Officina puck prep: componi il tuo setup
Costruisci il tuo setup di Puck-Prep. Dal dosaggio, passando per WDT e livellamento, fino alla pressatura e al Puck Screen: scegli a ogni passo lo strumento adatto a te —dal set standard al tamper automatico (Puqpress). Vedi in tempo reale come il puck di caffè diventa più uniforme a ogni passo, e ottieni il tuo setup con link diretti.
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Perché conta una buona Puck-Prep
L'obiettivo è un'estrazione uniforme: se l'acqua attraversa il puck allo stesso modo ovunque, la tazza risulta dolce e pulita. Una distribuzione irregolare o un tamp storto causano channeling —l'acqua cerca canali e l'espresso sa allo stesso tempo di acido e amaro. Ogni passo di quest'officina lavora verso la stessa cosa: puck uniforme, flusso uniforme. Non c'è giusto o sbagliato —più uniforme è semplicemente più pulito.
La fisica dietro tutto questo la provi nel simulatore di channeling; come si percepiscono sovraestrazione e sottoestrazione in tazza lo approfondisce il Sensorik-1×1. Con un portafiltro senza fondo rendi il channeling subito visibile.
I cinque passi
- Dosare: dose costante e riempimento pulito (Dosing Cup o imbuto).
- Distribuire (WDT): aghi sottili rompono i grumi —la leva più grande contro il channeling.
- Livellare: spianare la superficie e distribuire in modo grossolano.
- Pressare: pressione uniforme e piana —a mano o automatica con Puqpress.
- Puck Screen: distribuisce l'acqua in alto in modo più uniforme e mantiene pulita la doccetta.
Tutti gli strumenti interattivi sono raccolti nei nostri Strumenti caffè.
