Oficina de puck prep: monta o teu setup
Monta a tua configuração de Puck-Prep. Da dosagem ao WDT e ao nivelamento, até à compactação e ao Puck Screen: escolhe em cada passo a ferramenta que combina contigo — da Normcore e Weber Workshops. Vês em direto como o puck de café fica mais uniforme a cada passo, e recebes a tua configuração com links diretos.
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Porque é que uma boa Puck-Prep importa
O objetivo é uma extração uniforme: se a água flui de forma uniforme por todo o puck, a chávena fica doce e límpida. Uma distribuição desigual ou uma compactação torta levam a Channeling — a água procura canais próprios, e o espresso sabe ácido e amargo ao mesmo tempo. Cada passo desta oficina trabalha para a mesma coisa: puck mais uniforme, fluxo mais uniforme. Não há certo ou errado — mais uniforme é simplesmente mais limpo.
A física por trás disto exploras no Simulador de Channeling ; como a sobre-extração e a sub-extração se sentem na chávena aprofunda-o o Sensorial 1×1. Com um porta-filtro sem fundo tornas o channeling visível de imediato.
Os cinco passos
- Dosear: Dose constante e enchimento limpo (Dosing Cup ou funil).
- Distribuir (WDT): Agulhas finas quebram grumos — a alavanca mais eficaz contra o channeling.
- Nivelar: Nivela a superfície e distribui de forma geral.
- Compactar: Pressão uniforme e nivelada — mais simples com um tamper que regula a pressão.
- Puck Screen: Distribui a água de forma mais uniforme por cima e mantém o chuveiro limpo.
Encontras todas as ferramentas interativas reunidas nas nossas Ferramentas de café.
