WPM ZP-1 – Moinho de café Single Dose com mós planas de 64mm
A superfície fria e fosca sob os dedos. O clique magnético do copo doseador que encontra a sua posição com precisão. E depois um zumbido aveludado – controlado, potente, quase silencioso. É o momento em que percebes que aqui acontece mais do que uma simples moagem.
A ZP-1 é o moinho com que a WPM avançou para o segmento Single-Dose. Mós planas de 64mm fabricadas em Itália, um motor DC sem escovas com dez níveis de RPM, ajuste de moagem contínuo. Um moinho que mostra os seus pontos fortes na chávena – não na ficha técnica.
Mós planas de 64mm fabricadas em Itália
As mós vêm de Itália e oferecem uma moagem uniforme em todo o espectro – desde o espresso fino até ao French Press mais grosso. Um tamanho de partícula uniforme significa uma extração uniforme. A água encontra menos desvios, a janela aromática abre-se de forma mais limpa, o corpo constrói-se de forma mais estável. Isto não é magia, é geometria e dinâmica de fluidos. Os conjuntos de moagem são como os motores dos carros – algo subjetivo, não existe o melhor. A nossa observação: as mós planas neste tamanho oferecem uma clareza no filtro e uma aromática definida no espresso que muita gente adora.
Ajuste de moagem contínuo e dez níveis de RPM
A ZP-1 dispensa cliques e entalhes. Rodas o anel de ajuste e as mós movem-se de forma contínua – sem saltos, sem zonas mortas. Isto abre correções finíssimas para o espresso e transforma a passagem para o pour-over ou o French Press numa simples rotação.
A isto junta-se um motor DC sem escovas com dez níveis de RPM selecionáveis entre 600 e 1300 rotações por minuto. Uma velocidade mais alta tende a gerar mais corpo, uma velocidade mais baixa preserva compostos sensíveis e pode revelar mais complexidade. Qual a definição que preferes decide-o o teu paladar – não um gráfico. Perceber a pressão e a velocidade é um processo de aprendizagem, não um botão para a perfeição.
No final do processo de moagem, um Booster-Button dá um breve impulso de RPM que empurra as últimas partículas pela câmara de moagem. Combinado com o Chute Knocker, a retenção mantém-se muito baixa. Quem quiser otimizar ainda mais o fluxo de trabalho pode acrescentar um Bellow como acessório opcional – da própria WPM ou universal.
Fluxo de trabalho sem guerra às migalhas
O copo doseador encontra a sua posição magneticamente e encaixa diretamente em porta-filtros de 58mm. O Chute Knocker faz cair as últimas partículas da saída. Uma tecnologia Anti-Static reduz a formação de grumos e a estática no balcão. Troca de grão com um esforço de limpeza mínimo – é assim que se pensa o Single Dose.
A desmontagem sem ferramentas torna a limpeza rápida. Retiras a mó superior, escovas a câmara e voltas a colocá-la. Sem chaves Allen, sem parafusos, sem medo de desregular as mós.
Compatível com SSP – caminho de upgrade incluído
A ZP-1 vem preparada de fábrica para um Burr Holder separado, que possibilita a mudança para mós SSP. Quem mais tarde quiser explorar outro perfil aromático – Multi-Purpose, Cast, High-Uniformity – pode trocar as mós sem abandonar o moinho. Um pormenor que só se paga ao longo de meses, mas que mantém o seu valor durante anos. O Burr Holder correspondente está incluído no fornecimento.
Num relance
| Conjunto de moagem |
Mós planas de 64mm, Itália |
| Ajuste de moagem |
contínuo |
| Motor |
DC sem escovas, 300W, 10 níveis |
| Intervalo de RPM |
600–1300 U/min |
| Métodos de preparação |
De espresso a French Press |
| Fluxo de trabalho |
Copo doseador magnético, Chute Knocker, Booster-Button |
| Limpeza |
sem ferramentas |
| Upgrade das mós |
Compatível com SSP, Burr Holder incluído |
| Capacidade da tremonha |
40 g |
| Tensão |
220–240 V / 50–60 Hz |
| Potência |
140–155 W |
| Corpo |
Alumínio mate, preto ou prateado |
| Dimensões (P × L × A) |
277 × 138 × 330 mm |
| Peso |
ca. 7.5 kg |
| Porta-filtro |
Compatível com 58mm |
| Conteúdo da embalagem |
Moinho, tampa da tremonha, copo doseador (58mm), Burr Holder para mós SSP, escova de limpeza, tampa de silicone para o copo doseador, extensão de silicone para a saída |
Para quem é pensada a ZP-1
A ZP-1 é para todos os que querem levar o Single Dose a sério sem escorregar para uma gama de preços boutique. Para pessoas que em casa alternam entre espresso, V60 e French Press e querem um moinho capaz das três coisas – sem que o esforço e o desperdício disparem. Nenhum orçamento é apenas um ponto de partida, e equipamento caro não é automaticamente melhor. A ZP-1 situa-se num ponto onde aterram muitos amantes do café: sérios, curiosos, mas pragmáticos. Ninguém precisa dela. Quem a quer, sabe porquê.
Passas a fazer parte do Coffee Coaching Club assim que compras este moinho connosco. Não como cliente, mas como parte de uma comunidade que partilha café – experiências, observações, grãos de café. A nossa opinião é uma entre muitas, e temos todo o gosto em conhecer a tua.
O que combina bem
A ZP-1 mostra toda a sua força dentro de um setup. Do lado das máquinas, encaixam modelos da nossa Coleção de máquinas de café – desde o mundo das monocaldeiras da máquinas de espresso ECM passando pelas máquinas Profitec até aos dual boiler portugueses da Coleção Arkel. Quem quiser dar o salto para o grupo saturado, pode visitar La Marzocco diretamente.
Quanto às balanças: para todos os que querem começar com precisão e a um preço acessível, a Coleção Normcore é o sítio certo. Quem quiser indicador de flow rate e integração com app, pode optar pela Coleção Acaia.
Para a preparação do puck aplica-se a mesma lógica. Acessível e bom: Normcore em Tamper, ferramenta WDT, Puck Screen, Tamping Station e Dosing Cup. Quem procura o processamento máximo: Weber Workshops. Ambos os caminhos são legítimos. Ninguém precisa do mais caro – quer-se ou não.
Quem ainda procurar clareza sobre a máquina certa, encontra-a no nosso Comparativo de máquinas de café.
Perguntas frequentes
Posso ver a WPM ZP-1 antes de a comprar?
Sim. Encontras a ZP-1 nos nossos showrooms em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b) – para viver a experiência ao vivo, pegar nela, descobrir o fluxo de trabalho. Nem todas as variantes estão sempre disponíveis no local, mas normalmente a disponibilidade pode ser organizada dentro de um a três dias.
Que conjunto de moagem tem a ZP-1?
A ZP-1 trabalha com mós planas de 64mm fabricadas em Itália. A moagem é uniforme e adequa-se a toda a gama, do espresso ao French Press.
A ZP-1 serve apenas para espresso?
Não. O ajuste contínuo e os dez níveis de RPM cobrem todos os métodos de preparação habituais – espresso, moka, AeroPress, V60, Chemex, French Press. A ZP-1 é um moinho Single-Dose para toda a casa, não para um único filtro.
Qual é a diferença entre a ZP-1 Black e Silver?
Funcionalmente idênticas. As mesmas mós, o mesmo motor, o mesmo fluxo de trabalho, as mesmas dimensões. A diferença é puramente estética: preto fosco ou prateado fosco. A escolha é uma questão da tua cozinha e do teu gosto.
O Bellow está incluído no fornecimento?
Não. No fornecimento estão incluídos o moinho, a tampa da tremonha, um copo doseador (58mm), o Burr Holder para mós SSP, uma escova de limpeza, bem como a tampa de silicone e a extensão de silicone para a saída. Um Bellow pode ser acrescentado como acessório por quem quiser otimizar ainda mais o fluxo de trabalho.
Posso instalar mais tarde mós SSP?
Sim. A ZP-1 é compatível com SSP, e o Burr Holder necessário para tal está incluído no fornecimento. Podes trocar as mós assim que quiseres desenvolver ainda mais o teu perfil aromático.
A ZP-1 é barulhenta no dia a dia?
A ZP-1 funciona com um motor DC sem escovas. Por razões técnicas, os motores DC sem escovas funcionam de forma mais silenciosa do que os motores AC clássicos com escovas de carvão. Como isto se sente na tua cozinha depende da colocação, da superfície e da sensibilidade pessoal – o melhor é experimentares pessoalmente connosco em Bern ou Zürich.
Como compro a ZP-1?
Diretamente online na loja virtual, com entrega em toda a Suíça e no Liechtenstein em dois a quatro dias úteis. Click & Collect em Bern e Zürich é possível. Financiamento possível. Se tiveres dúvidas, podes contactar-nos por e-mail em office@coffeecoachingclub.ch ou através de coffeecoachingclub.ch, por telefone durante o horário comercial.
Dica da torrefação
A ZP-1 mostra a sua clareza e o seu corpo de forma especialmente bonita com perfis mais escuros e equilibrados. Da nossa própria torrefação: Cozy Chocolate e Nutty Delight para a grande maioria, que adora chávenas densas, de chocolate e nozes. Quem procurar o máximo corpo sem qualquer acidez, pode optar por Very Nutty. E quem tiver vontade de uma experiência viva e frutada, descobre Wild Peach – não como recomendação principal, mas como uma descoberta para os curiosos. O que sabe melhor para ti só descobres com o paladar. Essa é a parte bonita.
