Mahlkönig E64 WS – Macinacaffè per espresso con Grind-by-Weight e Grind-by-Sync
Inserisci il portafiltro, il macinacaffè pesa mentre macina e si ferma a 18.0 g: la Mahlkönig E64 WS dosa con precisione di 0.1 g, con macine in acciaio da 64 mm.
La E64 WS è il macinacaffè per espresso per la casa di Mahlkönig con bilancia integrata. Porta la tecnologia Grind-by-Weight e Grind-by-Sync dei macinacaffè Pro Line in un corpo compatto largo 15.4 cm. La macinatura si regola elettricamente e viene indicata in micrometri; tramite la Mahlkönig Sync App il macinacaffè è collegato al WLAN e al cloud.
Coffee Coaching Club è partner di Mahlkönig. Puoi acquistare la E64 WS da noi in Svizzera.
Funzioni della E64 WS
Grind-by-Sync
La distanza tra le macine viene regolata elettronicamente. Scegli la macinatura manualmente oppure lasci che il macinacaffè si sincronizzi con macchine per espresso e dispositivi compatibili, per esempio la Mahlkönig Sync Scale. Il macinacaffè adatta quindi la macinatura al tempo di estrazione che hai definito nella ricetta.
Software e connettività
Con la Mahlkönig Sync App colleghi il macinacaffè al WLAN e al cloud. Gli aggiornamenti software arrivano automaticamente e sullo smartphone vedi le tue macinature e, con una macchina compatibile Sync, anche macinature ed estrazioni. L'app è disponibile per iOS e Android.
Beccuccio e illuminazione ambientale
Il beccuccio è montato su uno snodo sferico e si orienta in modo da macinare direttamente nel tuo portafiltro. L'illuminazione ambientale del beccuccio si imposta in tutti i colori e si abbina al tuo setup.
I dettagli nella quotidianità
Grind-by-Weight
Una bilancia sotto la forcella del portafiltro pesa il caffè macinato durante la macinatura. Il macinacaffè si ferma al peso programmato, con una risoluzione di 0.1 g. In modalità di riconoscimento del portafiltro parte non appena inserisci il portafiltro. Di fabbrica sono attive due ricette, altre le crei sul display.
Regolazione elettrica della macinatura
La Disc Distance Detection (DDD) brevettata, ripresa dai macinacaffè Pro Line, misura la distanza tra le macine. Il display la indica in micrometri, la regolazione avviene con la manopola. Il punto zero lo calibri senza attrezzi, il display ti guida passo dopo passo.
Assisted Dial-in e Brew Time Input
Un assistente sul display ti accompagna passo dopo passo verso la tua ricetta obiettivo. Senza una macchina compatibile Sync inserisci manualmente il tempo di estrazione letto sulla macchina e il macinacaffè adatta poi automaticamente la macinatura.
Macine in acciaio da 64 mm
Macine piane in acciaio speciale con diametro di 64 mm, velocità a vuoto 1950 RPM. Secondo Mahlkönig la resa di macinatura è di circa 2–3.5 g/s, a seconda del chicco e della macinatura.
Pensato per la casa
Mahlkönig indica un ciclo di funzionamento di 6 secondi di macinatura e 54 secondi di pausa, la resa giornaliera massima è di 2.5 kg. Il livello di emissione sonora durante la macinatura è di 65 dBA.
Grind-by-Weight ed estrazione
Estraiamo secondo il rapporto in peso, con 1:2 come punto di partenza. Se la dose resta costante, macinatura, chicco e temperatura si confrontano in modo pulito. Ogni shot resta comunque unico: chicco, umidità dell'aria e forma del giorno cambiano. La nostra opinione è una tra tante.
In breve
| Produttore |
Mahlkönig |
| Macine |
Piane da 64 mm, acciaio speciale |
| Velocità a vuoto |
1950 RPM |
| Dosaggio |
Grind-by-Weight, bilancia integrata, risoluzione 0.1 g |
| Sync |
Grind-by-Sync con macchine e dispositivi compatibili, p. es. Mahlkönig Sync Scale |
| Regolazione della macinatura |
Elettrica, Disc Distance Detection (DDD), indicazione in micrometri |
| Resa di macinatura |
Circa 2–3.5 g/s (da fine a grossa) |
| Contenitore chicchi |
Circa 250 g |
| Connettività |
WLAN, Mahlkönig Sync App (iOS e Android), aggiornamenti software automatici |
| Beccuccio |
Snodo sferico, illuminazione ambientale in tutti i colori |
| Ciclo di funzionamento |
6 s di macinatura, 54 s di pausa, max. 2.5 kg al giorno |
| Emissione sonora |
65 dBA durante la macinatura |
| Tensione / Potenza |
220–240 V, 50/60 Hz, 200 W |
| Dimensioni con contenitore chicchi (L × A × P) |
15.4 × 39 × 21.8 cm |
| Peso netto |
5.8 kg |
| Grado di protezione |
IPX1, classe di protezione I |
| Colori |
Nero opaco, bianco opaco |
Per chi è la E64 WS?
Per chi lavora con un contenitore chicchi, non vuole controllare ogni volta la dose con una bilancia esterna e desidera salvare le ricette sul display. Per chi vuole accordare macinatura e tempo di estrazione con la Mahlkönig Sync Scale o una macchina compatibile. La gamma Mahlkönig con la Sync Scale la trovi nella nostra Mahlkönig Collection.
Chi cambia spesso chicchi e macina in single dose trova da Varia e Weber Workshops macinacaffè costruiti per questo. I gruppi macinanti sono come i motori: non esiste il migliore in assoluto. Tutti i modelli sono nella nostra collezione di macinacaffè, lo strumento di consulenza ti aiuta nella scelta.
Macchine per espresso a portafiltro adatte le trovi da La Marzocco e Rocket Espresso. Per chi vuole bilance da caffè accessibili e precise: Normcore. Chi desidera app, indicazione del flusso e Bluetooth: Acaia. Per la preparazione del panetto ci sono strumenti WDT e tamper di Normcore e Weber Workshops nei nostri strumenti da barista.
Nel workshop comparativo puoi testare macchine per espresso e macinacaffè in confronto diretto, una possibilità, non un requisito. Per un colloquio gratuito c'è l'appuntamento di consulenza.
Ordine e consegna
Ordini la E64 WS online oppure la ritiri con Click & Collect a Zürich o Bern. Consegna in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein in 2–4 giorni lavorativi. Finanziamento possibile. Rispondiamo alle tue domande via [email protected] o per telefono durante gli orari di apertura, maggiori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
Quanto è precisa la dose della Mahlkönig E64 WS?
La bilancia integrata pesa durante la macinatura con una risoluzione di 0.1 g. Il macinacaffè si ferma non appena viene raggiunto il peso programmato.
Grind-by-Sync funziona con qualsiasi macchina per espresso?
No. La regolazione automatica della macinatura tramite Sync funziona con macchine e dispositivi compatibili come la Mahlkönig Sync Scale. Con altre macchine inserisci manualmente il tempo di estrazione sul display (Brew Time Input); Grind-by-Weight funziona in qualsiasi setup.
Come si regola la macinatura sulla E64 WS?
Elettricamente. La Disc Distance Detection (DDD) misura la distanza tra le macine, il display la indica in micrometri. Il punto zero lo calibri senza attrezzi, guidato dal display.
Quanto caffè posso macinare al giorno con la E64 WS?
Mahlkönig indica una resa giornaliera massima di 2.5 kg e un ciclo di funzionamento di 6 secondi di macinatura e 54 secondi di pausa. La E64 WS è pensata per la casa.
In quali colori è disponibile?
Mahlkönig propone la E64 WS in nero opaco e bianco opaco.
Posso vedere la Mahlkönig E64 WS prima dell'acquisto?
Sì, nei nostri showroom di Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) e Bern (Gerberngasse 44). Non tutti i modelli sono sempre esposti: scrivici in anticipo il modello che desideri a [email protected].
Consiglio della torrefazione: per la maggior parte degli espressi consigliamo Cozy Chocolate e Nutty Delight: corposi, densi, con cioccolato e frutta secca. Chi cerca il massimo corpo senza acidità sceglie Very Nutty. Wild Peach è per chi vuole scoprire un'esperienza fruttata. Con una dose costante dalla E64 WS vedi chiaramente cosa cambia un nuovo chicco nella tazza. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
