Portafiltro ECM doppia uscita in legno d'ulivo – portafiltro con impugnatura in legno per E61
La mano si chiude intorno all'impugnatura e trova legno invece di metallo – caldo, leggermente venato, ogni pezzo diverso.
Non è un argomento tecnico, e non vuole esserlo. Nessuno compra una Bentley perché va da A a B più in fretta di una Mercedes. Compra la sensazione che nasce quando la portiera si chiude. Con questo portafiltro è lo stesso: non estrae in modo misurabilmente diverso da quello cromato accanto. Ma in mano si sente diverso, e appeso alla macchina ha un altro aspetto. È una scelta legittima, e chi la fa sa perché.
Che il tatto influisca sul gusto, peraltro, non è una semplice affermazione. La percezione inizia prima del primo sorso: materiale, peso e superficie di un oggetto cambiano in modo misurabile il modo in cui viviamo ciò che viene dopo. Il sistema limbico tiene conto del momento molto prima che i primi aromi salgano per via retronasale fino alla mucosa olfattiva. Per la maggior parte delle persone, un rituale piacevole al tatto ha un sapore migliore. La nostra opinione è una tra tante.
Cosa lo contraddistingue
L'impugnatura è realizzata in legno d'ulivo. Poiché ogni albero cresce in modo diverso, ogni portafiltro ha la sua venatura – due identici non esistono. Il legno assume la temperatura della mano invece di disperderla, cosa che si nota quando si fanno più estrazioni di fila.
Il corpo è profondo e quindi pensato per filtri più profondi, come quelli usati con dosi più elevate. Ha due uscite per l'estrazione doppia, una distribuzione del peso equilibrata e porta il marchio ECM. Il filtro non è incluso – è una scelta voluta, perché il filtro cambia radicalmente il profilo aromatico, e quale filtro si adatta alla tua dose e al tuo macinacaffè lo decidi meglio tu che la scatola.
Si adatta con precisione alle macchine ECM con gruppo E61. Si lava a mano; legno e lavastoviglie non vanno d'accordo.
In sintesi
| Struttura |
Due uscite, corpo profondo |
| Impugnatura |
Legno d'ulivo, ogni venatura è unica |
| Compatibile con |
Macchine ECM con gruppo E61 |
| Filtro |
Non incluso |
| Pulizia |
A mano, non lavabile in lavastoviglie |
| Marca |
ECM |
| Codice articolo |
89482 |
Per chi è pensato
Per chi lavora con l'estrazione doppia e vuole tenere in mano qualcosa che sia più di un semplice attrezzo. Per chi la propria macchina sul bancone non si limita a usarla, ma ama guardarla. E per chi lavora con filtri più profondi e dosi più elevate e ha bisogno di un corpo che lasci spazio.
Nessuno ha bisogno di questo portafiltro, e quello cromato fa lo stesso espresso. Lo vuoi – oppure no, ed entrambe le cose vanno bene. Le macchine abbinate si trovano nella collezione ECM; siamo partner di ECM.
Cosa si abbina
Dato che il filtro non è incluso, tutto inizia dai filtri di precisione e cestelli filtro. Ogni foratura cambia flusso e profilo aromatico; con i filtri più profondi vale la pena dare un'occhiata a quelli di IMS. Un puck screen sopra uniforma la distribuzione dell'acqua – quello di Normcore è accessibile e valido, chi vuole di più sceglie quello di Weber Workshops, entrambi nella collezione Puck Screens.
E poiché il panello deve essere uniforme prima dell'estrazione: per il tamper, il Normcore Spring-Loaded è la scelta accessibile e precisa, il tamper Weber Workshops quella per chi vuole di più. Nessun budget è solo un inizio.
Domande frequenti
Su quali macchine si monta il portafiltro?
Sulle macchine ECM con gruppo E61. Se hai un'altra marca o non sei sicuro, indicaci il codice articolo della tua macchina e verificheremo la compatibilità in anticipo.
Il filtro è incluso?
No, il portafiltro viene fornito senza filtro. Il corpo è profondo e quindi pensato per filtri più profondi; trovi i cestelli adatti tra i filtri di precisione e cestelli filtro.
Come curo l'impugnatura in legno d'ulivo?
Puliscila a mano e non lasciarla a lungo in acqua. Il portafiltro non è adatto alla lavastoviglie. Così il legno resta bello per anni.
L'espresso ha un sapore diverso con questo portafiltro rispetto a quello cromato?
Non estrae in modo misurabilmente diverso. Ciò che cambia è la sensazione mentre lavori e l'aspetto sulla macchina. È dimostrato che tatto e aspetto influenzano la percezione; se per te questo ha valore, lo decidi tu.
Tutti i portafiltri sono uguali?
No. Il legno d'ulivo cresce in modo diverso in ogni albero, quindi ogni venatura è unica. Due impugnature identiche non esistono.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto. Se ordini online: la consegna in Svizzera e nel Liechtenstein richiede da 2 a 4 giorni lavorativi.
Dalla torrefazione
Un corpo profondo invita a dosi generose, e queste premiano i chicchi con sostanza. Cozy Chocolate e Nutty Delight offrono proprio questo: denso, rotondo, dolce, cioccolato e frutta secca, con un finale lungo. Se cerchi il massimo del corpo senza alcuna acidità, scegli Very Nutty. E se ogni tanto vuoi scoprire qualcosa di fruttato, scegli Wild Peach – vivace, una nota a margine per i curiosi. È il nostro consiglio, uno tra tanti; qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene.
Domande sulla compatibilità o sulla scelta del filtro per il corpo profondo? Scrivici a [email protected] o chiamaci durante l'orario di apertura. Scopri di più su di noi su coffeecoachingclub.ch.
