ECM

Acquistare macchine da caffè ECM in Svizzera – manifattura dell'espresso dalla Germania

La leva del gruppo E61 sale con uno scatto deciso, la pompa si avvia e dal portafiltro si stacca la prima goccia – scura, sciropposa, con una crema come il miele. Una ECM nasce proprio da questa sensazione: la classica meccanica dell'espresso italiano, firmata da una manifattura tedesca. Nel 1996 il fondatore Wolfgang Hauck ha portato sul mercato i primi prodotti propri. Oggi ECM produce in due sedi: le monocircuito e le macchine con scambiatore di calore in Italia, la Synchronika, le macchine professionali e i macinacaffè a mano in Germania.

Da noi trovi la famiglia ECM: la monocircuito Puristika per l'espresso puro, le macchine con scambiatore di calore Mechanika VI Slim, Mechanika MAX con Smart HX® ed Elektronika Profi II con pompa rotativa, le macchine a doppia caldaia Synchronika 2 OLED, Synchronika Heritage Line ed Estetika – e per il tuo bar la Elektronika Profi Due a due gruppi.

Il nostro articolo con il confronto di tutti i modelli ti mostra quale ECM fa per te, e il confronto ECM vs Rocket vs Profitec le inquadra. Nei nostri showroom di Berna e Zurigo-Oerlikon presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te quale ECM è attualmente esposta.

ECM (Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH) è stata fondata nel 1996 da Wolfgang Hauck. In precedenza aveva maturato per decenni una profonda competenza come importatore esclusivo di marchi italiani come Gaggia, Cimbali, Pavoni, Quick e Vibiemme. La gamma propria di ECM è iniziata con la prima ECM Technika. Nel 2005 si è conclusa la collaborazione con l'omonimo partner italiano; design, costruzione e sviluppo prodotto sono stati trasferiti interamente in Germania, e nel 2007 ECM ha preso in mano la produzione in un proprio stabilimento a Milano. Nel 2009 Michael Hauck, figlio del fondatore, è entrato nella direzione. Profitec è l'azienda sorella di ECM. Oggi ECM produce in due sedi: le monocaldaia e le macchine a scambiatore di calore in Italia, le doppie caldaie Synchronika, le macchine professionali e tutti i macinacaffè a mano in Germania. La sede si trova a Bammental, vicino a Heidelberg. Coffee Coaching Club è partner di ECM in Svizzera, con consulenza personale e showroom a Berna e Zurigo.

Cosa contraddistingue ECM

Tre cose. Primo: il lavoro artigianale di una manifattura – ECM costruisce a mano in Germania le doppie caldaie Synchronika, le macchine professionali e tutti i macinacaffè. Secondo: la tradizione E61, ripensata. ECM ha sviluppato ulteriormente il gruppo E61 e ne ha richiesto il brevetto. L'E61 ECM con campana in acciaio inox si trova per esempio nella Mechanika VI Slim, nella Mechanika MAX e nella Synchronika, con il caratteristico circuito a termosifone e la leva meccanica. Con la Synchronika 2 OLED e l'Estetika, ECM fa un passo in più con gruppi riscaldati in aggiunta. Terzo: una gamma completa, dalla monocaldaia per l'espresso puro alla macchina professionale a due gruppi per l'uso professionale in spazi ridotti.

Le macchine ECM con gruppo E61 lavorano con portafiltri da 58 mm, la misura standard della E61, compatibile con molti filtri di precisione e tamper da 58 mm.

La famiglia ECM al Coffee Coaching Club

Monocircuito

ECM Classika PID

La monocaldaia con PID: imposti al grado la temperatura della caldaia del caffè e durante l'erogazione lo stesso display mostra il tempo di erogazione in secondi, così il tuo shot diventa ripetibile. In più una caldaia isolata in acciaio inox da 0,75 litri, il gruppo ECM cromato con valvola di espansione regolabile, una pompa a vibrazione e un serbatoio da circa 2,8 litri. Per chi prepara soprattutto espresso e ogni tanto un cappuccino. CHF 1'389.95.

ECM Puristika

La monocaldaia per l'espresso puro: un corpo sottile e arrotondato, un serbatoio in vetro da circa 2 litri da posizionare liberamente, regolazione PID, una caldaia in acciaio inox da 0,75 litri e il gruppo ECM con campana in acciaio inox, volutamente senza uscita vapore né acqua calda. Per chi beve l'espresso nero e cerca una macchina tranquilla ed essenziale. CHF 1'449.95.

Scambiatore di calore (E61)

ECM Mechanika VI Slim

Lo scambiatore di calore E61 slanciato. Erogare e montare il latte contemporaneamente grazie all'architettura a scambiatore di calore, gruppo di erogazione E61 classico, pompa a vibrazione, footprint compatto. Per home barista con un workflow regolare di cappuccino. Da CHF 1'979.95.

ECM Mechanika VI Slim PID Exclusive Line

La Mechanika VI Slim con PID e display frontale: su soli 25 cm di larghezza vedi a colpo d'occhio temperatura della caldaia, tempo di estrazione e stato. Tre temperature della caldaia selezionabili, gruppo ECM E61 con campana in acciaio inox e pompa a vibrazione silenziosa – in crema, nero o cromo. Per setup con poco spazio e il desiderio di tenere d'occhio lo shot. Come modello Exclusive Line, ti consigliamo personalmente e te la consegniamo in showroom. A partire da CHF 2'149.95.

ECM Mechanika MAX

La variante intelligente a scambiatore di calore con Smart HX®, diretta erede della Mechanika IV: un sensore sul gruppo sorveglia la temperatura, il Flush Advisor ti indica il momento giusto per un cooling flush e con Brew Temperature Control imposti direttamente la temperatura di erogazione. In più una pompa rotativa silenziosa, commutabile sull'allacciamento alla rete idrica, e l'E61 ECM brevettata con campana in acciaio inox. Per chi è attratto dal controllo diretto della temperatura di una doppia caldaia, ma apprezza la semplicità di uno scambiatore di calore. CHF 2'489.95.

ECM Mechanika MAX Black Edition

La stessa tecnica della Mechanika MAX – Smart HX® con Brew Temperature Control e Flush Advisor, pompa rotativa silenziosa commutabile su allacciamento fisso, gruppo ECM E61 con campana in acciaio inox – in nero opaco con accenti cromati su gruppo, portafiltri, manometro e valvole rotative. Per chi desidera una macchina dall'aspetto più discreto in cucina. CHF 2'589.95.

ECM Elektronika Profi II

La macchina con scambiatore di calore e pompa rotativa silenziosa: una caldaia in acciaio inox con scambiatore alimenta contemporaneamente erogazione e vapore, passi dal serbatoio all'allacciamento fisso e la dose si programma individualmente. In più un programma di pulizia automatico e un design ispirato alla Elektronika Profi Due a due gruppi. A partire da CHF 2'549.95.

Doppia caldaia

ECM Technika VI

La doppia caldaia con gruppo ECM-61: due caldaie riscaldate separatamente ti permettono di erogare e montare il latte contemporaneamente, la temperatura di erogazione la imposti tramite PID e, se serve, usi la Technika VI anche come monocaldaia. Con Fast Heat-Up è pronta in circa 11 minuti, la pompa rotativa silenziosa funziona con serbatoio o allacciamento alla rete idrica, e in più ci sono orari di accensione e spegnimento programmabili e preinfusione attiva e passiva. CHF 2'949.95.

ECM Synchronika Antracite

La Synchronika in antracite: un telaio verniciato a polvere abbinato ad acciaio inox lucidato. All'interno una doppia caldaia con caldaia del caffè isolata (0,75 litri) e caldaia vapore (2,0 litri), regolazione PID di entrambe le caldaie con indicazione del tempo di erogazione, l'E61 ECM brevettata con campana in acciaio inox, valvole Quick-Steam con meccanica a 70 gradi e una pompa rotativa silenziosa, commutabile sull'allacciamento alla rete idrica. CHF 3'389.95.

ECM Synchronika Heritage Line

La Synchronika in design Heritage: fianchi antracite, frontale in acciaio inox satinato e accenti in rame su manometri, valvole e ringhiera. Sotto, la nota tecnica Synchronika – due caldaie in acciaio inox (caldaia caffè da 0,75 litri, caldaia vapore da 2,0 litri), ciascuna con il proprio PID, gruppo ECM E61 e pompa rotativa silenziosa commutabile su allacciamento fisso. Raggiunge l'intervallo espresso dopo circa 8 minuti; per la piena stabilità termica calcola circa 20 minuti. CHF 2'889.95.

ECM Synchronika 2 OLED Exclusive Line

La nuova generazione di Synchronika: tramite un discreto display OLED con manopola gestisci le temperature delle caldaie, il tempo di erogazione, la preinfusione attiva e passiva, la modalità ECO e i promemoria di manutenzione. Il gruppo ECM con cartucce riscaldanti aggiuntive (Core Heat) la porta nella zona espresso in circa 6,5 minuti. Pompa rotativa silenziosa, commutabile sull'allacciamento alla rete idrica. Come modello Exclusive Line è esclusa dalla spedizione: ti consigliamo personalmente e te la consegniamo a Berna o a Zurigo Oerlikon. CHF 3'689.95.

ECM Estetika Exclusive Line

La più recente interpretazione a doppia caldaia della linea Synchronika: scocca nero opaco, gruppo di erogazione riscaldato dalla forma ridisegnata, 3C Temp con tre tasti volumetrici programmabili e Shot Observer. Come la Synchronika 2 OLED, è disponibile solo tramite la ECM Exclusive Line: consulenza personale in showroom invece del checkout online. Da CHF 4'389.95.

Commercial

ECM Elektronika Profi Due – la macchina a due gruppi

La macchina professionale della Commercial Line di ECM, secondo ECM ideale per l'uso professionale in spazi ridotti: due gruppi, una caldaia in rame da circa 4 litri, una pompa rotativa con pressione regolabile e funzionamento a scelta con serbatoio o allacciamento alla rete idrica, fatta a mano in Germania. I requisiti di corrente, acqua e collocazione sono diversi da quelli delle macchine Home: ne parliamo individualmente prima dell'acquisto. CHF 4'549.95.

ECM e Profitec – aziende sorelle con una propria firma

Profitec è l'azienda sorella di ECM: entrambe condividono il motto «Make coffee yours». Ogni marchio ha il proprio portfolio e il proprio linguaggio di design. Da ECM a dare il tono sono l'E61 ECM brevettata con campana in acciaio inox, la famiglia Synchronika e i gruppi riscaldati in aggiunta di Synchronika 2 OLED ed Estetika. Quale marchio ti è più vicino è spesso una questione di gusto: entrambi sono legittimi. Il nostro confronto ECM vs. Rocket vs. Profitec mostra le differenze nel dettaglio.

Per chi è ECM

ECM è adatta a chi vuole unire la precisione tedesca alla tradizione italiana dell'espresso. A home barista che vivono l'espresso come un rituale e tengono alla meccanica E61. A chi cerca una macchina fatta a mano che lo accompagni per molti anni. Per entrare nel mondo ECM: Classika PID oppure, per l'espresso puro senza vapore, Puristika. Per il classico workflow a scambiatore di calore: Mechanika VI Slim o Mechanika VI Slim PID Exclusive Line. Per impostare direttamente la temperatura di erogazione in uno scambiatore di calore: Mechanika MAX con Smart HX®. Per due caldaie separate: Technika VI o Synchronika nelle diverse varianti.

Chi preferisce la tradizione italiana del portafiltro con cromo e meccanica a vista: Rocket Espresso. Chi vuole la tecnologia dei gruppi La Marzocco (saturo sulla GS3, integrato su Micra e Mini R) e controllo da app: La Marzocco. Chi cerca tecnologia NEO con breve tempo di riscaldamento: Victoria Arduino Eagle One Prima. Chi cerca Flow Profiling con paddle in ambito domestico: Lelit Bianca V3. Chi preferisce l'estrazione manuale a leva senza elettronica: Flair Espresso. Chi vuole scoprire il marchio sorella di ECM: Profitec.

Cosa si abbina

Una ECM richiede un macinacaffè all'altezza. Per iniziare: Varia VS3 o VS4 (la VS4 con il SCA Best New Product Award 2026, importatore svizzero esclusivo) come ingresso onesto. Per setup flagship: Weber Workshops EG-1 o Option-O Lagom P80. Per il Grind-by-Weight direttamente al macinacaffè: Mahlkönig E64 WS o X64 SD per il single-dose. Per la classica classe Mignon: Eureka Mignon Specialita o Libra.

Per la bilancia: Acaia Lunar con indicazione del flow rate oppure una scelta accessibile dalla collezione Normcore. Per la preparazione del panetto: Normcore nel quotidiano, Weber Workshops per il premium. Per la conservazione ermetica dei chicchi: Airscape. Per un'acqua di preparazione precisa: Apax Labs (importatore svizzero esclusivo). Approfondimenti su estrazione, gruppo di erogazione E61 e sistema di riscaldamento nel nostro mondo della sensorialità.

Domande frequenti

Quale macchina ECM fa per me?

Per entrare nel mondo ECM con una monocaldaia compatta: Classika PID oppure, per l'espresso puro senza vapore, Puristika. Per i workflow da cappuccino con il classico sistema a scambiatore di calore: Mechanika VI Slim o PID Exclusive Line (con display frontale e timer). Per uno scambiatore di calore con temperatura di erogazione impostabile direttamente: Mechanika MAX con Smart HX®, anche come Black Edition nero opaco. Per due caldaie separate nella classica doppia caldaia: Technika VI o Synchronika nelle diverse varianti. Per la generazione più recente con display OLED e gruppo Core Heat: Synchronika 2 OLED Exclusive Line. Per un design Exclusive Line sobrio, nero opaco, su base Synchronika: Estetika. Per bar e ristorazione: la Elektronika Profi Due a due gruppi.

Cosa distingue ECM da Profitec?

Profitec è l'azienda sorella di ECM. Ogni marchio ha il proprio portfolio e il proprio linguaggio di design. Da ECM a dare il tono sono l'E61 ECM brevettata con campana in acciaio inox, la famiglia Synchronika e i gruppi riscaldati in aggiunta di Synchronika 2 OLED ed Estetika. La scelta è spesso una questione di gusto: il nostro confronto ECM vs. Rocket vs. Profitec mostra le differenze nel dettaglio.

Dove vengono prodotte le macchine ECM?

ECM produce in due sedi: le monocircuito e le macchine con scambiatore di calore nascono in Italia, mentre le Synchronika a doppia caldaia, le macchine professionali e tutti i macinacaffè vengono realizzati a mano in Germania. La sede dell'azienda è a Bammental, vicino a Heidelberg.

Cos'è un gruppo di erogazione E61?

La E61 è un gruppo di erogazione sviluppato nel 1961 dall'azienda italiana Faema, che ancora oggi si trova in molte macchine espresso di alta qualità. L'acqua calda di infusione circola in un circuito a termosifone attraverso una testa metallica pesante e preriscaldata che stabilizza la temperatura di erogazione. La leva meccanica in cima al gruppo controlla il flusso d'acqua e, per costruzione, garantisce una delicata preinfusione. Una E61 classica ha bisogno di circa 20 minuti per scaldarsi; secondo i dati di prodotto, la Synchronika 2 OLED con il suo gruppo ECM riscaldato in aggiunta raggiunge la zona espresso in circa 6,5 minuti.

Cosa significa PID in ECM?

PID sta per Proportional-Integral-Derivative: un circuito di regolazione elettronico che mantiene la temperatura della caldaia – e con essa quella di erogazione – precisa e costante. Nei monocircuiti come la Classika PID questo è particolarmente importante, perché altrimenti la temperatura di erogazione può oscillare molto tra gli shot. Nelle doppie caldaie e negli scambiatori di calore con PID, la temperatura può essere regolata a piccoli passi in base alla tostatura: le tostature chiare beneficiano di temperature più alte, quelle scure di temperature più basse.

Cos'è lo Smart HX® della Mechanika MAX?

Smart HX® è la tecnologia di ECM per lo scambiatore di calore Mechanika MAX: un sensore sul gruppo sorveglia la temperatura in tempo reale, il Flush Advisor ti indica quando conviene un breve cooling flush e con Brew Temperature Control imposti direttamente la temperatura di erogazione, una novità per uno scambiatore di calore ECM classico. Così ottieni il controllo diretto della temperatura in un formato compatto a scambiatore di calore.

Cos'è la ECM Synchronika Heritage Line?

La Synchronika in design Heritage: fianchi antracite, frontale in acciaio inox satinato e accenti in rame su manometri, valvole e ringhiera. Tecnicamente corrisponde alla Synchronika standard – doppia caldaia con due PID indipendenti, gruppo ECM E61 e pompa rotativa con opzione di allacciamento fisso. Appartiene alla prima generazione di Synchronika, mentre la generazione più recente con display OLED è la Synchronika 2 OLED Exclusive Line.

Synchronika Antracite, Synchronika Heritage Line, Synchronika 2 OLED ed Estetika – cosa le distingue?

Tutte e quattro sono macchine a doppia caldaia con pompa rotativa e opzione di allacciamento fisso. La Synchronika Antracite (telaio antracite verniciato a polvere con acciaio inox lucido) e la Synchronika Heritage Line (antracite, frontale satinato, accenti in rame) lavorano con il gruppo ECM E61 e caldaie regolate da PID. La Synchronika 2 OLED Exclusive Line porta un display OLED con manopola e un gruppo ECM con cartucce riscaldanti aggiuntive (Core Heat): l'intervallo espresso si raggiunge dopo circa 6,5 minuti. La Estetika è l'interpretazione nero opaco della linea Synchronika firmata ECM, con gruppo riscaldato (3C Temp), tre tasti volumetrici programmabili e Shot Observer.

Posso usare le macchine ECM con allacciamento all'acqua di rete?

I modelli con pompa rotativa – Mechanika MAX, Technika VI, Synchronika in tutte le varianti, Elektronika Profi II ed Elektronika Profi Due – sono collegabili all'acqua di rete. I modelli con pompa a vibrazione usano il serbatoio dell'acqua interno. Installazione, filtri e chimica dell'acqua possiamo discuterli volentieri in una conversazione personale, se questo è rilevante per te.

Posso vedere le macchine ECM prima dell'acquisto?

Sì, volentieri. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te quali modelli ECM sono attualmente esposti. Se vuoi provare macchine diverse direttamente fianco a fianco e assaporare di persona la differenza in tazza, c'è il nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè.

Come vengono consegnate le macchine ECM in Svizzera?

Spediamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein; per l'elaborazione e la spedizione calcoliamo da 2 a 4 giorni lavorativi, e da CHF 60 la spedizione è gratuita. Click and Collect a Berna e Zurigo. I modelli Exclusive Line Mechanika VI Slim PID, Synchronika 2 OLED ed Estetika sono esclusi dalla spedizione: la vendita online non è consentita dal produttore, per questo ti consigliamo personalmente e ti consegniamo la macchina in showroom. Su richiesta ti predisponiamo l'allacciamento alla rete idrica. Finanziamento tramite Heylight possibile.

Consulenza personale: +41 76 789 15 79 · [email protected]
Showroom: Berna, Gerberngasse 44 (Lun–Sab 10:00–18:00) | Zurigo Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b (Mar–Sab 10:00–17:00)
Consegna: elaborazione e spedizione in 2–4 giorni lavorativi · Click and Collect · Spedizione gratuita a partire da CHF 60 · Exclusive Line: consegna in showroom · Finanziamento tramite Heylight possibile