HOME Macinacaffè Grind-by-Weight a confronto: Mazzer Mini G vs. Fiorenzato AllGround Sense vs. Mahlkönig E64 WS vs. Eureka Libra 55 vs. Eureka Libra 65 AP
HOME Macinacaffè Grind-by-Weight a confronto: Mazzer Mini G vs. Fiorenzato AllGround Sense vs. Mahlkönig E64 WS vs. Eureka Libra 55 vs. Eureka Libra 65 AP
Il Grind-by-Weight (GBW) ha cambiato il modo di dosare l'espresso. Invece di macinare a tempo e ripesare, il macinacaffè misura il peso reale e si ferma automaticamente alla tua dose obiettivo. Meno sprechi, più costanza, un workflow più veloce.
Ma quale macinacaffè GBW fa per te? Confrontiamo cinque modelli attuali – tutti con bilancia integrata, tutti con macine piatte (flat burrs), tutti Made in Italy (tranne il Mahlkönig, Made in Germany) – sulla base di dati del produttore verificati.
La tabella comparativa: tutte le specifiche in breve
| Mazzer Mini G | Fiorenzato AllGround Sense | Mahlkönig E64 WS | Eureka Libra 55 | Eureka Libra 65 AP | |
|---|---|---|---|---|---|
| Macine | 64 mm piatte, acciaio da cuscinetti (233M) | 64 mm piatte, Dark-T (M340) | 64 mm piatte, acciaio speciale | 55 mm piatte, acciaio temprato | 65 mm piatte, Blind Burrs |
| Macine opzionali / compatibili | k202P + SSP 64 mm (HU, MP, Lab Sweet V3) | – | – | – | – |
| Rivestimento macine | No (SSP: Red Speed TiAlCN) | Sì (Ti/Al/C/N), 5× durata | No | No | No |
| Motore | 350 W, 1400 giri/min | 250 W, 1600 giri/min | n.d. (output ≥3 g/s) | 310 W, 1350 giri/min | 320 W, 1350 giri/min |
| Velocità di macinatura | 2–2,5 g/s | n.d. | ≥3 g/s | 1,4–1,8 g/s | 1,8–2,5 g/s |
| Precisione GBW | ±0,1 g | ±0,1 g | ±0,1 g | ±0,1 g | ±0,1 g |
| Regolazione | Continua, micrometrica | Con clic, Ring Nut | Elettrica, DDD (micron) | Continua, micrometrica | Continua, King-Size-Dial + Rev Counter |
| Display | TFT, 19 lingue | Touchscreen IPS, cambia colore | Display + Sync App (Wi-Fi) | Touchscreen | Touchscreen |
| Dosi programmabili | 3 (peso o tempo) | Diverse (espresso, moka, filtro) | 3 ricette | 2 (peso) | 2 (peso) |
| Hopper | 280 g | 250 g | Hopper + Single-Dose | 300 g | 300 g |
| Adatto per | Espresso (+ latte) | Espresso, moka, filtro | Espresso (principale) | Espresso (solo) | Espresso + filtro |
| Rumorosità | n.d. | Silenzioso (antivibrazione) | <65 dB | Silenzioso (Silent Tech) | ~64 dB (Silent Tech) |
| Connettività | No | No | Wi-Fi, Sync App | No | No |
| Peso | 10 kg | 9 kg | n.d. | 6,5 kg | n.d. |
| Prodotto in | Scorzè (Venezia), IT | Italia (Fiorenzato) | Firenze, IT | Firenze, IT |
Cosa rende speciale ogni macinacaffè
Mazzer Mini G – massima flessibilità di macine con GBW
La Mini G viene dal mondo professionale: 10 kg di alluminio pressofuso, motore asincrono da 350 W, Vibration Filtering Algorithm. È soprattutto un macinacaffè con hopper per espresso (max. 1 kg/giorno) con ~8 g di ritenzione in modalità hopper.
Il suo tratto distintivo: la più ampia scelta di macine di tutto il confronto. Oltre ai due set ufficiali Mazzer (233M per corpo/latte, k202P per dolcezza/pulizia), la Mini G accetta anche macine SSP da 64 mm. Nel catalogo CCC proponiamo tre set SSP con rivestimento Red Speed (TiAlCN, ca. 5000 kg di durata):
SSP 64 mm High Uniformity (HU) – specialista dell'espresso per tostature medie/scure. Massimo corpo, crema cremosa.
SSP 64 mm Multipurpose (MP) – unimodale, per espresso + filtro. Fini minimizzati, grande pulizia.
SSP 64 mm Lab Sweet V3 – focus sulla dolcezza per tostature chiare e ricette espresso moderne.
In totale hai cinque profili aromatici tra cui scegliere (2× Mazzer + 3× SSP): nessun altro macinacaffè GBW di questo confronto offre tanta flessibilità.
Fiorenzato AllGround Sense – il tuttofare longevo
Il macinacaffè più versatile del gruppo: espresso, moka e filtro in un unico apparecchio, con touchscreen IPS che cambia colore. Le macine Dark-T da 64 mm (acciaio M340 con Ti/Al/C/N) durano, secondo Fiorenzato, fino a 1400 kg: cinque volte più delle macine standard.
Particolarmente pratico: accesso alle macine senza attrezzi e Zero-Calibration, che mantiene il grado di macinatura dopo la pulizia. Però: nessun set di macine opzionale disponibile – sei vincolato alla geometria Dark-T.
Mahlkönig E64 WS – il macinacaffè connesso del futuro
Il primo macinacaffè domestico di Mahlkönig con Grind-by-Sync: via Wi-Fi si collega a macchine espresso compatibili e adatta automaticamente il grado di macinatura al tempo di estrazione. La regolazione è elettrica tramite DDD (Disc Distance Detection) a livello di micron.
Con almeno 3 g/s di output espresso è il più veloce del confronto. Con meno di 65 dB, uno dei più silenziosi. Nessuna opzione di cambio macine – in compenso l'ecosistema digitale più avanzato.
Eureka Libra 55 – lo specialista compatto dell'espresso
Il primo macinacaffè GBW di Eureka: 6,5 kg, 124 mm di larghezza, macine da 55 mm. Chiaramente pensato per l'espresso – non concepito per il filtro. L'antistatico ACE e la Silent Technology lo rendono silenziosissimo.
La Libra 55 è la scelta giusta per chi beve solo espresso, ha poco spazio e desidera un sistema GBW collaudato e senza complicazioni.
Eureka Libra 65 AP – il tuttofare di Firenze
L'evoluzione della Libra 55: macine Blind Burrs più grandi da 65 mm con geometria All-Purpose, manopola di regolazione King-Size con Rev Counter (scala 0–20), motore da 320 W per 1,8–2,5 g/s.
La geometria delle macine All-Purpose rende la Libra 65 adatta per la prima volta anche a pour-over, French Press e Cold Brew. Il Rev Counter ricorda la tua posizione quando cambi metodo.
Quale macinacaffè fa per te?
Bevi solo espresso e vuoi la massima precisione di dosaggio?
→ Mazzer Mini G (feeling professionale, flessibilità di macine con percorso di upgrade SSP) o Eureka Libra 55 (compatto, silenzioso, collaudato).
Alterni tra espresso e filtro?
→ Fiorenzato AllGround Sense (lo spettro di macinatura più ampio, le macine più durevoli) o Eureka Libra 65 AP (più compatto, più silenzioso).
Vuoi un sistema connesso che si ottimizza da solo?
→ Mahlkönig E64 WS. Unico macinacaffè con Grind-by-Sync e regolazione elettrica in micron.
Vuoi controllare il tuo profilo aromatico cambiando le macine – oggi corpo espresso, domani pulizia da filtro?
→ Mazzer Mini G. Unico macinacaffè GBW con cinque profili aromatici: 2× Mazzer (233M, k202P) + 3× SSP (HU, MP, Lab Sweet V3).
☕ Consiglio CCC – Perché il GBW è meglio del Grind-by-Time
Il Grind-by-Time dosa a secondi. Ma la stessa durata di macinatura fornisce pesi diversi non appena cambiano grado di macinatura, densità dei chicchi o umidità dell'aria.
Con una dose di 18 g bastano 0,5 g di scostamento per spostare il brew ratio di quasi il 3 %: sufficiente a far virare uno shot da equilibrato ad acido o amaro.
Tutti e cinque i macinacaffè eliminano questa variabile: misurano il peso reale e si fermano automaticamente al peso obiettivo. Il tuo espresso non è buono solo oggi, ma esattamente uguale anche domani.
Confronta dal vivo tutti e cinque i macinacaffè – al Coffee Coaching Club
Nei nostri showroom di Zürich (Hagenholzstrasse 50b) e Bern (Gerberngasse 44) i macinacaffè sono montati e pronti. Stesso chicco, stessa dose, macinacaffè diverso: senti la differenza.
Macinacaffè Eureka nello shop online CCC
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Domande sulla scelta del macinacaffè giusto? Scrivici o chiamaci: office@coffeecoachingclub.ch | 076 789 15 79.
