Markibar
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Markibar – macinacaffè per espresso dalla Navarra
Una mattinata piena in caffetteria, e il macinacaffè tiene il passo senza che nessuno debba pensarci: per questo Markibar costruisce macinacaffè per espresso.
Il produttore ha sede a Esquíroz (Navarra, Spagna) e costruisce per la ristorazione. Coffee Coaching Club è importatore ufficiale per la Svizzera di Markibar; macinacaffè e ricambi li ordini direttamente online.
Cosa caratterizza Markibar
Al centro c'è Instant Dose: il macinacaffè tiene pronta la dose successiva già macinata e la eroga subito all'inserimento del portafiltro, senza eccedenze. Quando il ritmo si calma, macina solo su richiesta. Così Markibar unisce la rapidità di un macinadosatore alla freschezza di un macinacaffè On Demand.
A questo si aggiungono il riconoscimento automatico del portafiltro, la separazione termica di motore e camera di macinazione e, nella IZAGA, un blocco bidirezionale del grado di macinatura. Per volumi elevati ci sono le macine Extreme con rivestimento TDC, sviluppate con il produttore svizzero Helfezi AG e progettate per circa 5000 kg di caffè.
I modelli in sintesi
Markibar IZAGA W
Grind-by-Weight con bilancia nel dosatore: la dose viene premacinata, pesata ed erogata subito. Markibar indica una precisione di ±0,2 g, fino a tre dosi sono programmabili.
Markibar IZAGA KEY e IZAGA TFT
Il modello di punta con dosaggio a tempo, gruppo macinante da 64 mm, ventola e blocco del grado di macinatura. La KEY ha un display con tastiera a membrana, la TFT un touchscreen. Markibar le consiglia a partire da circa 10 kg a settimana.
Markibar ORHI A e ORHI B
Il macinacaffè da caffetteria snello con Instant Dose e tamper montato fisso, consigliato fino a circa 15 kg a settimana. La ORHI A riconosce automaticamente il portafiltro, nella ORHI B selezioni la seconda dose con un tasto.
Ricambi e accessori
Macine, tamper, supporti per portafiltro, set di pulizia e altro.
In breve
| Gruppo macinante | 64 mm, piatto, 1350 giri/min (50 Hz) |
|---|---|
| Dosaggio | IZAGA W a peso; IZAGA KEY, IZAGA TFT e ORHI a tempo |
| Tramoggia | 1,5 kg |
| Macine | Food Friendly (ORHI di serie), Long Life, HQ Long Life (IZAGA di serie), Extreme Helfezi TDC |
| Produttore | Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), Spagna |
Markibar in cifre
| Fondata | 2009 |
|---|---|
| Esperienza | oltre 30 anni, secondo Markibar |
| Produzione 2024 | oltre 18.000 macinacaffè |
| Fatturato 2024 | circa 12 milioni di euro |
| Mercati (selezione) | Spagna, Australia, Germania, Inghilterra, Israele, Arabia Saudita |
Fonti: Navarra Capital, 6.5.2024, Navarra Capital, 7.8.2025; esperienza: markibar.com.
Per chi è pensata Markibar
Per caffetterie, bar e ristoranti che servono molto espresso e vogliono un flusso di lavoro tranquillo e rapido al macinacaffè. Peso o tempo, touchscreen o tasti: una questione di modo di lavorare, non di qualità. I gruppi macinanti sono come i motori, uno oggettivamente migliore non esiste. Puoi fare un confronto con la collezione Mahlkönig e con i macinacaffè Grind-by-Weight; per inquadrare la scelta ti aiuta il nostro strumento di consulenza per macchine e macinacaffè. La nostra opinione è una tra tante.
Cosa abbinare
Macchine espresso le trovi nella nostra selezione di macchine da caffè. Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Chi desidera app e indicazione del flow rate: Acaia. I detergenti per macinacaffè sono disponibili sotto pulizia di macchine e macinacaffè.
Domande frequenti
Quale Markibar fa per me?
Dosare a peso: IZAGA W. A tempo con volumi elevati: IZAGA KEY con tasti o IZAGA TFT con touchscreen. Macinacaffè da caffetteria snello fino a circa 15 kg a settimana: ORHI A con riconoscimento automatico del portafiltro oppure ORHI B con selezione della dose tramite tasto.
Qual è la differenza tra ORHI e IZAGA?
Secondo Markibar la IZAGA ha di serie macine per circa 1500 kg invece che per circa 800 kg, inoltre blocco del grado di macinatura e ventola.
Posso vedere i macinacaffè Markibar prima dell'acquisto?
Se un determinato modello sia allestito in questo momento in uno dei nostri showroom a Berna (Gerberngasse 44) o Zurigo-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), te lo comunichiamo volentieri in anticipo. Scrivici a [email protected].
Consiglio della torrefazione: Per macinacaffè da caffetteria come Markibar tostiamo chicchi che hanno lo stesso sapore su molte erogazioni: Cozy Chocolate denso e cioccolatoso, Nutty Delight rotondo e con note di frutta secca. Very Nutty porta il massimo corpo senza acidità, Wild Peach un lato fruttato per i curiosi. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
