Portafiltro ECM Premium in acciaio inox – portafiltro massiccio per macchine ECM con E61
In mano pesa più di quanto ti aspetti, e quando lo agganci si inserisce nel gruppo con una resistenza piena e breve.
Questo peso non è un caso. Realizzato in acciaio inox massiccio, il portafiltro trattiene più a lungo il calore assorbito durante il risciacquo – e la temperatura contribuisce a decidere quali composti si sciolgono durante l'estrazione. Una temperatura più alta porta più corpo, una più bassa più complessità e aroma. Un portafiltro che non si raffredda subito sul piano ti dà semplicemente una finestra più tranquilla tra macinatura, pressatura ed estrazione.
A questo si aggiunge ciò che vedi e senti: due goffrature ECM, una distribuzione del peso ben bilanciata, una superficie che non sembra un accessorio. Tatto e aspetto influenzano il piacere prima del primo sorso – è misurabile, e per molti è il vero motivo. Nessuno ne ha bisogno. Lo si vuole, oppure no. Chi lo vuole sa perché. La nostra opinione è una tra tante.
Due versioni, un portafiltro
Da noi questo portafiltro è disponibile con un'uscita per il single shot e con due uscite per il doppio. La gamma ECM comprende inoltre una versione senza fondo con filtro da 21 grammi. Tutte hanno in comune il corpo profondo, che si abbina particolarmente bene ai filtri profondi, e la compatibilità precisa con tutte le macchine ECM con gruppo E61.
Un aspetto da considerare al momento dell'acquisto: le stazioni per tamper rotonde ECM in alluminio non sono compatibili con questi portafiltri, perché la testa del portafiltro è troppo alta. Per questi ECM consiglia la stazione per tamper regolabile in altezza con codice articolo AC100061-00. Se hai già una stazione fissa, verificalo prima di ordinare – oppure pressa semplicemente su un tappetino, che funziona altrettanto bene.
La scelta del filtro cambia radicalmente il profilo aromatico, e un corpo profondo ti lascia margine: si possono usare filtri di precisione con foratura e dose diverse senza che il panello arrivi troppo vicino alla doccetta. Lavaggio a mano, non in lavastoviglie – l'acciaio inox ti ringrazia con una superficie che resta com'era alla consegna.
In sintesi
| Materiale |
Acciaio inox massiccio |
| Versioni |
Un'uscita, doppia uscita |
| Compatibile con |
Tutte le macchine ECM con gruppo E61 |
| Corpo |
Profondo, ideale con filtri profondi |
| Design |
Due goffrature ECM |
| Pulizia |
A mano, non lavabile in lavastoviglie |
| Stazione per tamper |
Solo con la stazione regolabile in altezza (AC100061-00) |
| Codici articolo |
AC100042-00 (un'uscita), AC100043-00 (doppia uscita) |
Per chi è pensato
Per chiunque abbia una macchina ECM con gruppo E61 e voglia sostituire il portafiltro di tutti i giorni con uno in materiale massiccio. La versione a un'uscita è per chi ama estrarre singole tazze o lavorare con precisione in un piccolo recipiente. Quella a doppia uscita è il portafiltro quotidiano per due tazze insieme o per un'estrazione doppia in una.
Entrambe le versioni sono giuste per qualsiasi configurazione, indipendentemente da quanto tempo si prepara l'espresso. L'espresso è complesso, ma non è scienza missilistica – il piacere viene prima della perfezione. Se vuoi confrontare l'intera configurazione, trovi le macchine abbinate nella ECM Collection. Siamo partner di ECM; le macchine della Home Line nascono a mano a Milano.
Cosa si abbina
Con il portafiltro va il filtro. Tra i filtri di precisione e cestelli filtro trovi i filtri IMS e le versioni con dosi diverse – ognuna cambia sensibilmente flusso e profilo aromatico. E poiché il panello deve essere soffice e uniforme prima dell'estrazione, vale la pena dare un'occhiata agli strumenti WDT: quello di Normcore per chi lo vuole accessibile e preciso, il Moonraker di Weber Workshops per chi vuole di più.
Stesso discorso per la pressatura: lo Spring-Loaded Tamper di Normcore come strada accessibile e molto valida – il tamper di Weber Workshops per chi vuole di più. Nessun budget è solo un inizio, e un buon shot nasce in entrambi i casi.
Domande frequenti
Su quali macchine si monta il portafiltro in acciaio inox?
Su tutte le macchine ECM con gruppo E61. Se hai un'altra marca o non sei sicuro, indicaci il codice articolo della tua macchina e lo chiariamo in anticipo.
Qual è la differenza tra un'uscita e doppia uscita?
La versione a un'uscita porta l'estrazione in un solo filo e quindi in un solo recipiente. Quella a doppia uscita la divide su due uscite, così puoi preparare due tazze insieme. Per il filtro e la dose non cambia nulla.
Il portafiltro entra nella mia stazione per tamper ECM?
Nelle stazioni per tamper rotonde in alluminio no, perché la testa del portafiltro è troppo alta. Per questi ECM consiglia la stazione per tamper regolabile in altezza con codice articolo AC100061-00.
Il filtro è compreso nella confezione?
Per le versioni a una e a due uscite ECM non indica alcun filtro. Trovi filtri adatti tra i filtri di precisione e cestelli filtro.
Il portafiltro si può lavare in lavastoviglie?
No, ECM consiglia il lavaggio a mano. Il portafiltro non è lavabile in lavastoviglie.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se il prodotto che desideri è attualmente esposto. Se ordini online: la consegna in Svizzera e nel Liechtenstein richiede da 2 a 4 giorni lavorativi.
Dalla torrefazione
Un portafiltro pesante mantiene la temperatura, e la temperatura si nota soprattutto con chicchi di molto corpo. Cozy Chocolate e Nutty Delight arrivano allora in tazza particolarmente densi e rotondi, con caramello e cioccolato in primo piano. Se cerchi il massimo del corpo senza alcuna acidità, scegli Very Nutty. E per chi vuole scoprire qualcosa di diverso c'è Wild Peach – fruttato e vivace. È il nostro consiglio, uno tra tanti; qualsiasi altro chicco funziona altrettanto bene.
