Ferramentas de café interativas e simuladores
Ferramentas de café interativas & simuladores
O café percebe-se melhor quando se pode tocar. Por isso transformámos o nosso saber em ferramentas interativas: brinca com o grau de moagem, a relação, a pressão ou a alavanca, e vê de imediato o que acontece por dentro. Nada de decorar fichas técnicas, mas experimentar e aprender a provar. Porque no final conta apenas uma coisa: que te saiba bem.
Que máquina combina contigo?
Responde a algumas perguntas honestas e encontra a máquina de espresso adequada: monocircuito, permutador de calor, caldeira dupla, de alavanca ou compacta.
ExperimentarExtração de espresso
Ajusta (dial) por peso e relação, não por relógio, e vê quando a chávena passa a ácida, equilibrada ou amarga. Com animação e calculadora EY/TDS.
ExperimentarSimulador de perfil de pressão
Vê como a pré-infusão, a pressão máxima e um perfil descendente moldam o teu espresso, e quando pressão a mais abre canais.
ExperimentarPuck Prep & channeling
Vê como a distribuição (WDT), o tamping e o grau de moagem evitam canais, e porque pucks desiguais sabem a ácido e amargo ao mesmo tempo.
ExperimentarOficina de Puck Prep
Compõe o teu setup: dosing, WDT, leveler, tamper ou Puqpress, Puck Screen, com produtos reais e links de compra.
ExperimentarSimulador de espuma de leite
Percebe o microfoam: tipo de leite, ar, temperatura e vapor, e porque ~55–65 °C é a janela da doçura.
ExperimentarTreinador de latte art
Microfoam e técnica de vazamento: vê quando a mancha castanha se torna um coração, uma tulipa ou uma rosetta.
ExperimentarSimulador de química da água
A dureza e a alcalinidade determinam a extração, a acidez e o risco de calcário: encontra a janela de prazer SCA para a tua água.
ExperimentarSimulador de moinhos
Como mudam o teu café o mecanismo plano ou cónico e o grau de moagem? Testa as diferenças, agora com curva de distribuição de partículas.
ExperimentarGrau de torra & frescura
Como o claro ou escuro molda a acidez, o corpo e o amargor, e como o aroma muda com o tempo de armazenamento.
ExperimentarSimulador de café de filtro
Brinca com a receita, a temperatura e o grau de moagem para pour-over e afins, e encontra a tua chávena preferida.
ExperimentarCold Brew vs. Cold Drip
Imersão ou percolação? Brinca com o método, a relação e o tempo: suave e doce ou limpo e vivo.
ExperimentarLocalizador de cestos de filtro
Encontra o cesto de precisão adequado para a tua máquina e a tua dose.
ExperimentarSimuladores de sabor (análise sensorial)
Aprende a reconhecer e descrever sistematicamente o aroma, a acidez, o corpo e afins.
ExperimentarGrupo E61
Puxa a alavanca: termossifão, pré-infusão automática e cerca de 9 bar, numa vista em corte interativa.
ExperimentarTipos de caldeira
Monocircuito, permutador de calor ou caldeira dupla? Comuta e vê a extração e o vapor ao vivo, incluindo o flush.
ExperimentarCompra direta
Já experimentaste uma ferramenta e sabes para onde queres ir? Aqui vais diretamente aos produtos certos:
Apetece-te saborear a diferença também na chávena? Vem ao nosso showroom em Bern ou Zürich, ou deixa-te acompanhar online com a nossa ferramenta de aconselhamento. Ajudamos-te a encontrar o teu setup, aquele que combina com o teu gosto.
