Workshops e eventos de equipa (alemão ou inglês)

Workshops de café e eventos de equipa em Bern e Zürich

Resumo: A Coffee Coaching Club organiza workshops de café em Bern (Gerberngasse 44) e Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b): workshop de barista em casa, eventos de equipa e workshops para empresas, formações para cafés e profissionais, cupping e prova, workshop de Latte Art. Em alemão ou em inglês. Os conteúdos combinam profundidade aromoquímica da nossa própria prática de torrefação (perspetiva de flavorist e química na equipa) com ambiente de anfitriões. Na compra de uma La Marzocco: workshop de barista gratuito para até três membros da equipa.

Queres mergulhar mais fundo no mundo do café – seja como barista em casa que quer compreender melhor a própria máquina, como equipa que procura um workshop criativo, ou como responsável de um café que quer formar a equipa. A Coffee Coaching Club oferece workshops de café e eventos de equipa orientados para a prática em Bern e Zürich – em alemão ou em inglês.

Os nossos workshops combinam dois mundos: profundidade aromoquímica da nossa prática de torrefação (a nossa equipa traz uma perspetiva formada em flavorist e química com mais de uma década de experiência no desenvolvimento industrial de aromas) e hospitalidade gastronómica (a Anke conduz os workshops como anfitriã e coach com experiência gastronómica). Esta combinação marca cada sessão: tecnicamente sólida, vivida com os sentidos, com espaço para partilha.

Os formatos de workshop

O que torna os workshops especiais

Três características marcam os workshops da CCC. Primeiro, a profundidade aromoquímica: da nossa prática de torrefação e da experiência no desenvolvimento de aromas surge uma perspetiva pouco comum sobre o café – como se formam os aromas durante a torra, que compostos voláteis caracterizam que grãos, como a extração influencia o perfil aromático. Segundo, o ambiente de anfitriões: A Anke cuida do bem-estar físico e de um ambiente de proximidade. Terceiro, a prática de torrefação: Nós próprios somos torrefação e trazemos para os workshops grãos da nossa própria produção – não teoria abstrata, mas perfis concretos que depois podes preparar tu mesmo.

Para quem são os workshops?

Para baristas em casa que querem levar a sua própria máquina ao nível seguinte. Para equipas que procuram um evento criativo e sensorial. Para responsáveis de cafés que querem formar a equipa. Para amantes de café que querem aprofundar o seu vocabulário de sabores. Tanto para principiantes como para quem já tem experiência – adaptamos os conteúdos ao vosso nível. Isso decides tu, sem pressão, sem upselling.

O que combina com isto

Depois do workshop: continua a construir o teu próprio setup. Máquinas de café, Moinhos, Ferramentas de Barista. Para variedade de grãos: os nossos grãos de café da nossa própria torrefação. Para métodos de filtro: Equipamento de filtro. Para presentes: Bundles ou Vales-presente.

Perguntas frequentes

Quanto custa um workshop?

Depende do formato, do número de participantes e da duração. Para pedidos individuais, contacta-nos – fazemos uma proposta adequada à ocasião e ao grupo.

Quantos participantes por workshop?

Para baristas em casa, individual ou grupos pequenos. Para eventos de equipa, tipicamente entre 4 e 18 pessoas. Para grupos maiores, falamos individualmente.

Onde se realizam os workshops?

Showroom de Bern (Gerberngasse 44) ou Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). Para formações de café ou eventos de equipa no local, vamos com todo o gosto até ti.

Em que idioma?

Alemão ou inglês. Para equipas internacionais, sem problema.

O que preciso de preparar?

Nada. Se quiseres trazer a tua própria máquina, avisa-nos antes. Caso contrário, trabalhamos com as máquinas do showroom. Podes trazer os teus próprios grãos, mas também disponibilizamos as nossas torras da casa.

Como reservo um workshop?

Escreve-nos brevemente com o teu pedido (formato, grupo, data). Entraremos em contacto com uma proposta.

Em que difere o vosso cupping de outros?

Cupping SCA clássico mais classificação aromoquímica – nomeamos o que saboreias e explicamos por que razão estes aromas se formaram neste grão. Da nossa prática de torrefação e da experiência de desenvolvimento de aromas na equipa surge uma perspetiva mais analítica sobre o sabor. Para muitos participantes, este é um novo acesso ao café.