Acquistare portafiltri e portafiltri bottomless in Svizzera – da 49 mm a 58 mm

Il portafiltro è l'elemento di collegamento tra il gruppo di erogazione e la tazza. Nel portafiltro alloggia il filtro con il macinato, attraverso di esso scorre l'acqua calda e dal suo beccuccio l'espresso cola nella tazza. Per i barista specialty, il portafiltro bottomless (chiamato anche «naked») è uno strumento diagnostico: senza la copertura del beccuccio vedi come l'espresso scorre dal filtro, in modo uniforme (distribuzione perfetta) o irregolare (channeling, pressatura irregolare).

Coffee Coaching Club propone circa 40 modelli attivi di portafiltri. Quattro misure standard, molti marchi, sia beccucci classici a 1 o a 2 vie sia la costruzione bottomless. Per configurazioni domestiche con macchine standard bastano spesso i portafiltri standard del produttore. Per il flusso di lavoro specialty, un bottomless da 58 mm con filtro di precisione è il passo al livello successivo.

Le quattro misure standard

I marchi del gruppo (focus 58 mm)

Classico vs. bottomless (senza fondo / naked)

Portafiltro classico (beccuccio a 1 o a 2 vie): il filtro alloggia nel portafiltro, il corpo del beccuccio in basso copre il filtro. Vedi solo riempirsi la tazza. Per il flusso di lavoro standard, a un ritmo semplice.

Bottomless / senza fondo / naked: il corpo del portafiltro ha in basso un foro aperto attraverso il quale vedi il filtro direttamente. Durante l'erogazione vedi l'espresso gocciolare dal filtro. Per il flusso di lavoro specialty:

• Diagnosi visiva: gocciolamento uniforme (buona distribuzione) vs. gocciolamento su un lato (channeling)
• Osservazione della pre-infusione: vedi quando compare la prima goccia
• Feedback pratico per pressatura, WDT, regolazione del grado di macinatura

Per configurazioni domestiche specialty, il passo al bottomless da 58 mm è uno dei miglioramenti del flusso di lavoro più economici e visibili.

Cosa considerare all'acquisto

• Misura: 49, 51, 54 o 58 mm, a seconda della tua macchina
• Tipo di gruppo di erogazione: E61 (standard su Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Lelit) o specifico del produttore (La Marzocco, Victoria Arduino, Gaggia, Sage). I portafiltri E61 sono in gran parte intercambiabili tra le macchine E61; quelli specifici del produttore no.
• Filtro: il portafiltro arriva spesso senza filtro. Per il flusso di lavoro specialty: scegli a parte un filtro di precisione (IMS Baristapro Nanotech) nel formato da 58 mm.
• Molla di fissaggio: i modelli Universal hanno spesso una molla per trattenere il filtro; alcuni portafiltri professionali usano E-clip o altri fissaggi.

Assistenza in Svizzera

Assistenza svizzera tramite CCC o direttamente presso i marchi. Per Bezzera, Rocket e La Marzocco abbiamo canali di assistenza standard. I portafiltri Normcore vengono forniti direttamente dal nostro magazzino CCC. Spedizione gratuita in Svizzera e Liechtenstein a partire da CHF 60. Pagamento rateale Heylight disponibile.

Negli showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puoi provare i portafiltri in mano. Per la consulenza sulla compatibilità con la macchina — «Quale portafiltro si adatta alla mia macchina?» — siamo raggiungibili anche per telefono o e-mail.

Cosa si abbina

Per i filtri di precisione (58 mm): IMS Baristapro Nanotech nelle varianti da 18/20/22 g. Per gli strumenti WDT: WDT Tools, Normcore WDT. Per leveler e strumenti di distribuzione: collezione leveler. Per i tamper: collezione tamper. Per i puck screen: Puck Screens. Per i dosing cup: Dosing Cups. Per i dosing funnel: dosatori. Per le macchine da espresso compatibili con i portafiltri: italiane e tedesche. Per i macinacaffè compatibili: macinacaffè da espresso Single Dose. Per le knock box: collezione Knock Box. Per la pulizia: Urnex Cafiza. Per il caffè di torrefazione propria: tostature proprie CCC.

Domande frequenti

Che misura di portafiltro ha la mia macchina?

Panoramica standard: 58 mm su tutte le macchine E61 (Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Lelit, Quick Mill), su La Marzocco (Linea Mini R, GS3, Linea Classic), Victoria Arduino, Slayer. 54 mm su Sage e Breville. 51 mm su DeLonghi (Dedica, La Specialista) e Smeg. 49 mm su Olympia Cremina e La Pavoni. Per la tua macchina specifica: chiedici pure.

Qual è la differenza tra portafiltro bottomless e classico?

Classico (beccuccio a 1 o a 2 vie): fondo chiuso con beccucci in basso. L'espresso scorre attraverso i beccucci nella tazza, vedi solo la tazza. Bottomless / senza fondo / naked: fondo aperto, vedi il filtro direttamente dal basso e puoi osservare l'estrazione durante l'erogazione. Per la diagnosi e il flusso di lavoro specialty, lo strumento più preciso.

Quale bottomless da 58 mm per le macchine E61?

Diverse opzioni in base al budget: Universal Bottomless (CHF 45, accessibile), Rocket bottomless con doppio filtro (CHF 49, adatto al flusso di lavoro), Normcore Premium 58 mm (CHF 69), Bezzera E61 bottomless palissandro (CHF 98, di grande design), Normcore bottomless Titanium (CHF 98), Specht Design Pesado (CHF 189, Premium).

Ho bisogno di un portafiltro a parte se la mia macchina ne ha già uno?

Se la tua macchina ha un portafiltro classico con beccuccio e vuoi passare al flusso di lavoro specialty: sì, un bottomless da 58 mm ha senso. Se prepari solo espresso classico: non necessario, il portafiltro originale basta.

Cosa sono i multiportafiltri 3 in 1 di La Marzocco?

Portafiltri speciali per la La Marzocco Linea Micra e Mini R, in cui puoi alternare tra beccuccio a 1 via, a 2 vie e bottomless a seconda dell'erogazione. CHF 144. Uno strumento flessibile per le configurazioni domestiche La Marzocco.

Cos'è il Normcore Unibody con High Extraction Basket?

Variante Premium Normcore: il corpo del portafiltro ha il filtro integrato in modo fisso (costruzione Unibody). Il filtro è un «High Extraction Basket», ottimizzato per la massima efficienza di estrazione. Per un'esigenza specialty che va oltre il bottomless standard. CHF 174.

I filtri sono inclusi nel portafiltro?

Dipende. Rocket, La Marzocco, Bezzera, Universal: spesso con filtro standard. Normcore, Specht Design, Weber Workshops: spesso senza filtro (scegli a parte il filtro di precisione adatto, ad es. IMS Baristapro Nanotech). Prima dell'acquisto verifica o chiedici pure.

Posso provare i portafiltri prima dell'acquisto?

Sì, negli showroom di Berna e Zurigo Oerlikon. I modelli principali di Normcore, Bezzera, La Marzocco, Rocket e Specht Design in loco. Puoi percepire il peso, il tatto del manico e la costruzione. Concorda prima un appuntamento.