Eureka Mignon Libra 65 All Purpose – macinacaffè per espresso / macinacaffè con bilancia integrata (65 mm)

Eureka Mignon Libra 65 All Purpose – macinacaffè Grind-by-Weight per espresso e filtro

Al mattino espresso. Poco zucchero, tanto latte: conosci il tuo rapporto. A mezzogiorno una V60, limpida e vibrante, con gli stessi chicchi ma con una macinatura completamente diversa. Nel weekend French Press o Aeropress. E poiché la grande ghiera di regolazione sul macinacaffè ha un contagiri, sai esattamente dove eri stamattina con l'espresso e dove devi tornare con il filtro. Un macinacaffè, più mondi, nessun dramma.

Cosa rende diversa la Libra 65 All Purpose

La Libra 65 All Purpose è la risposta a una domanda onesta: e se qualcuno non bevesse solo espresso? Quattro elementi la distinguono dalla più piccola Libra 55, e quindi da quasi tutto ciò che si trova sul mercato nella stessa fascia di prezzo.

Primo: macine piatte da 65 millimetri invece di 55. La superficie di macinatura più ampia scompone i chicchi in modo uniforme su una gamma più ampia di particelle, rendendola adatta sia alla macinatura fine per l'espresso sia a quella più grossa per il filtro. Eureka chiama questa geometria "All Purpose": una progettazione volutamente ampia invece di una specializzazione sull'espresso.

Secondo: Blind Upper Burr. La macina superiore non ha più i fori delle viti. Sembra un dettaglio minore, ma è un grande cambiamento: il caffè macinato non resta più intrappolato nei fori, la retenzione si riduce, e ogni nuova macinatura restituisce polvere fresca invece dei residui del giorno prima.

Terzo: Instant Grind Weighing Technology. Come la Libra 55, la 65 AP macina a peso, non a tempo. Nel supporto del portafiltro si trova una bilancia di precisione che tara il tuo portafiltro vuoto o l'All Purpose Cup inclusa e misura in tempo reale quanta polvere sta cadendo. Al raggiungimento del peso desiderato, si ferma. Due programmi memorizzabili più la modalità Continuous.

Quarto: King-Size Dial con contagiri. Probabilmente il cambiamento più importante nell'uso quotidiano. Al posto di una manopola continua sotto il motore, sopra il macinacaffè si trova una grande ghiera di regolazione in alluminio, facile da afferrare, con contagiri. Passi dall'espresso a "3,5" al filtro a "12,2" e ritorni senza appuntare nulla, senza dimenticare, senza dover ritarare da capo. Brevetto in corso di registrazione, prodotto da Conti Valerio a Sesto Fiorentino, vicino Firenze.

Macine piatte da 65 millimetri, acciaio temprato, 1350 giri

All'interno lavorano le macine piatte da 65 millimetri in acciaio temprato, azionate da una trasmissione diretta a 1350 giri al minuto e 310 watt. Il regime basso è voluto: mantiene le macine più fredde, protegge i composti aromatici delicati e garantisce una granulometria uniforme in tutti i metodi di preparazione. La Silent Technology brevettata attenua il rumore del motore, e l'ACE-System riduce elettricità statica e grumi. Stepless Micrometric Regulation, brevettata da Eureka: infiniti passaggi micrometrici, oltre a diversi giri di margine dall'espresso fine fino alla macinatura grossa per French Press.

Versatile Fork – portafiltro oggi, All Purpose Cup domani

La nuova Versatile Fork è la controparte fisica della doppia natura del macinacaffè. In modalità espresso tiene un portafiltro da 53, 54 o 58 mm in modo che la bilancia misuri con esattezza. In modalità filtro sostituisci il portafiltro con l'All Purpose Cup inclusa, il macinacaffè la riconosce, si tara di nuovo e macina il caffè per filtro direttamente nella tazza. Regolazione dell'altezza senza attrezzi. Sembra semplice. Nella pratica è la differenza tra "uso il mio macinacaffè per tutto" e "per il filtro poi ho comunque un secondo macinacaffè".

Quando la 65 AP, quando la Libra 55?

Questa è la domanda onesta. Chi beve solo espresso e tiene alla velocità di macinatura è meglio servito con la Libra 55 che macina a 1,8–2,5 grammi al secondo, più veloce della 65 AP sull'espresso (0,8–1,2 g/s). Chi invece ha il filtro, il Pour-Over, la French Press o l'Aeropress come parte abituale del proprio rituale del caffè, guadagna con la 65 AP un vero tuttofare, con macine grandi e bassa retenzione. Entrambi i macinacaffè sono validi. Sono validi in modo diverso per persone diverse. La nostra opinione è una tra tante – se non sei sicuro, passa a trovarci nei nostri showroom a Bern o Zürich.

Tutte le funzioni in sintesi

Cosa c'è sotto il cofano: macine piatte da 65 millimetri in acciaio temprato con design Blind Upper Burr, trasmissione diretta con 1350 giri al minuto e 310 watt, la Instant Grind Weighing Technology brevettata con bilancia di precisione, nuova ghiera di regolazione in alluminio King-Size con contagiri (brevetto in corso di registrazione), Stepless Micrometric Regulation con diversi giri, display touchscreen per due dosi programmabili più la modalità Continuous, Versatile Fork con regolazione dell'altezza senza attrezzi, compatibile con portafiltri e All Purpose Cup, l'ACE-System contro elettricità statica e grumi, Silent Technology per l'attenuazione del rumore, tramoggia da 350 grammi. In dotazione: Dosing Funnel e bicchiere dosatore Libra. Prodotto da Conti Valerio a Sesto Fiorentino, vicino Firenze, sede dell'azienda familiare dal 1920.

In sintesi

Per chi è pensata la Libra 65 All Purpose

La 65 AP è per tutti coloro che usano regolarmente più di un metodo di preparazione. Chi al mattino estrae un espresso dalla macchina semiautomatica e al pomeriggio prepara una V60 o un'Aeropress, trova qui la rara combinazione di macine da 65 millimetri, Grind-by-Weight e una ghiera di regolazione che rende davvero piacevole il passaggio tra metodi di preparazione. Chi beve esclusivamente espresso e tiene alla velocità di macinatura, con la Libra 55 ha la meglio. Chi vuole passare a un flusso di lavoro Single-Dose dovrebbe dare un'occhiata alla gamma Option-O Lagom e, per chi preferisce un modello manuale, la gamma Comandante resta il riferimento nell'ambito manuale. Nessun budget è solo un punto di partenza – la 65 AP gioca in una lega in cui versatilità e qualità di macinatura si incontrano. Chi ha voglia di questo setup, sa perché.

Setup abbinato attorno alla 65 AP

Poiché il macinacaffè si occupa da solo del dosaggio, nel flusso di lavoro dell'espresso non hai bisogno di una bilancia aggiuntiva per dosare. Chi vuole pesare il peso finale dell'espresso nel rapporto 1:2 o 1:2,5, o comunque ha bisogno di una bilancia sotto la tazza durante la preparazione, si affida alla bilancia Normcore oppure alla Acaia con app, indicatore di flow rate e Bluetooth.

Poiché la 65 AP macina anche per il filtro, l'attrezzatura per l'infusione diventa un complemento naturale. Accessibile e collaudata: Hario V60, Aeropress. Chi vuole investire in un brewer per tutta la vita, può dare un'occhiata al Weber Workshops BIRD e, per la temperatura dell'acqua, poi, un bollitore preciso: Varia AURA Standard per un'acqua calda costante, AURA FLUX con controllo della temperatura al grado esatto.

Nel flusso di lavoro dell'espresso vale la nostra consueta dualità – entrambe le fasce di prezzo sono onestamente valide. Accessibile e ben pensato: Tamper Normcore, WDT Tool, Puck Screen, Tamping Station. Strumenti per tutta la vita: Weber Workshops Tamper, Moonraker WDT Tool, Tamping Station.

La 65 AP si adatta praticamente a qualsiasi macchina semiautomatica con portafiltro fino a 58 mm. Il nostro strumento di consulenza per le macchine aiuta nella scelta. Per il confronto diretto tra macinacaffè: confronto tra macinacaffè Grind-by-Weight e la nostra resto della gamma Eureka.

Alla fine, ogni flusso di lavoro ha bisogno del chicco giusto. I nostri chicchi CCC della nostra torrefazione sono pensati per macchine come la 65 AP – e convincono tanto nel filtro quanto nell'espresso.

Domande frequenti sulla Eureka Mignon Libra 65 All Purpose

Cosa distingue la 65 AP dalla Libra 55?

Quattro punti: macine piatte da 65 mm più grandi invece di 55 mm, design Blind Upper Burr per meno retenzione, una nuova ghiera di regolazione King-Size con contagiri sopra il macinacaffè, e l'idoneità a tutti i metodi di preparazione invece del solo espresso. La Libra 55 è più veloce sull'espresso (1,8-2,5 g/s contro 0,8-1,2 g/s) ed è focalizzata sull'espresso. La 65 AP è più lenta sull'espresso, ma è adatta a Pour-Over, Aeropress e French Press quanto all'espresso.

La 65 AP è un macinacaffè Single-Dose?

No. La 65 AP ha una tramoggia da 350 grammi ed è concepita come un macinacaffè On-Demand con tramoggia. Grazie al Blind Upper Burr la retenzione si riduce nettamente, ma il principio Single-Dose – versare una dose di chicchi per shot dall'alto – non viene coperto. Chi cerca questo, trova nella gamma Option-O Lagom un'alternativa più adatta a questo flusso di lavoro.

La 65 AP macina davvero per filtro, Pour-Over e French Press?

Sì. Le macine piatte da 65 mm con geometria All-Purpose sono costruite appositamente per questa ampiezza. La produttività per il filtro si colloca tra 2,5 e 3,0 grammi al secondo, e la gamma di macinatura copre dal chicco fine per l'espresso fino al chicco grosso per la French Press. Il King-Size Dial con contagiri rende il passaggio tra metodi pratico nella vita di tutti i giorni – non memorizzi un valore di click astratto, ma una posizione concreta del contatore.

Quali colori sono disponibili in Svizzera?

Offriamo la 65 AP nei cinque colori che il nostro partner importatore svizzero tiene regolarmente in stock: nero opaco, bianco, Ferrari Red, cromo e il nuovo Special Colour Teal Dark Blue. Il colore Grey del produttore è ufficialmente disponibile, ma attualmente non fa parte dell'assortimento standard in Svizzera – su richiesta verifichiamo volentieri se è possibile un ordine.

Posso vedere dal vivo la 65 AP prima dell'acquisto?

Sì. In qualità di partner di Eureka in Svizzera, abbiamo la 65 AP nei nostri due showroom: Bern, Gerberngasse 44, e Zürich, Hagenholzstrasse 50b. Non tutte le varianti di colore sono sempre disponibili in loco – basta una telefonata in orario di apertura, e organizziamo tutto in tempi brevi. Online consegniamo entro 2-4 giorni lavorativi in Svizzera e Liechtenstein. Il finanziamento è possibile su richiesta.

Cosa è incluso nella fornitura?

Il macinacaffè stesso, un Dosing Funnel magnetico per riempire in modo pulito dosi maggiori a partire da otto grammi, oltre al bicchiere dosatore Libra (All Purpose Cup) per la modalità filtro. Con questo puoi gestire entrambi i mondi di preparazione fin dal primo giorno.