Portafiltro Lelit a un beccuccio serie EM 57 mm

Portafiltro Lelit a un beccuccio serie EM 57 mm – portafiltro per LELIT57

La tazzina è pronta, il getto scende sottile e centrato, e dopo pochi secondi in superficie si posa una crema densa color nocciola.

Questo portafiltro è pensato per una tazza e porta con sé tre filtri che coprono tre modi diversi di fare l'espresso. Il filtro da una tazza contiene da 7 a 9 grammi ed è la via classica al singolo. Il filtro cieco non ha fori e serve a risciacquare il gruppo. E il filtro per cialde di carta accoglie cialde già porzionate, quando serve fare in fretta o ci sono ospiti.

Che la scelta del filtro cambi radicalmente il profilo aromatico lo si nota al più tardi quando lo si cambia. Un'altra foratura, un altro volume, e lo stesso caffè ha un sapore diverso: più denso, più pulito, più rotondo. Il caffè contiene oltre 800 composti, più del vino, e quali arrivano in tazza dipende dalla granulometria, dalla temperatura e dal percorso che l'acqua compie attraverso il letto di caffè. Un filtro non è quindi un accessorio, ma una leva di regolazione.

Si lavora in base al rapporto di peso e non solo al tempo. Con 8 grammi nel filtro singolo, circa 16 grammi in tazza sono un buon punto di partenza, il classico 1:2. Da lì puoi andare in entrambe le direzioni. Non esiste giusto o sbagliato: il caffè deve piacere. La nostra opinione è una tra tante.

L'impugnatura appartiene alla linea classica nera di Lelit. I 57 millimetri significano LELIT57, il gruppo di Anna e Anita. Le macchine con LELIT58 non accettano questo portafiltro: i due gruppi non sono compatibili tra loro.

In sintesi

Per chi è pensato

Per chi ha una Lelit Anna o Anita, prepara spesso un espresso singolo e non vuole cambiare filtro ogni volta. Il filtro cieco incluso lo rende inoltre il portafiltro per la pulizia quotidiana, e con il filtro per cialde copri un terzo modo senza dover comprare altro.

Che tu faccia un espresso al giorno o sei non ha importanza, e non serve alcun livello di esperienza. Trovi altri portafiltri per entrambi i gruppi Lelit nella collezione Portafiltri e portafiltri senza fondo, e filtri adatti tra i filtri di precisione e cestelli filtro.

Cosa si abbina

Con dosi piccole il macinacaffè conta di più, perché un filtro singolo perdona meno le irregolarità. Per chi vuole un macinacaffè accessibile e preciso: il Varia VS3 o, come macinino manuale, il Comandante C40. Se vuoi di più, scegli il Varia VS6, il Weber Workshops EG-1 o l'Option-O Lagom, tutti nella collezione Macinacaffè. Le macine sono come i motori delle auto: una questione soggettiva, non esiste la migliore.

Per il dosaggio vale la pena avere una bilancia. Accessibile e precisa con Normcore, con app, indicazione del flusso e Bluetooth da Acaia, entrambe nella collezione Bilance da caffè. E un tamper da 57.35 mm riempie il filtro fino al bordo: accessibile e preciso da Normcore, con più ambizione nei materiali da Weber Workshops, nella collezione Tamper.