Strumenti interattivi per il caffè e simulatori
Strumenti interattivi per il caffè & simulatori
Il caffè si capisce meglio quando lo si può toccare. Per questo abbiamo messo le nostre conoscenze in strumenti interattivi: sposta macinatura, rapporto, pressione o leva e guarda subito cosa succede nella macchina e nella tazza. Ogni strumento ha esempi da cliccare e ti dice in una frase cosa significa il tuo risultato.
Noi dosiamo a peso e a rapporto, non a cronometro. Gli strumenti ti mostrano la direzione, a decidere è la tua tazza: se ti piace, hai ragione tu.
- calcolanumeri come risultato, che cambiano con i tuoi input.
- mostraun'animazione da commutare, senza numeri come risultato.
- trovacerca nel nostro assortimento qualcosa che faccia per te.
- spiegauna pagina informativa da leggere, non uno strumento da regolare.
Quale macchina fa per te?
In base a look, cucina e quotidianità invece che alla scheda tecnica: qualche domanda, foto di vere cucine attrezzate e per ogni macchina una frase su per chi fa.
ProvaloQuale macinacaffè fa per te?
Corpo o pulizia, ogni giorno un caffè nuovo o quello preferito nella tramoggia: cinque domande, e vedi quali macinacaffè fanno per te e per la tua macchina.
ProvaloEstrazione dell'espresso
Regola a peso e a rapporto, non a cronometro: 18 g dentro, 36 g fuori, e vedi quando la tazza tende all'acido, è equilibrata o tende all'amaro. Con esempi come «sa di acido» e la resa di estrazione (EY) in percentuale. Il calcolo del TDS è nel simulatore di caffè filtro.
ProvaloSimulatore di profilo di pressione
Guarda come preinfusione, pressione di picco e un profilo decrescente cambiano il percorso dell'acqua nel puck e dove nascono i canali.
ProvaloPuck prep & channeling
Guarda come distribuzione (WDT), pressatura e macinatura prevengono i canali e perché un puck irregolare sa di acido e di amaro allo stesso tempo.
ProvaloOfficina puck prep
Componi il tuo setup: dosing, WDT, leveler, tamper o Puqpress, puck screen. Con prodotti reali nella misura del tuo portafiltro.
ProvaloSimulatore di schiuma di latte
Prima incorporare l'aria, poi farla girare, poi fermarsi: guarda cosa succede nella lattiera, come latte, aria e temperatura formano la schiuma e quando il latte resta dolce.
ProvaloTrainer di latte art
Di lato e dall'alto: versare dall'alto mescola il latte sotto la crema, versare basso e vicino lo disegna. Così dalla macchia marrone nasce un cuore, un tulipano o una rosetta.
ProvaloSimulatore di chimica dell'acqua
Durezza e tampone determinano gusto e calcare. Guarda dove si colloca la tua acqua sulla mappa SCA, con valori di esempio per Zurigo e Berna.
ProvaloSimulatore di macinacaffè
Come cambiano il tuo caffè le macine piane o coniche e il grado di macinatura? Con la curva di distribuzione delle particelle, spiegata con parole semplici.
ProvaloTostatura & freschezza
Come una tostatura chiara o scura forma acidità, corpo e amaro e perché la freschezza è una finestra, non una data. Anche chicchi meno recenti possono essere molto buoni.
ProvaloSimulatore di caffè filtro
Prova ricetta in grammi, temperatura e macinatura per pour-over e simili, con TDS e resa di estrazione come valori del modello.
ProvaloCold Brew vs. Cold Drip
Immersione o percolazione? Prova metodo, rapporto e tempo: morbido e dolce oppure pulito e vivace.
ProvaloFinder dei filtri di precisione
Trova il filtro di precisione adatto al tuo portafiltro, alla tua dose e al tuo gusto, con animazione in sezione e una frase su per chi fa ogni filtro.
ProvaloSimulatori del gusto (analisi sensoriale)
Impara a riconoscere e descrivere in modo sistematico aroma, acidità, corpo e così via.
Una pagina informativa da leggere. Spiega i termini e rimanda a otto degli strumenti di questa pagina.
Leggi la paginaGruppo erogatore E61
Tira la leva: termosifone, preinfusione automatica e valvola di scarico in una vista in sezione interattiva.
L'animazione è nell'articolo del blog «Come funziona il gruppo erogatore E61».
All'articoloTipi di caldaia
Monocaldaia, scambiatore di calore o doppia caldaia? Commuta e guarda erogazione e vapore in diretta, cooling flush compreso per lo scambiatore di calore.
L'animazione è nel deep dive «Sistemi di riscaldamento».
Al deep diveAcquista direttamente
Hai provato uno strumento e sai in che direzione andare? Da qui vai direttamente ai prodotti adatti:
Hai ancora domande sul tuo risultato? Jackson, il nostro consulente IA, te lo inquadra, a qualsiasi ora. Oppure il consulente macchine ti guida con qualche domanda verso il tuo setup.
Ci trovi anche di persona: a Berna e Zurigo molte delle macchine sono installate e in funzione, e al bancone c'è un espresso.
Tutti gli strumenti di questa pagina sono simulatori e consulenti. Calcolano con modelli semplificati e ti mostrano delle relazioni — non valori misurati e nessuna garanzia. Quello che ottieni tu dipende dalla tua macchina, dalla tua acqua, dal tuo caffè e dal tuo modo di lavorare.
I nostri consigli sono valori empirici tratti da consulenze, corsi e showroom. Non sono vincolanti e sono senza garanzia. Per danni derivanti dall'applicazione non ci assumiamo alcuna responsabilità. In particolare per trattamento dell'acqua e decalcificazione vale: fa fede il manuale d'uso del tuo produttore — chi se ne discosta rischia il proprio diritto alla garanzia.
