Comprare Puck Screens in Svizzera – 51 mm, 54 mm, 58 mm

Un Puck Screen è una sottile retina metallica che appoggi sopra il letto di macinato pressato nel portafiltro, prima di inserire il portafiltro. Durante l'erogazione, il Puck Screen distribuisce il getto d'acqua del gruppo di erogazione in modo uniforme su tutto il letto di macinato, invece che l'acqua colpisca il letto in un punto e provochi channeling.

Due effetti visibili: (1) estrazione più uniforme con minor rischio di channeling, spesso tassi di estrazione un po' più alti e costanti; (2) gruppo di erogazione più pulito, perché dopo l'erogazione resta meno macinato attaccato alla doccetta. Entrambi gli effetti si notano nel workflow specialty: non spettacolari, ma costanti. Per i setup domestici e il workflow da bar sono ormai uno strumento standard. Coffee Coaching Club propone circa 16 modelli attivi di Puck Screen, con predominanza della gamma Normcore.

I marchi nel cluster

Quale misura per quale macchina

0.2 mm vs. 0.8 mm: qual è la differenza?

0.2 mm (Ultra-Slim): molto sottile, minima perdita di headroom nel portafiltro, quasi impercettibile durante la pressatura. Ottimale per setup in cui ogni millimetro nel letto di macinato conta (soprattutto a pieno riempimento).

0.8 mm (Standard-Slim): un po' più spesso, più robusto nell'uso quotidiano, meno soggetto a piegarsi. Attualmente lo standard più diffuso. Sufficiente nel 95 % dei setup.

Per setup domestici senza esigenze particolari: 0.8 mm standard. Per setup specialty con profili di erogazione a dose ridotta: 0.2 mm Ultra-Slim ha senso.

Rivestimento Titanium PVD: quando ha senso?

Il rivestimento Titanium PVD (nero o oro) è un rivestimento molto sottile e duro che riduce l'adesione del macinato. Effetto pratico: la retina si attacca meno al letto di macinato dopo l'erogazione ed è più facile da picchiettare o sciacquare. Se valga il sovrapprezzo di CHF 2–3 dipende dalla tua percezione del workflow. Per setup domestici in cui conta il tempo di pulizia: sì, ne vale la pena.

Assistenza in Svizzera

Assistenza svizzera tramite CCC. I Puck Screens Normcore arrivano direttamente dal nostro magazzino. Spedizione gratuita in Svizzera e Liechtenstein a partire da CHF 60.

Negli showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) ti mostriamo il workflow con il Puck Screen: come inserirlo, come si sente durante la pressatura, come appare il risultato in tazza. Per chi si avvicina al workflow specialty, la dimostrazione in showroom è il modo più rapido per capire lo strumento.

Cosa si abbina

Per il portafiltro adatto: Portafiltri & portafiltri senza fondo. Per filtri di precisione: IMS Baristapro Nanotech. Per strumenti WDT (il compagno di workflow più importante dei Puck Screens): WDT Tools, Normcore WDT. Per leveler e distribution tools: collezione leveler. Per tamper: collezione tamper. Per Dosing Cups: Dosing Cups. Per macchine espresso: italiane e macchine espresso tedesche. Per macinacaffè: macinacaffè espresso single dose. Per la pulizia del gruppo di erogazione: Urnex Cafiza. Per chicchi di torrefazione propria: tostature proprie CCC.

Domande frequenti

A cosa serve davvero un Puck Screen?

Due effetti: (1) estrazione più uniforme grazie a una migliore distribuzione dell'acqua sul letto di macinato, con minor rischio di channeling. (2) gruppo di erogazione più pulito dopo l'erogazione, perché viene spinto meno macinato verso l'alto, nella doccetta. Per setup domestici con ambizione specialty, uno strumento standard economico (circa CHF 20–25).

Quale misura per le macchine E61?

58.5 mm: lo standard per tutte le macchine E61 (Bezzera, Rocket, ECM, Profitec, Lelit; la Quick Mill e la Olympia Cremina sono diverse) e per La Marzocco, Victoria Arduino. Nel dettaglio, misura il diametro interno del cestello: molti cestelli premium sono di poco sopra i 58 mm.

Puck Screen Normcore da 0.2 mm o 0.8 mm?

Entrambe le costruzioni funzionano bene. 0.2 mm Ultra-Slim: molto sottile, nessuna perdita di headroom, quasi invisibile nel letto di macinato. 0.8 mm Standard-Slim: più spesso, più robusto nell'uso quotidiano. Per setup domestici standard: 0.8 mm basta. Per setup specialty con riempimento denso: 0.2 mm ha senso.

Come mantengo un Puck Screen?

Picchiettalo o sciacqualo dopo ogni erogazione. Una volta a settimana, immergilo in acqua o in soluzione di pulizia del gruppo di erogazione (Urnex Cafiza, BioCaf). I modelli in acciaio inox possono andare in lavastoviglie (cestello superiore); quelli con rivestimento Titanium PVD, meglio lavarli a mano perché il rivestimento duri a lungo.

Qual è il vantaggio di un supporto di conservazione?

I Puck Screens sono sottili e flessibili: senza supporto si graffiano o si piegano sul piano di lavoro. Normcore Premium con supporto (CHF 36, 2 pezzi incl. supporto) è l'acquisto completo più sensato. Supporto per filtri espresso Normcore (CHF 44) per una soluzione di conservazione separata.

Mi serve anche un filtro di carta?

Alcuni workflow specialty combinano il Puck Screen con un filtro di carta (es. sotto, tra il cestello e il letto di macinato, oppure sopra, sul puck). Questo rafforza l'effetto filtro e può rendere più nitido il carattere in tazza. Da CCC proponiamo i relativi filtri di carta, ma la combinazione è per esperimenti specialty, non un obbligo.

Cos'è il Weber Workshops Puck Saver?

Il Weber Workshops Puck Saver (CHF 29) è una costruzione speciale con struttura antigraffio rinforzata. Precisione ingegneristica di Weber. Per setup domestici con macinacaffè Weber EG-1 o BIRD Pour-Over, il complemento naturale del linguaggio di design Weber.

Posso provare i Puck Screens prima dell'acquisto?

Sì, negli showroom di Berna e Zurigo Oerlikon. Ti mostriamo il workflow con il tuo chicco preferito e diverse costruzioni di Puck Screen. Concorda prima un breve appuntamento.