Markibar macine da 64 mm – Long Life, HQ Long Life o Extreme Helfezi TDC
Bordi taglienti freschi macinano in modo più uniforme: per questo le macine sono tra i componenti di cui un macinacaffè da caffetteria ha bisogno a intervalli regolari.
Macine piatte originali Markibar da 64 mm per la ORHI e la IZAGA. Esistono tre versioni: Long Life e HQ Long Life Markibar le progetta per circa 1500 kg di caffè, le macine Extreme con rivestimento TDC per circa 5000 kg. Queste ultime Markibar le ha sviluppate con il produttore svizzero Helfezi AG; il rivestimento TDC è pensato per proteggere i bordi taglienti da usura, corrosione ed erosione. Coffee Coaching Club è importatore ufficiale per la Svizzera di Markibar.
Quali macine per quale macinacaffè
Di serie la ORHI è dotata di macine Food Friendly (circa 800 kg), la IZAGA di HQ Long Life. Come opzione Markibar indica per la ORHI Long Life, HQ Long Life ed Extreme TDC, per la IZAGA HQ Long Life ed Extreme TDC. Secondo Markibar le macine andrebbero controllate almeno una volta all'anno e sostituite in caso di usura; se il macinacaffè macina sensibilmente più lentamente, è un segno tipico.
Dimensione delle particelle e uniformità determinano quanto uniformemente viene estratto un espresso. I bordi usurati modificano il risultato della macinatura, anche se per il resto il macinacaffè funziona invariato. Secondo Markibar, gli interventi sul gruppo macinante dovrebbero essere eseguiti da personale qualificato.
In breve
| Diametro |
64 mm, piatte |
| Contenuto |
set da 2 macine |
| Long Life |
progettate per ca. 1500 kg; opzione per la ORHI |
| HQ Long Life |
progettate per ca. 1500 kg; di serie nella IZAGA, opzione per la ORHI |
| Extreme Helfezi TDC |
progettate per ca. 5000 kg, rivestimento TDC; opzione per ORHI e IZAGA |
| Sviluppo Extreme |
con Helfezi AG, Svizzera |
| Produttore |
Markibar Innovación S.L., Esquíroz (Navarra), Spagna |
Per chi vanno bene quali macine
Chi macina molto caffè sostituisce meno spesso le macine Extreme Helfezi. Chi resta su Long Life o HQ Long Life conserva il risultato di macinatura del macinacaffè com'è stato consegnato. I gruppi macinanti sono come i motori: ognuno ha il proprio carattere, uno oggettivamente migliore non esiste. La nostra opinione è una tra tante. I macinacaffè li trovi nella collezione Markibar.
Cosa abbinare
Dopo la sostituzione regoli di nuovo il grado di macinatura e controlli il peso di erogazione. Per chi vuole una bilancia accessibile e precisa: Normcore. Chi desidera app e indicazione del flow rate: Acaia. I detergenti per macinacaffè li trovi sotto pulizia di macchine e macinacaffè.
Domande frequenti
Le macine sono adatte alla mia Markibar?
Tutti e tre i set hanno 64 mm di diametro. Markibar indica Long Life, HQ Long Life ed Extreme TDC come opzioni per la ORHI, HQ Long Life ed Extreme TDC per la IZAGA. Scegli la versione adatta al tuo macinacaffè.
Ogni quanto vanno sostituite le macine?
Markibar indica il dimensionamento in chilogrammi di caffè e consiglia di controllare le macine almeno una volta all'anno. Se il macinacaffè macina sensibilmente più lentamente, spesso le macine sono usurate.
A cosa serve il rivestimento TDC?
Il rivestimento TDC proviene da Helfezi AG. Secondo Markibar protegge i bordi taglienti da usura, corrosione ed erosione; per questo le macine Extreme sono progettate per circa 5000 kg di caffè.
Posso vedere il prodotto prima dell'acquisto?
Se la versione desiderata sia disponibile in questo momento a Berna (Gerberngasse 44) o Zurigo-Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), te lo comunichiamo volentieri in anticipo. Scrivici a [email protected].
Consiglio della torrefazione: Dopo una sostituzione delle macine regoliamo il macinacaffè con un chicco che conosciamo bene. Cozy Chocolate o Nutty Delight mostrano in fretta se corpo e dolcezza sono tornati; Very Nutty porta il massimo corpo senza acidità, Wild Peach il lato fruttato. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
