Eureka Mignon Specialità SMART – molinillo de espresso con Burrs Distance Detection
Giras el grado de molienda y ves en la pantalla lo cerca que están las muelas entre sí, con precisión de micras. Sin adivinar dónde está el punto cero, sin tanteos: lees el valor, ajustas y tiras el shot.
La Mignon Specialità SMART parte de la popular Specialità y le añade una pantalla táctil que hace visible la distancia entre las muelas. Para la barra doméstica exigente y también para la pequeña cafetería. Coffee Coaching Club distribuye la gama Eureka; Eureka fabrica desde 1920 en Florencia, Italia. Disponible en negro, blanco, rojo, Clay Red y cromo.
Burrs Distance Detection – ver el punto cero
El sistema Burrs Distance Detection, patentado por Eureka, muestra en tiempo real la distancia real entre las muelas. Así encuentras el punto cero con exactitud y puedes volver a ajustar cualquier grado de molienda de forma reproducible, en lugar de tantear a ciegas. La Smart Technology va un paso más allá: introduces el tiempo de extracción que buscas en la pantalla táctil y el molinillo te guía hasta el ajuste de molienda adecuado, para espresso, moka, filtro o French Press. Un recetario digital guarda tus ajustes favoritos.
Muelas de 55 mm y funcionamiento silencioso
Las muelas planas de 55 mm en acero templado están pensadas tanto para espresso como para filtro y ofrecen una molienda uniforme: entre 1,8 y 2,5 gramos por segundo para espresso, y de 2,5 a 3,2 gramos por segundo para filtro. El accionamiento directo de 310 vatios gira a 1350 revoluciones por minuto. La retención se sitúa en torno a medio gramo. La Silent Technology la convierte en uno de los molinillos más silenciosos de su categoría, y el sistema ACE (Anti-Clump & Electrostaticity) reduce los grumos y la carga estática.
Manejo y flujo de trabajo
La pantalla táctil de 2,8 pulgadas y varios colores te guía por dos dosis programables, un modo de dosis extra y molienda continua, además del funcionamiento en Single-Dose, cada uno con temporizador. El grado de molienda se ajusta de forma continua y micrométrica. La horquilla portafiltro de metal es robusta, regulable en altura y sostiene el portafiltro con las manos libres; la tolva de 300 gramos con pestaña metálica se puede ampliar de forma opcional a 510 gramos.
De un vistazo
| Muelas |
55 mm, planas, acero templado |
| Accionamiento |
Accionamiento directo, 1350 RPM, 310 W |
| Rendimiento de molienda |
Espresso aprox. 1,8–2,5 g/s, filtro aprox. 2,5–3,2 g/s |
| Dosificación |
2 dosis programables + dosis extra/molienda continua, modo Single-Dose |
| Indicador de grado de molienda |
Burrs Distance Detection (distancia en tiempo real) |
| Pantalla |
2,8" táctil, varios colores, con recetario digital |
| Ajuste |
continuo y micrométrico |
| Retención |
ca. 0,5 g |
| Nivel de ruido |
Silent Technology, insonorizado |
| Sistema |
ACE Anti-Clump y antiestático |
| Portafiltro |
horquilla freehand regulable en altura (metal) |
| Tolva de café |
300 g (ampliable opcionalmente a 510 g) |
| Dimensiones |
348 × 120 × 191 mm |
| Peso |
6,5 kg |
| Acabados |
Negro, blanco, rojo, Clay Red, cromo |
| Fabricación |
Florencia, Italia |
Para quién es
Para quienes quieren ver su grado de molienda y volver a encontrarlo con seguridad, y para quienes alternan entre espresso y filtro. La indicación en tiempo real elimina las conjeturas al ajustar, y el recetario digital guarda tus perfiles. Si prefieres un molinillo Single-Dose con retención muy baja, echa un vistazo a la colección de molinillos Eureka.
Pedir directamente online
Entrega a toda Suiza y a Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Bern, Gerberngasse 44 o Zürich, Hagenholzstrasse 50b – allí puedes descubrir el molinillo en directo. Financiación posible. Preguntas sobre el molinillo o la configuración: office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial.
Qué combina bien
La Specialità SMART combina con cualquier máquina de portafiltro de nuestra colección de máquinas de espresso. Para el tampeo, un tamper: asequible y preciso en la gama Normcore, o de gama alta en la colección Weber-Workshops. Una báscula para pesar la encuentras en la colección Acaia. Para filtro, un filtro manual de la colección Hario. Además, granos frescos como Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty.
Preguntas frecuentes
¿Qué aporta el sistema Burrs Distance Detection?
Te muestra en la pantalla, en tiempo real, a qué distancia están las muelas entre sí. Así encuentras el punto cero con exactitud y puedes volver a ajustar cualquier grado de molienda de forma reproducible, en lugar de tantear a ciegas.
¿Necesito una aplicación?
No. El manejo inteligente funciona completamente a través de la pantalla táctil de 2,8 pulgadas del molinillo, incluidos el recetario y la guía de ajuste del grado de molienda. No hace falta ninguna aplicación ni conexión.
¿Sirve para espresso y filtro?
Sí. Las muelas de 55 mm y la guía inteligente están pensadas para ambos usos, desde espresso pasando por moka hasta filtro y French Press.
¿Puedo verlo antes de comprarlo?
Con gusto. En Bern y Zürich Oerlikon puedes descubrir el molinillo en directo. Traer tus propios granos es bienvenido.
Consejo de la tostadora
Con la distancia entre muelas visible y el recetario, vuelves a encontrar tu ajuste rápidamente, ideal si alternas entre espresso y filtro. Para un perfil redondo, achocolatado y con notas a fruto seco, prueba Cozy Chocolate o Nutty Delight, 1:2 como punto de partida. Si prefieres el máximo cuerpo sin ninguna acidez, prueba Very Nutty; para una experiencia de filtro afrutada, Wild Peach. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
