Cozy Chocolate – Natural Brasile
Cacao sul palato, un corpo vellutato che rimane, e una dolcezza che ricorda il cioccolato fondente: così si legge il primo sorso. Cozy Chocolate è il nostro chicco a lavorazione natural del Brasile – rotondo, pieno e pensato per un piacere rilassato.
Viene tostato nella nostra torrefazione svizzera, dove il gusto incontra la precisione del nostro chimico alimentare Yalcin e il piacere dell'artigianato. Ogni tostatura è un dialogo tra conoscenza e sensibilità – e ogni tazza porta avanti questa storia.
Sconto quantità
☕ Da 3 sacchetti in poi, sconto automatico – nessun codice necessario
| Quantità (sacchetto da 1 kg) |
Sconto |
| da 3 sacchetti |
15% |
| da 5 sacchetti |
20% |
| da 7 sacchetti |
30% |
Valido per i sacchetti da 1 kg di Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combinabili liberamente tra loro. Lo sconto viene applicato automaticamente nel carrello. Non valido per i sacchetti da 250 g.
Origine: Fazenda da Lagoa a Minas Gerais
Cozy Chocolate proviene dalla Fazenda da Lagoa, sull'altopiano brasiliano di Minas Gerais, nella regione di Campo das Vertentes. Qui si coltiva caffè dal 1764 – oggi a un'altitudine di 950-1155 metri, con varietà come Obatã, Catuaí e Yellow Bourbon.
La fattoria fa parte del Neumann Kaffee Gruppe e opera secondo gli standard di Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified e Regenagri. Foresta protetta, sorgenti proprie e posti di lavoro fissi fanno parte della coltivazione qui.
Lavorazione Natural e cosa porta nella tazza
Nella lavorazione Natural, la ciliegia di caffè si asciuga lentamente al sole insieme alla polpa. Lo zucchero del frutto migra così nel chicco – questo è il motivo del corpo pieno e vellutato e della profondità cioccolatosa che assaggerai in seguito.
Anche il calore gioca un ruolo nell'estrazione: una temperatura più alta scioglie più corpo e dolcezza, una leggermente più bassa mette in risalto sfumature più fini. Cozy Chocolate resta comunque indulgente e rotondo – un caffè che viene incontro a te.
In breve
| Origine |
Brasile · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
| Fattoria |
Fazenda da Lagoa (dal 1764) |
| Altitudine di coltivazione |
950–1155 m s.l.m. |
| Varietà |
Obatã, Catuaí, Yellow Bourbon |
| Lavorazione |
Natural (Unwashed) |
| Sapore |
Cacao, cioccolato fondente, frutta disidratata |
| Corpo |
pieno, rotondo, vellutato |
| Acidità |
delicata |
| Preparazione consigliata |
Espresso, Filter, Cold Brew |
| Certificazione |
Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Regenagri |
| Torrefazione |
Coffee Coaching Club, Svizzera |
Ecco che gusto ha Cozy Chocolate nella tazza
Come espresso diventa cremoso e rotondo, con cacao e cioccolato fondente al centro. Estraiamo secondo il rapporto in peso, 1:2 come punto di partenza – quindi da circa 18 g di caffè macinato, circa 36 g di espresso. Da lì trovi il tuo punto.
Nel filtro si mostra più morbida e cioccolatosa, come Cold Brew fresca con un tocco di frutta disidratata. Non esiste un giusto o uno sbagliato – il caffè deve piacere a te, questo è l'unica cosa che conta. E poiché il chicco, l'umidità dell'aria e tu stesso cambiate ogni giorno, nessuna tazza ha lo stesso sapore esatto dell'ultima. Questo è il bello della faccenda.
Per chi è pensato Cozy Chocolate
Per tutti coloro che amano un caffè denso, aromatico e con molto corpo – puro come espresso o come base rotonda per cappuccino e flat white. Se cerchi cioccolato e nocciola nel profilo e ti piace la semplicità, qui sei nel posto giusto. Non servono conoscenze pregresse, ogni percorso verso il caffè è benvenuto.
Cosa ti serve per questo
Appena macinato, ogni chicco dà il meglio di sé. Per un grado di macinatura uniforme trovi tra le macinacaffè opzioni accessibili e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 offre più margine. Chi macina a mano trova nei macinini manuali Comandante un'ottima opzione.
Per la preparazione stanno bene i brewer della Hario Collection o la AeroPress – entrambi accessibili e versatili; chi cerca più profondità trova nell'assortimento di Weber Workshops il BIRD. Per rispettare il rapporto giusto aiuta una bilancia: compatta e precisa della Normcore Collection, con app e indicatore di flusso della Acaia Collection.
Voglia di altro dalla nostra torrefazione? Sfoglia tutti i chicchi di caffè – oppure prova il blend della casa dal gusto di nocciola Nutty Delight e l'intenso Very Nutty.
Acquistare Cozy Chocolate – a Bern, Zürich e online
Puoi ordinare Cozy Chocolate online – in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein, con consegna in 2-4 giorni lavorativi. Acquistare Cozy Chocolate in Svizzera è comodo nello shop online o direttamente da noi a Zürich e Bern.
Nei nostri showroom puoi scoprire il chicco dal vivo: a Bern, in Gerberngasse 44 (mappa) e a Zürich, in Hagenholzstrasse 50b (mappa). Rispondiamo volentieri alle domande via [email protected] o telefonicamente durante l'orario di apertura, di più su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
Che sapore ha Cozy Chocolate?
A cacao e cioccolato fondente con un tocco di frutta disidratata, unito a un corpo pieno, rotondo e vellutato con un'acidità delicata.
Quale preparazione si abbina a Cozy Chocolate?
Funziona come espresso, al filtro e come Cold Brew. Per l'espresso, un rapporto in peso di 1:2 è un buon punto di partenza, circa 18 g di caffè per 36 g di espresso.
Da dove viene Cozy Chocolate?
Dalla Fazenda da Lagoa a Minas Gerais, Brasile, a un'altitudine di 950-1155 metri. Il chicco ha lavorazione natural e viene tostato nella nostra torrefazione svizzera.
Cozy Chocolate è adatto alle bevande a base di latte?
Sì. Il corpo pieno e la dolcezza cioccolatosa attraversano il latte e lo rendono una base rotonda per cappuccino, flat white e latte.
Dove posso acquistare o vedere Cozy Chocolate?
Online in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein con consegna in 2-4 giorni lavorativi, oppure direttamente nei nostri showroom a Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Dalla torrefazione: Cozy Chocolate è uno dei nostri tuttofare rotondi. Come espresso partiamo da 1:2 ed estraiamo più calda, così che corpo e cioccolato siano ben presenti; al filtro maciniamo un po' più grosso per una tazza più morbida e chiara. Insieme a Nutty Delight e Very Nutty forma la nostra linea corposa per la grande maggioranza – a chi piace il fruttato e chiaro, lo trova con Wild Peach e Bright Cassis nei nostri chicchi di caffè disponibili. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
