosare. Chi vuole pesare il peso finale dell'espresso nel rapporto 1:2 o 1:2,5 – o comunque ha bisogno di una bilancia sotto la tazza durante l'estrazione – può scegliere la conveniente e precisa bilancia Normcore oppure alla Acaia con app, indicatore del flow rate e Bluetooth.

Poiché la 65 AP macina anche per il filtro, l'attrezzatura per l'estrazione diventa un complemento naturale. Conveniente e collaudato: Hario V60, Aeropress. Chi vuole investire in un brewer per tutta la vita, può dare un'occhiata al Weber Workshops BIRD. Per la temperatura dell'acqua, poi, un bollitore di precisione: Varia AURA Standard per un'acqua calda costante, AURA FLUX con controllo della temperatura al grado esatto.

Nel flusso di lavoro dell'espresso vale la nostra solita dualità – entrambe le fasce di prezzo sono onestamente valide. Conveniente e ben pensato: Normcore-Tamper, WDT Tool, Puck Screen, Tamping Station. Strumenti per tutta la vita: Weber Workshops Tamper, Moonraker WDT Tool, Tamping Station.

La 65 AP si adatta praticamente a qualsiasi macchina semiautomatica con portafiltro fino a 58 mm. Il nostro strumento di consulenza per le macchine aiuta nella scelta. Per il confronto diretto tra macinacaffè: confronto tra macinacaffè Grind-by-Weight e la nostra restante gamma Eureka.

Alla fine, ogni flusso di lavoro ha bisogno del chicco giusto. I nostri chicchi CCC della nostra torrefazione sono pensati per macchine come la 65 AP – e convincono sia al filtro sia all'espresso.

Domande frequenti sulla Eureka Mignon Libra 65 All Purpose

Cosa differenzia la 65 AP dalla Libra 55?

Quattro punti: macine piane da 65 mm più grandi invece di 55 mm, design Blind Upper Burr per meno ritenzione, una nuova ghiera King-Size con contatore di giri in cima al macinacaffè, e l'idoneità per tutti i metodi di preparazione invece del solo espresso. La Libra 55 è più veloce con l'espresso (1,8–2,5 g/s contro 0,8–1,2 g/s) ed è focalizzata sull'espresso. La 65 AP è più lenta con l'espresso, ma è adatta a Pour-Over, Aeropress e French Press tanto quanto all'espresso.

La 65 AP è un macinacaffè Single-Dose?

No. La 65 AP ha una tramoggia da 350 grammi ed è concepita come macinacaffè On-Demand con tramoggia. Grazie al Blind Upper Burr la ritenzione è chiaramente ridotta, ma il principio Single-Dose – versare una dose di chicchi per shot dall'alto – non viene coperto. Chi cerca questo, è meglio servito dalla gamma Option-O Lagom.

La 65 AP macina davvero per filtro, Pour-Over e French Press?

Sì. Le macine piane da 65 mm con geometria All-Purpose sono costruite appositamente per questa ampiezza. La produttività per il filtro è tra 2,5 e 3,0 grammi al secondo, e il range di macinatura copre dal chicco fine per l'espresso fino al chicco grosso per la French Press. Il King-Size Dial con contatore di giri rende il passaggio tra i metodi pratico per l'uso quotidiano – non memorizzi un valore di click astratto, ma una posizione concreta del contatore.

Quali colori sono disponibili in Svizzera?

Abbiamo la 65 AP nei cinque colori che il nostro partner importatore svizzero tiene regolarmente in stock: nero opaco, bianco, Ferrari Red, cromato e il nuovo Special Colour Teal Dark Blue. Il colore Grey del produttore è ufficialmente disponibile, ma attualmente non fa parte dell'assortimento standard in Svizzera – su richiesta verifichiamo volentieri se è possibile un ordine.

Posso vedere dal vivo la 65 AP prima dell'acquisto?

Sì. Come partner Eureka in Svizzera, abbiamo la 65 AP nei nostri due showroom: Bern, Gerberngasse 44, e Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Non tutte le varianti di colore sono sempre disponibili in loco – basta una telefonata durante l'orario d'ufficio, e lo organizziamo con breve preavviso. Online consegniamo in 2–4 giorni lavorativi in Svizzera e nel Liechtenstein. Il finanziamento è possibile su richiesta.

Cosa è incluso nella fornitura?

Il macinacaffè stesso, un Dosing Funnel magnetico per riempire in modo pulito dosi superiori a otto grammi, oltre al misurino dosatore Libra (All Purpose Cup) per la modalità filtro. Così puoi gestire entrambi i mondi di preparazione fin dal primo giorno.