Portafiltro Lelit a due beccucci Zebrano – portafiltro con impugnatura in legno per LELIT58
Legno in mano, alle sei del mattino, ancora fresco della notte – e poi il calore del gruppo che risale attraverso l'acciaio.
Lelit stessa definisce i portafiltri con impugnatura in legno i più eleganti della propria gamma, ed è una questione di forma: linea snella, legno pregiato, nient'altro. Lo zebrano ha una venatura marcata e striata che cade diversa su ogni pezzo. Il legno è un materiale naturale – due impugnature non sono mai identiche, e con gli anni il tono cambia.
Cosa distingue questo portafiltro
L'impugnatura è sagomata per accompagnarti durante la pressatura: dà alla mano una direzione chiara quando appoggi il portafiltro e costruisci la pressione. Il beccuccio è realizzato come Coffee Slide e posizionato in modo da non toccare il piano di lavoro. Il percorso dal filtro alla tazza resta così breve, e su un percorso breve si raffredda meno. La temperatura contribuisce a decidere quali composti si sciolgono – più alta porta più corpo, più bassa più complessità e aroma.
In dotazione ci sono quattro filtri in acciaio inox nati dalla collaborazione con IMS: una porzione da 9 a 11 grammi, due porzioni da 14 a 18 grammi, due porzioni da 18 a 21 grammi e un filtro cieco. La scelta del filtro cambia profondamente il profilo aromatico, perché foratura e resistenza al flusso contribuiscono a determinare quando si scioglie ciascun composto. Tre misure nella scatola significa che puoi sperimentarlo senza acquistare altro. Il filtro cieco serve per il backflush – ogni giorno senza detergente, circa ogni 50 estrazioni con detergente, circa cinque minuti.
Che materiale e sensazione al tatto influenzino il piacere prima ancora del primo sorso è misurabile: recipiente, colore e superficie cambiano il modo in cui valutiamo corpo e aroma. Descriviamo comunque sempre l'estrazione in base al rapporto di peso, 1:2 come punto di partenza, mai solo in base al tempo. Nessuna legge dell'espresso, nessuna polizia dell'espresso – il caffè deve essere buono. La nostra opinione è una tra tante.
In sintesi
| Versione |
A due beccucci, serie classica con impugnatura in legno |
| Materiale dell'impugnatura |
Legno di zebrano, sagomato per la pressatura |
| Beccuccio |
Coffee Slide, sagomato per non toccare il piano di lavoro |
| Gruppo |
LELIT58 |
| Filtri inclusi |
Acciaio inox, in collaborazione con IMS: 1 porzione (9–11 g), 2 porzioni (14–18 g), 2 porzioni (18–21 g), filtro cieco |
| Macchine compatibili |
Lelit MaraX, MaraX3, Bianca, Elizabeth, Elizabeth3, Victoria, Victoria3, Kate |
| Codice articolo |
PLA582Z |
| Origine |
Lelit, Castegnato (BS), Italia – progettato e prodotto in Italia |
Per chi è fatto
Per chi ha una macchina Lelit con gruppo LELIT58 e vorrebbe un secondo portafiltro in casa – uno per la dose abituale, uno per tutto il resto. E per chi trova che l'impugnatura in plastica di serie non basti. Nessuno ha bisogno del legno su una macchina espresso. Lo si vuole, oppure no, e vanno bene entrambe le cose.
Nessuno shot è replicabile: chicco, umidità dell'aria e persona cambiano ogni giorno. Un secondo filtro nel cassetto non ti toglie nulla di tutto questo, ti dà solo più margine. Quale macchina lavora con quale gruppo lo vedi tra le macchine espresso Lelit; altri modelli con e senza fondo sono nella collezione Portafiltri e portafiltri senza fondo.
Cosa si abbina
Tre misure di filtro si esprimono davvero solo quando la dose è giusta. Per chi vuole una bilancia da caffè accessibile e precisa: gli strumenti da barista Normcore, dove trovi anche lo strumento WDT e lo Spring-Loaded Tamper. Chi vuole app, indicazione del flusso e Bluetooth: le bilance da caffè Acaia.
Per la pressatura e la distribuzione vale lo stesso: accessibili e validi sono il Normcore Spring-Loaded Tamper e lo strumento WDT Normcore; chi vuole di più trova da Weber Workshops il tamper Weber e il Moonraker. E se ti stai chiedendo quale macchina ci vada abbinata, ti aiuta il nostro strumento di confronto e consulenza.
Domande frequenti
Su quali macchine Lelit si adatta questo portafiltro?
Su tutte le macchine Lelit con gruppo LELIT58: MaraX e MaraX3, Bianca, Elizabeth ed Elizabeth3, Victoria e Victoria3 e Kate. I modelli Anna e Anita lavorano con il gruppo LELIT57 – lì non si adatta.
Qual è la differenza rispetto alla serie Lelit Iconic?
La serie Iconic ha un'impugnatura a forma di gemma con sezione circolare e anima metallica appesantita, pensata per richiedere meno forza quando la agganci. Questo appartiene alla serie classica con impugnatura in legno: forma più snella, stesso gruppo LELIT58, stessi quattro filtri IMS.
Quali filtri sono inclusi?
Quattro, in acciaio inox, nati in collaborazione con IMS: una porzione da 9 a 11 grammi, due porzioni da 14 a 18 grammi, due porzioni da 18 a 21 grammi e un filtro cieco per il backflush.
Come mi prendo cura dell'impugnatura in legno?
L'impugnatura non va in lavastoviglie ed è meglio tenerla asciutta. La parte in metallo si pulisce come sempre. Lo zebrano è un materiale naturale, ogni venatura è diversa e cambia negli anni.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto. Se acquisti online in Svizzera: la consegna in Svizzera e nel Liechtenstein richiede 2-4 giorni lavorativi.
Dalla torrefazione
Un secondo portafiltro è l'occasione migliore per usare due chicchi in parallelo. Cozy Chocolate e Nutty Delight sono una coppia che dà soddisfazione – entrambi densi e rotondi, eppure raccontano storie diverse di caramello, cioccolato e frutta secca. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità sceglie Very Nutty. E per un'esperienza fruttata ai margini c'è Wild Peach. È il nostro consiglio, uno dei tanti; qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene.
