Selettore di filtri: quale filtro per il tuo espresso?
Un altro filtro, un altro espresso
Il filtro è il pezzo più economico della tua macchina — e uno con un grande effetto: disposizione dei fori e altezza cambiano come l'acqua scorre attraverso il caffè. Qui inquadri in sette domande quali filtri di precisione fanno per il tuo portafiltro, la tua dose e il tuo gusto.
I comandi: sette campi di selezione — diametro del portafiltro in mm, dose in grammi, tostatura, obiettivo di gusto, portafiltro bottomless, budget in CHF, doccetta.
I risultati: un ordine basato su un indice di compatibilità del nostro modello — non un giudizio di test, non un risultato di misurazione, non una classifica di qualità.
La base: dati dei produttori su disposizione dei fori, intervallo di dose e altezza, più la nostra esperienza di showroom e corsi. Senza garanzia — i dettagli subito sotto lo strumento.
Nel dettaglio: selezione, dati, prezzi e fonti
I comandi nel dettaglio: Diametro del portafiltro 51, 54 o 58 mm — è il diametro esterno del cestello del tuo portafiltro, misurato in millimetri (Sage/Breville: 54 mm, DeLonghi: per lo più 51 mm, la maggior parte degli altri: 58 mm). Dose in grammi di caffè (7–9 g single, 14–16, 17–18, 20–22 o 24–28 g) — a peso, non a occhio. Tostatura chiara, media, scura. Obiettivo di gusto dolcezza, equilibrio, pulizia o corpo. Portafiltro bottomless sì o no. Budget sotto CHF 35, CHF 35–60 o oltre CHF 60. Doccetta standard o di precisione.
I dati: lo strumento ti mostra nel campo dei risultati quanti filtri e marche sono registrati — il numero viene contato dai dati, non trascritto (al 16.10.2026: 36 filtri di sei marche, tutti verificati tramite interrogazione dello shop; alcuni filtri sono varianti dello stesso articolo). L'ordine è un indice di compatibilità ricavato dalle tue risposte e dalle caratteristiche di ogni filtro: punti per l'obiettivo di gusto, per l'intervallo di dose adatto, per il budget; detrazione se non consigliamo la disposizione dei fori per la tua tostatura. Un filtro più in basso può comunque essere quello giusto per te.
Sui prezzi: gli importi in CHF sono registrati nello strumento al 16.10.2026 e vengono riletti dallo shop all'apertura; se non ci riesce, vedi lo stato registrato. Servono a rendere sensata la selezione del budget. Fa fede sempre il prezzo sulla pagina del prodotto nello shop.
La figura: due filtri in sezione, schematici. L'altezza del puck segue la tua dose (non in millimetri). A sinistra i fori finiscono prima della parete — il bordo riceve meno acqua ed è disegnato più chiaro; a destra arrivano fino alla parete. L'effetto bordo viene da una serie di misurazioni di Stéphane Ribes (marzo 2020, Decent DE1, 12 g: all'esterno circa 13 %, al centro circa 25 % di resa) — un setup, una serie di misurazioni, non verificata da noi.
La base nel dettaglio: dati dei produttori su disposizione dei fori, intervallo di dose, altezza e diametro, più i nostri valori empirici di showroom e corsi. Per questo strumento non abbiamo fatto misurazioni proprie di flusso o di estrazione — inquadra, non misura. I dati dei produttori non li abbiamo verificati con misurazioni, e i nostri valori empirici sono valutati sensorialmente, non misurati in laboratorio.
Nota di correzione (16.10.2026): la versione precedente parlava di «nove marche» e quantificava la resa del Weber Unibasket con «22 % in meno di 20 s»; entrambe le cose non si sono potute documentare e sono state sostituite (le marche ora vengono contate; sull'Unibasket c'è il dato del produttore sull'area dei fori). I prezzi dei filtri La Marzocco (ora CHF 31.79) e la disponibilità del set da 51 mm erano obsoleti. Due link (analisi sensoriale, showroom) portavano nel vuoto.
Il finder dei filtri di precisione si sta caricando … Se non compare nulla, ricarica la pagina — oppure guarda direttamente tutti i filtri di precisione.
Questo è un simulatore. Calcola con un modello semplificato e ti mostra delle relazioni — non valori misurati e nessuna garanzia. Quello che finisce nella tua tazza dipende dalla tua macchina, dalla tua acqua, dal tuo caffè e dal tuo modo di lavorare.
I nostri consigli sono valori empirici tratti da consulenze, corsi e showroom. Non sono vincolanti e sono senza garanzia. Per danni derivanti dall'applicazione non ci assumiamo alcuna responsabilità. In caso di dubbio vale quanto scrive il tuo produttore nel manuale d'uso.
StimaDirettamente sul risultato qui sopra: l'ordine viene da un indice di compatibilità del nostro modello — stimato, non misurato. E «filtro adatto» significa: così lo inquadriamo noi da showroom e corsi. È una proposta dalla nostra esperienza, non un giudizio di test e non un risultato di misurazione sulla tua macchina.
Cosa conta in un filtro
Prima la misura: il filtro deve entrare nel tuo portafiltro — 51, 54 o 58 mm. Poi la dose: ogni filtro è costruito per un intervallo in grammi; un filtro troppo piccolo urta contro la doccetta, uno troppo grande lascia il puck troppo basso. Infine la disposizione dei fori: più area forata fino al bordo fa lavorare tutto il puck; disposizioni concentrate verso il centro (Big Bang) accentuano dolcezza e corpo; fori molto fini (Low-Flow) frenano il flusso per un'estrazione lenta e tranquilla — la nostra strada in torrefazione, ma non l'unica. Come sempre vale: dose dentro e resa fuori in grammi, rapporto come punto di partenza, decide il gusto.
ProduttoreIntervalli di dose, numero e dimensione dei fori in questo strumento sono dati dei produttori (IMS, La Marzocco, Weber Workshops, Normcore, Flair, MHW-3BOMBER), non verificati da noi con misurazioni. Misurazione della communityEffetto bordo: S. Ribes, «Radial uniformity of espresso extractions» (marzo 2020), documentato presso Decent Espresso, link, consultato il 16.10.2026.
Trovi altri strumenti interattivi raccolti nei nostri strumenti per il caffè — oppure dai un'occhiata direttamente ai filtri di precisione. Alle domande sul tuo filtro risponde Jackson, il nostro consulente IA.
